Vorwerk Thermomix TM5
MSRP $1,899.99
"Ha átadja a pultját egy konyhai eszköznek, az is lehet, hogy az mindent megtesz."
Profik
- Sokoldalú
- Gyorsítja a főzést
- Könnyen kezelhető
- Kezdő szakácsoknak kiváló
- Rengeteg recept
Hátrányok
- Drága
- A boltokban nem található
Hálaadáskor burgonyapürét, limonádét, sajttortát, tejszínhabot és spárgát készítettem – mindezt egy gépben.
A Thermomix egy áhított kütyü, amely évtizedek óta létezik Európában és Ausztráliában, de az Egyesült Államokban 2004-ben megszűnt. Most visszakerült az államba, készen áll a habverésre, kockákra és keverésre, valamint körülbelül 10 egyéb funkciót. Mint egy lény egy sci-fi filmben, kiszippantja az életet a többi asztali készülékéből: Miért húznám ki a kávédarálót, ha használhatom a Thermomixet? Kinek van szüksége turmixgépre, ha nálam van a Thermomix?
Az 1299 dolláros gépet nem találod boltban; ehelyett fel kell lépnie a webhelyre, és be kell állítania egy bemutatót. Figyelmeztetés: Ha egyszer beengedte a Thermomixet, előfordulhat, hogy nem akarja, hogy kimenjen.
Kötődési zavar?
Bárki, aki vásárolt KitchenAid állványkeverőt, tudja, hogy a megvásárolható tartozékoknak nincs vége: a tésztakampó, fagylaltos tál és zöldséghámozó csak a kezdet. A Vorwerk’s Thermomix más megközelítést alkalmaz: minden, amire szüksége van a 12 funkció végrehajtásához (mérés, időzítés, párolás, olvasztás, gőzölés, keverés, emulgeálás, habverés, aprítás, turmixolás, őrlés és dagasztás) doboz.
A Thermomix többre képes, mint az Ön átlagos turmixgépe – és 13,4 x 12,8 x 12,8 hüvelykkel és 17,5 fonttal nagyobb, mint egy. Fehér alapjához tartozik egy mérleg, valamint egy érintőképernyő és a gomb. Az oldalán található egy nyílás a recept chip számára. Van egy belső fűtőelem is. Az alap belsejébe egy rozsdamentes acél kancsó (vagy keverőedény) illeszkedik. Körülbelül 74 uncia étel fér el benne, és négy pengéje van - ezek közül kettő csaknem lekaparja a tál alját, míg a másik kettő felfelé nyúlik. Mindegyik penge egyik oldala éles, aprításhoz, míg a másik tompa, keveréshez. A lyukába illeszkedő „mérőpohárral” ellátott műanyag fedél ül a tetején, és önreteszelődik, mielőtt a pengék zúgni kezdenének.
Az alapon és a tálon kívül van még néhány kiegészítő: A három részből álló műanyag „varoma” egy kád, amely a fedél tetején ül a zöldségek párolására. Van egy párolókosár is, amely elfér a tálban, olyan ételek számára, amelyeket nem szeretne a pengékkel érintkezni. A pillangós habverő a tejszín felverésére szolgál, egy spatula pedig segít lekaparni az ételt a tál oldaláról.
A képernyő melletti nagy, kerek gombon kívül négy gomb található a képernyő alján: Az egyik visszaviszi a képernyőre. A főképernyőn az egyik előhívja a mérleget, aktiválja a turbót vagy a tészta üzemmódot, és megfordítja a lapátokat „keverésre” funkció.
Tanulj meg főzni a Thermomix módszerrel
A multicookereknek mindig van egy kis tanulási görbéje. Gyakran kapsz egy könyvet néhány recepttel, és ha ezeket elsajátítottad, onnan extrapolálhatod, mikor kell kipróbálnod a nem mellékelt ételeket. A Thermomixnek megvan a maga nyelve a recepteket illetően, de van néhány dolog, amikor meg kell tanítani beszélni.
Egyrészt a képernyőn nagyon egyszerű a mellékelt receptek követése. A chipen több mint 150 recept található, a ketchuptól a bésamel szószon át a gazpachón át a lasagnén át a burgonyapürén át a citromos habcsók pitén át a csokis fagylaltig. Ha bekapcsolja a gépet a nagy tárcsa gomb megnyomásával, egy hárommal rendelkező képernyőre kerül körök: A bal oldali az időre, a középső a hőmérsékletre, a jobb oldali pedig a hőmérsékletre vonatkozik sebesség. Ha nem szeretne egy receptet követni – ha például csak egy hagymát szeretne felkockázni –, a tárcsával beállíthatja ezeket a paramétereket. A vaj olvasztásához cseppentse bele a vajat, és állítsa be az időt három percre, a hőmérsékletet 212 Fahrenheit-fokra, a sebességet pedig 1-re. Miután feltette a fedelet, az a helyére rögzül, és a lapátok forogni kezdenek, a fűtőelem kattan, és elkezdődik az idő visszaszámlálása.
Egy recept követéséhez kattintson a menü gombra az érintőképernyőn, és lépjen a szakácskönyvbe. Megtalálhatja, amit keres, ábécé sorrendben vagy kategóriánként. Ha rákattint a csokis süti receptjére, megjelenik az összetevők listája. Nyomja meg a „Next” gombot a képernyőn, és minden lépésen végigvezeti Önt. Melegítse elő a sütőt, bélelje ki a tepsiket - minden benne van. Amikor azt mondják, hogy adjon hozzá 5 uncia csokoládét, megjelenik egy kis keverőtál ikon, mellette 0,0 uncia. Ahogy hozzáadja a darabokat, pontosan látni fogja, hogy hány unciát ad hozzá. Sajnos nem elég okos módosítani a receptet, ha 5 uncia helyett 6 unciát adsz hozzá. Miután befejezte ezt a lépést, nyomja meg a következő gombot, és az azt mondja, hogy tegye fel a fedőt, majd megmondja a pontos időt és sebességet (három másodperc és 6), amelyre szüksége van a csokoládé darabolásához. Innen megy tovább.
Bill Roberson/Digitális trendek
A következő lépések megnehezítik a mellékelt receptek összecsavarását, de ezek is meglehetősen testreszabhatók. Ha ki szeretne hagyni egy lépést, egyszerűen nyomja meg a következőt, és nem ad ki csikorgó hangot vagy ilyesmit. Amikor összehasonlítottam a Thermomix mérlegét néhány másik konyhai mérleggel, megállta a helyét – bár nem akkor, amikor véletlenül a saját vezetékén feküdt. Nem teáskanálnyi vagy evőkanálnyi lesz, így továbbra is rá kell akasztania az edényekre.
A dobozban minden megtalálható, amire szüksége van a 12 funkció végrehajtásához.
A Thermomix rendkívül népszerű a világ számos országában, ami az újoncok számára is előnyös. Nem voltam megelégedve a Thermomix chip könyvtárban található tejszínhab receptjével (azt mondta, hogy tegyem a 3-as sebességre és kerülje a túlkorbácsolást időjavaslat nélkül), de azonnal találtam egyet a neten, és bevált tökéletesen. A több száz online recept, a chip, valamint a párolási és aprítási útmutatók táblázatai között a mellékelt szakácskönyvben található, képesnek kell lennie arra, hogy kitalálja, mire képes a gépe – és nem lehet - megtenni. Miracle Whip-et készít, de nem csodákat. Készíthet levest vagy pizzatésztát, de a Thermomix nem fogja megpirítani a steaket vagy kérget sütni.
A keverőedény mosogatógépben is mosható, de leginkább a régi turmixgépes mosási módszert alkalmaztam – pár centiméter vizet teszek bele, és hagytam, hogy néhány másodpercig öntisztuljon 10-es sebességgel.
Figyelmeztető szó
A Thermomixnak volt néhány problémája a TM31 modellel; több ügyfél súlyosan megégett a gép tömítőgyűrűjének hibája miatt. Egy cég képviselője biztosított arról, hogy ezt a modellt soha nem adták el az Egyesült Államokban, de különös figyelmet fordított a biztonsági intézkedésekre. A gép nem indítja el a pengék forgását, ha a fedél nincs felhúzva, de továbbra is működik anélkül, hogy a mérőpohár a lyukban van. Ez a tervezés miatt van így, mivel néhány fűtött recepthez kell egy hely a gőz kieresztéséhez; néha a recept arra utasítja, hogy tegye a párolókosarat a fedél tetejére, hogy elkerülje a forró folyadék kifröccsenését.
A mi vételünk
Az eper sorbettől a mojitón át a rizottóig minden, amit a Thermomixben készítettem, egyszerű és finom volt. Soha többé nem akarok hagymát késsel felkockázni.
Van jobb alternatíva?
Nincs egy csomó gép, amely mindent meg tud tenni, amire a Thermomix képes, legalábbis az Egyesült Államokban. Kenwood főzőgép (1000 dollár) hasonló, mivel valójában ételt melegít, ellentétben sok más „konyhai géppel”, amelyek inkább egy keverőhöz hasonlítanak, több tartozékkal. Vannak multicookerek, mint például a 400 dolláros modell Konyhai robotgép, amely töredék áron képes megoldani sok feladatot, de nem kapja meg ugyanazt a lépésről lépésre szóló utasítást.
Meddig fog tartani?
Ha valami annyiba kerül, mint egy Thermomix, akkor mindenképpen azt szeretné, hogy tartós legyen. Bár sok receptet tartalmaz, nincs Wi-Fi. Ez most talán nem nagy baj, de azzal olyan dolgok, mint a Drop konyhai mérleg, amely integrálható a készülékekkel, egy kicsit kevésbé élvonalbelivé teheti út.
Meg kell venni?
Ha nincs más konyhai eszköze, és nincs sok hely a pultban, akkor a Thermomix lehet a legjobb készülék, kezdve a reggeli turmixoddal és az éjszakai kakaós csészével.
Szerkesztői ajánlások
- A Thermomix bemutat egy kis készüléket, amely mindenre képes
