T-fal Optigrill áttekintés

Miután bemutattuk a T-Fal lenyűgöző OptiGrilljének európai debütálását, nyalogattuk a karajunkat, és vártuk az okosgrill amerikai érkezését. Ha lemaradt volna, az OptiGrill egy olyan asztali grill, mint a jól ismert héják. nehézsúlyú ökölvívó bajnok, de agyátültetést kapott valakitől, aki nem töltött egy életen át ütéseket a fej. A T-Fal azt állítja, hogy az OptiGrill digitális intelligens funkciói lehetővé teszik, hogy sokféle húst, halat és szendvicset tökéletesen, felügyelet nélkül főzzön. Ezt úgy éri el, hogy érzékeli a készülő étel vastagságát, és ennek megfelelően állítja be a sütési időt. Valóban nagy követelések. Felgyújtottuk, lerohantuk a húspultot és nekiláttunk a munkának.

A hardver

A dobozban magán a grillen kívül nincs sok minden, levehető csepptálca, használati útmutató, és egy nehéz színes szakácskönyv sok ínycsiklandó képpel különféle húsételekről kísérlet.

Az OptiGrill George Foreman kagylódizájnjának valamivel szebb változatát használja; A fedelet nyitó fogantyú helyett egy kiemelkedő fogantyú található, számos membrángombbal és egy nagy, kör alakú „készültség” jelzővel. Az egész egységnek elég tartalmas érzése van, és a csuklópánt mechanizmusai nagyon szorosnak tűnnek. Az okosan forgatható csuklópántok lehetővé teszik, hogy a felső grillező lap különböző vastagságú ételekre feküdjön az egyenletesebb főzés érdekében, ahelyett, hogy a csuklópánt oldalán csípné össze. A kivehető, 100 négyzethüvelykes grilllapokon vastag rudak találhatók a jó sütéshez, és a lefelé tartó lejtő eltávolítja a zsírt az ételről. A felső rácshoz vezető zsinór rugóba tekerték a feszültségmentesítés érdekében, így hűvös ipari megjelenést kölcsönöznek neki. A mellékelt csepegtetőtálca nagyon nagy kapacitással rendelkezik, és közvetlenül a grillre rögzíthető, hogy megakadályozza a hibás beállítást és a túlcsordulást. Ez olyan „hát, duh” funkciónak tűnik, de még soha nem láttuk, és ez egy nagyon örvendetes kiegészítés.

Gyújtsd fel

Semmi sem tesz szomorúbbá minket, mint ha kidobjuk a jó húst, amit nem tudtunk megfőzni. A fagyasztóba dobva meghosszabbítja az élettartamát, de azt is jelenti, hogy a grillre dobás előtt fel kell olvasztani, ami jelentősen csökkenti a spontaneitás a „Steaket akarok ma este” mögött. Amikor meghallottuk, hogy az OptiGrill tökéletesen tud fagyasztott húst sütni, tudtuk, hogy ez lesz az első teszt. A 1,5 hüvelykes, keményre fagyasztott hátszín, amelyet közvetlenül a kültéri grillre dobnak különösebb beavatkozás nélkül, vagy hideg és nyers lesz a közepén, vagy a felismerhetetlenségig elszenesedik. Az OptiGrill esetében egyszerűen be kellett kapcsolni, meg kell nyomni a steak gombot, a fagyasztott gombot, majd az OK gombot. A készenlétjelző rózsaszínen lüktet előmelegítés közben, ami kevesebb mint öt percet vesz igénybe. Szerencsére van egy praktikus csalólap, amely körülveszi a készenléti jelzőt a különböző színek jelentésére. Amikor elkékül és sípol, készen áll a főzésre. Kinyitottuk, rátettük a steaket és lecsuktuk a fedelet.

A készenléti jelző számos különböző fokozaton pulzál, és csiripelni kezd, mint egy beteg madár, és sárgán villogni kezd, amikor ritkaságot ér el (kb. 15 perccel a fagyasztott steak előmelegítése után). Nem ez a legkellemesebb hang a világon, de teszi a dolgát; lehetővé teszi, hogy a kívánt készenlétre főzzön anélkül, hogy megszállottan kellene a grill felett. Amikor a ritka jelzés megjelent, megmértük a steak közepét hűvös 115 fokon, majd néhány percre lecsuktuk a fedelet, amíg közepest nem jelez. A steak közepe pont 150 fokon volt, ekkor meghúztuk, pihentettük pár percig, és elfogyasztottuk. Egy fagyasztott hátszín esetében az eredmény nagyjából olyan jó volt, amennyire csak remélni lehetett, és nagyon ésszerű időn belül: a hideg grillezéstől a gyönyörű, ízletes steakig kevesebb, mint 30 perc alatt.

Hasonló eredményeket értünk el fagyasztott csirkével és hamburgerrel. Ha egy kifogásunk volt a fagyasztott húsok OptiGrillen történő főzésével kapcsolatban, az az, hogy nehéz jól megsütni; ez azonban egy kis kézi beavatkozással könnyen megoldható. Csak távolítsa el a húst egy fokkal lejjebb, ahol szeretné, és hagyja, hogy az OptiGrill újra felmelegedjen manuálisan, majd helyezze vissza egy percre, hogy kellemesen süljön. A friss húsok azonnal remekül sülnek, így ez a kisebb panasz valóban a fagyasztott húsokra korlátozódik.

A halakkal végzett eredményeink kicsit vegyesebbek voltak. Az általunk kipróbált friss lazacfarkú filé megsértette az OptiGrill egyik szabályát: a húsnak egyenletes vastagságúnak kell lennie a legjobb eredmény érdekében. Tapasztalataink ezt támasztják alá; a filé vékony részei túlsültek és gumiszerűek voltak, míg a legvastagabb részei inkább sushiszerűek voltak. Gondosan válassza ki a halat (talán egy finom tonhal steak), és az OptiGrillnek nagyszerű munkát kell végeznie.

A lengyel kolbásszal kétféleképpen teszteltük a kolbász módot: egészben és pillangósan. Az OptiGrill mindkét irányban tökéletesen elkészítette. A szendvics mód is fenomenálisan működik. Akár egy rakott paninit, akár egy egyszerű grillsajtot szeretne, az eredmény gyors és ízletes. A felső grilllap súlya azonban meglehetősen összenyomja a kenyeret, így a vastagabb kenyérszeletek lágyabb szendvicseket tesznek lehetővé.

Végül van egy kézi főzési mód, amely az OptiGrillt visszaváltoztatja egy néma asztali grillsütővé zöldségek vagy egyéb olyan termékek, amelyeknél az automatikus időzített főzés és a vastagságérzékelés nem működik megfelelő.

Takarítani

Az OptiGrill meglepően könnyen tisztítható. Mind a felső, mind az alsó lapok egy gombnyomásra eltávolíthatók, tapadásmentes bevonatának köszönhetően műanyag kefével és kevés vízzel könnyen tisztíthatók. A T-Fal azt állítja, hogy a grilllapok mosogatógépben moshatók; Kicsit szkeptikusak voltunk, hogy a mosogatógépben megtisztulnak, de a kissé csúnya halfőzőnk után is újszerű állapotban kerültek ki a tányérok a mosogatógépből. A csepptálca is könnyen kipattintható és tisztítható, a készülék többi része pedig szép tiszta marad sütés közben, mivel az esetleges fröccsenések a grilllapokon találhatók.

Figyelmeztetések

Az OptiGrill-lel való főzés során a legnagyobb dolog, amire figyelni kell, a nem egyenletes vastagságú ételekre. Csak egyetlen vastagságérzékelő van (attól függően, hogy a főzőlapok milyen távolságra vannak egymástól közöttük), így ha változó vastagságú darabos húsa van, az Optigrill nagy valószínűséggel túlsül. azt. Élelmiszerbiztonsági szempontból jobb túlzásba vinni, mint alábecsülni, de könnyen probléma kerülendő, ha körültekintően választja meg a húst, vagy szeleteléssel, ill dübörögve. Néhány fagyasztott csirkeszeletünk kicsit csomós volt, és mire közepes jelre lehúztuk, 205 fok körüli belső hőmérsékletű volt; ízlésünk szerint kicsit túlsült. Újabb lecke az egyenletes vastagság fontosságáról. Ha rajong a csontos ribeye steakért vagy a sertéskarajért, az OptiGrill ezeket sem fogja jól kezelni; a csont befolyásolja a vastagságérzékelőt, és valószínűleg a hús egyenetlenül sül meg.

Attól függően, hogy mit főzünk, előfordulhat, hogy egy kis füst és pára is fellép a főzés során. Jó ötlet, ha kéznél van egy kis szellőztetés; a főzés nagy részét páraelszívó alatt végeztük, miközben a ventilátor működött, hogy minden kimenjen.

Következtetések

A T-Fal komoly igényeket támaszt az OptiGrillre: felügyelet nélküli főzés, fagyasztott hús egy gombnyomással történő kezelése és egyszerű tisztítás. El kell ismernünk, hogy szkeptikusak voltunk, de az OptiGrill elég jól beváltotta a hozzá fűzött reményeket. A javasolt 179 dolláros kiskereskedelmi árnál drágább, mint a legtöbb hasonló méretű asztali grillrács, de úgy gondoljuk, hogy a hozzáadott automata főzési funkciók és az intelligens kialakítás könnyen indokolja az extrát költség. Mindaddig, amíg hajlandó ragaszkodni az egyenletes vastagságú csont nélküli húsokhoz, szívből ajánljuk az OptiGrill-t, mint a konyhai arzenál nagyszerű kiegészítőjét.

Magasságok

• Automatikusan megsüti a friss vagy fagyasztott húst
• Könnyű tisztítás

Mélypontok

• Nem bírja az egyenetlen húsvastagságot vagy csontozottságot