Anova precíziós tűzhely Nano
MSRP $99.00
„Az Anova Nano sous vide keringetőszivattyú ötcsillagos étkezést kínál megfizethető áron.”
Profik
- Kompakt méret
- Érintőképernyős kijelző/vezérlők a készüléken
- Elegáns kialakítás
- Tartós konstrukció
- Alkalmazásvezérlés
Hátrányok
- Hiányzik a Wi-Fi kapcsolat
- A szorító kicsi
- Hajlamos túl magasan ülni az edényen, ezért magasabb vizet igényel
A múltban a sous vide főzést elsősorban a fine dining éttermek, vendéglátó cégek és élelmiszeripari vállalkozások számára tartották fenn. Az elmúlt néhány évben azonban Az otthoni sous vide főzés népszerűsége nőtt, mivel a precíziós főzőeszközök, mint például a merülő keringetőszivattyúk megfizethetőbbé és elérhetőbbé váltak.
Tartalom
- Kompakt méret és érintőképernyős kezelőszervek
- Nagyszerű alkalmazás, de nincs Wi-Fi
- Könnyen használható, könnyen tisztítható
- A legjobb steak és tojás az univerzumban
- Szorítsd fel
- Garanciális információk
- A mi vételünk
Az Anova nemrég kiadta a megfizethető Anova Nano. A kompakt és könnyen tárolható sous vide tűzhely mindössze 99 dollár. Úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk az Anova Nano-t, és megnézzük, hogyan áll össze a piacon lévő többi sous vide géppel. Íme a mi véleményünk a Nano-ról.
Kompakt méret és érintőképernyős kezelőszervek
Még a csomagolás is vonzó. Miután eltávolította a hüvelyt a doboz külső oldalán, talál egy szép fekete dobozt, amely tartalmazza a Nano-t, egy használati útmutatót és egy hűtőmágnest hőmérsékleti táblázattal. A hőálló műanyagból készült Nano az alacsony ár ellenére sem tűnik olcsónak.
Összefüggő
- A legjobb sous vide: Anova vs. Joule
A Nano kisebb, mint néhány más precíziós tűzhely, mindössze 12,8 hüvelyk magas. Könnyedén tárolhatja fiókban vagy szekrényben anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy túl sok helyet foglal el. A nagyobb Anova Wi-Fi 14,75 hüvelyk magas, és más merülő keringtetők, mint a Wancle Sous Vide tűzhely és a Gramercy Kitchen Co merülő keringtető, nagyobbak, mint a Nano is.
Amíg nem főzte meg Sous Vide gépben, addig nem tapasztalt steaket.
A ChefSteps Joule kisebb, mint a Nano, 11 hüvelyk. A Nano azonban érintőképernyős kijelzővel és kezelőszervekkel rendelkezik közvetlenül a készülék tetején, míg a Joule-ban nincsenek az eszközön található vezérlők, így a tűzhelyet a telefonnal vagy táblagéppel kell vezérelni.
Bár a Nano kicsi, elég erős ahhoz, hogy egyszerre hat-nyolc steaket főzzön. A Nano 0,1 fokos pontossággal működik. A 750 wattos tűzhely akár öt gallon vizet (20 litert) melegít fel 32 és 197 Fahrenheit fok közötti hőmérsékletre. A Nano vízfürdő mérete körülbelül középkategóriás, egyes merülő keringtetők nagyobb fürdőméretet támogatnak, mások pedig kisebb méretet igényelnek.
Nagyszerű alkalmazás, de nincs Wi-Fi
Az Anova alkalmazás (iOS vagy Android) felhasználóbarát, könnyen használható és navigálható. Miután létrehozta a fiókot és beállította a Nano-t, létrehozhatja és mentheti saját receptjeit, vagy használhatja az alkalmazásban található recepteket. Rengeteg interaktív receptet tartalmaz, és nagyjából csak kiválaszt egy receptet, és megnyomja a Start gombot, hogy a gép elkészítse az ételt.
Az interaktív alkalmazás használatához párosítania kell az Anova Nano készüléket az alkalmazással Bluetooth-on keresztül. A Nano nem rendelkezik Wi-Fi-vel. Bár a Bluetooth-kapcsolat jól működik, ha a közelben tartózkodik, nem hagyhatja el a közelet, és továbbra is vezérelheti a tűzhelyet telefonjáról vagy táblagépéről.
A Wi-Fi kapcsolat hiánya azt is jelenti, hogy eszköze és alkalmazása kieshet a szinkronból, ha az utolsó pillanatban módosítja az eszköz érintőképernyőjét. Ha megadja az alkalmazás főzési beállításait, majd úgy dönt, hogy a főzés megkezdése után módosítja az eszköz idő- vagy hőmérséklet-beállításait, az alkalmazás nem fog frissíteni, hogy tükrözze ezt a változást.
Könnyen használható, könnyen tisztítható
A Nano használata hihetetlenül egyszerű, és lehetőséget ad arra, hogy telefonnal vagy táblagéppel vagy anélkül főzzön. Használhatja a Nano érintőképernyőjén található vezérlőket, vagy vezérelheti az eszközt az alkalmazással.
Az Anova Nano egyik problémája az, hogy a bilincs nem elég széles.
Egy étel elkészítéséhez csak helyezze egy cipzáras vagy vákuumzáras zacskóba, adja hozzá a kívánt fűszereket, zárja le a zacskót, dobja a zacskó ételt a vízbe, és állítsa be a hőmérsékletet és az időzítőt. A Nano egy bilinccsel csatlakozik az edény oldalához, és viszonylag gyorsan felmelegszik. 13 percig tartott a forró csapvíz előmelegítése 111-140 Fahrenheit-fokra, amikor hat steaket készítettünk két gallon vízben. Úgy tűnik, hogy az Anova Wi-Fi gyorsabban melegszik elő, mint a Nano.
A takarítás meglehetősen problémamentes. Ha befejezte a főzést, csak hagyja kihűlni a gépet, majd törölje le egy tiszta, nedves ruhával. Ha a gépen vízkő lerakódott, vagy ha különösen szennyezett (esetleg egy tojás megrepedt főzés közben), alaposabban megtisztíthatja a gépet. Ehhez hozzon létre egy vízfürdőt egyenlő arányban ecettel és vízzel, rögzítse a gépet az edény oldalához, és hagyja, hogy a gép ebben az oldatban működjön 30 percig 158 Fahrenheit-fokon. Használhat vizet és kis mennyiségű mosogatószert tartalmazó vízfürdőt is, amely megtisztítja a gép belsejét.
A legjobb steak és tojás az univerzumban
Addig nem tapasztaltad a steaket, amíg meg nem főzted egy sous vide gépben. Ez nem más, mint a tökéletes. Azt tapasztaltuk, hogy még azok is, akik nem szeretik a középső steak rózsaszínt, szeretik, ha sous-vide stílusban sütik. Annyira egyenletesen rózsaszín az egész, mégis puha húsos állaga van, és egyáltalán nincs íze vagy érzése alulsült. A sous vide eljárás után egy pillanatra megpiríthatod a steaket (amit megtehetsz serpenyőben, öntöttvas serpenyőben vagy akár paniniprésben is), és tökéletes tányért kapsz. A lágytojás is tökéletesen megsül. Ha a kettőt – steak Sous Vide-t és két lágy főtt tojást – kombinálja, ötcsillagos étkezési élményben lesz része otthon, amely nagyon kevés erőfeszítést igényel.
Sous vide gépben más ételeket is főzhet. A zöldségek és a halak nedvesek és ízletesek. Azonban nem minden arra való, hogy sous vide gépben főzzük meg. Vannak, akik nem szeretik például a főtt sous vide csirke ízét és állagát. Az olyan eszközök, mint az Anova Nano, kivételesen jól főznek bizonyos ételeket, szemben az all-in-one típusú eszközökkel, amelyek bármit és mindent meg tudnak főzni (például gyorsfőzők).
Szorítsd fel
Fontos szempont, hogy a merülő keringető szivattyú helyeken maradjon. Elfér bármelyik edényben a szekrényedben? Biztonságosan a helyén marad? Az Anova Nano egyik problémája az, hogy a bilincs nem elég széles, vagyis nem illeszkedik bizonyos edényekhez, amelyeknek rendkívül széles karimájuk van.
A Nano jó választás azoknak, akik ki akarják próbálni magukat a sous vide-ben.
Egy másik probléma, bár kisebb, a bilincs rögzített helye az eszközön. A Nano alsó felén található, ami miatt a keringető feljebb ül az edényen. Beállíthatja nyitásra és zárásra, de nem állítja fel és le az eszköz hosszát. Ez azt jelenti, hogy ha magasabb az edényed, a keringetőszivattyú nem ér egészen az aljáig. Magasabbra kell töltenie a vizet, hogy elérje a készülék minimális töltési vonalát.
Egyéb merülő keringtetők, mint pl a ChefSteps Joule, a Wi-Fi Anova, és a Wancle merülő keringtető, hatékonyabb módszerekkel rögzítheti az eszközt az edényhez. Az Anova Wi-Fi és a Wancle tűzhely például nagyobb állítható bilinccsel rendelkezik, a Joule-nak pedig mágneses alja van, amely rátapad a mágneses edényekre.
Garanciális információk
Az Anova Nano kétéves korlátozott garanciával érkezik.
A mi vételünk
Lenyűgözött minket a Nano és az általa létrehozott ötcsillagos ételek. A Nano egyetlen hátránya a kisebb bilincs és a Wi-Fi hiánya. Ezek a kérdések azonban a alacsony ár az Anova Nano minőségéért, teljesítményéért, megfizethetőségéért és sokoldalúságáért ajánlatokat.
Van jobb alternatíva?
A Nano jó választás azoknak, akik ki akarják próbálni magukat a sous vide-ben. Használata egyszerű, mégis rugalmasságot kínál. Nem kell telefont vagy táblagépet használnod a vezérléshez, de ha akarod, megteheted. Használhatja az alkalmazásban található recepteket, vagy használhatja a sajátját. Egyszerű, tartós és megbízható. Ebben az árkategóriában kevés olyan lehetőség van a piacon, amely kínálja ezeket az előnyöket, miközben az Anova márka ismertségét is biztosítja a sous vide világában.
Az Anova Nano azok számára is jó választás, akik második sous vide gépet keresnek, tekintettel a kis és alacsony karbantartási igényekre. Ha azonban olyan gépet szeretne, amely állítható bilinccsel és Wi-Fi kapcsolattal rendelkezik, akkor az Anova Wi-fit részesítheti előnyben. Ki lehet nézni teljes áttekintésünket további információért.
Meddig fog tartani?
Ez a termék rendkívül jól készült, és megfelelő gondozás mellett több évig is kitart. Az Anova alkalmazás a Nano mellett más Anova tűzhelyeket is támogat, ezért a vállalatnak továbbra is támogatnia kell és frissítenie kell az alkalmazást, miközben új termékeket fejleszt az elkövetkező években.
Meg kell venni?
Igen. Vásárolja meg az Anova Nano-t, ha ki szeretné próbálni a sous vide főzést, és egy könnyen használható, megbízható gépet szeretne, amely nem kerül egy vagyonba. Akkor is érdemes megvenni a Nano-t, ha tapasztalt sous vide szakács vagy, aki egy második vagy harmadik sous vide gépet keres, hogy bővíthesse gyűjteményét. Érdemes folytatnia a vásárlást, ha olyan nagy teherbírású eszközt keres, amely vastagabb edényekre rögzíthető.
Szerkesztői ajánlások
- A Wi-Fi-képes Anova Precision Oven segítségével soha többé nem sütheti túl az ételeket
- Az Instant Pot sous vide készülék kiváltja az alternatív tűzhelyeket
