Ebben a szellemben a keresőóriás merész lépést hajt végre: fontolóra veszi, hogy a híresen csúcskategóriás kávézójában felszolgált garnélarákot valamilyen Speciálisan megtervezett vörös algák, amelyeket úgy terveztek, hogy a hagyományos garnélarákhoz hasonló kinézetűek és – ami döntően – ízük legyen – de minden olyan környezeti hátrány nélkül kísérje el.
Ajánlott videók
Az élelmiszer a San Francisco-i biotech startup terméke New Wave Foods – anyagtudós és tengervédelmi szakértő alapította – amelynek célja a túlhalászás, a járulékos fogások, a víz felszámolása a környezetszennyezés és az állatpusztulások számának billiószámát azáltal, hogy meggyőztek minket arról, hogy ugyanazok az élelmiszerek növényi alapúak felhasználásával is előállíthatók összetevőket.
„Az eredmény annyira meggyőző és sokkal fenntarthatóbb, hogy a Google séfje az állati garnélarák helyett amint a termelés méretezhető lesz” – jegyzi meg a New Wave egy új sajtóközleményben, amely egy kör vállalkozását ünnepli. finanszírozás. (És a jegyzet kedvéért igen – ez az igazi garnélapótló az oldal tetején lévő képen!)
A garnélarák az Egyesült Államok legnépszerűbb tengeri étele, amely az amerikaiak által évente elfogyasztott négymilliárd font hal és kagyló több mint negyedét teszi ki. Azonban minden kifogott garnélarák után legfeljebb 15 kiló más állatok – köztük a veszélyeztetett delfinek, teknősök és cápák – pusztulnak el. A New Wave Foods itt reméli, hogy nagy változást tud elérni: a világ első fenntartható „garnélarákjának” gyártásával, és az olyan befolyásteremtőkkel, mint a Google.
„Eddig kétszer látogathattuk meg a Google-t, és [ételeinket] a büféjükben szolgálták fel” – mondta Dominique Barnes, a New Wave Foods társalapítója és vezérigazgatója a Digital Trendsnek. „Jelenleg mindent kis tételekben készítünk, mert egyfajta kézműves cég vagyunk. De ahhoz, hogy megfeleljünk a megrendelni kívánt mennyiségnek, a termelésünk bővítésére kell összpontosítanunk. Jelenleg ez a fő szempontunk.”
Nem a Google az egyetlen potenciális ügyfél, amelyet a New Wave vonzott. „Más ügyfeleink is voltak, egy helyi kóser sushi vendéglátóipari cégtől a séfig, aki a termékeinket használja a pop-up [éttermében]” – mondja Barnes. „Igazán izgalmas volt: a terméket a laboratóriumi terektől a konyhákig skálázhattuk. Most azon a ponton vagyunk, ahol a következő lépést szeretnénk megtenni, és olyan gyártókat találni, akik még tovább léphetnek.”
Ki tudja? A technológia néhány legnagyobb neve vezeti a fenntartható bio-mérnöki élelmiszer-díj, hamarosan mindannyian eszünk vörös algás „tenger gyümölcseit”.
Mindaddig, amíg ez nem úgy végződik, mint a cselekmény Soylent Green, tartson minket boldognak!
Frissítse életmódjátA Digital Trends segítségével az olvasók nyomon követhetik a technológia rohanó világát a legfrissebb hírekkel, szórakoztató termékismertetőkkel, éleslátó szerkesztőségekkel és egyedülálló betekintésekkel.
