Kako začiniti tavu od lijevanog željeza

Jeste li ikada kuhali u tavi od lijevanog željeza? Čujete cvrčanje mesa koje se peče do savršenstva, a zatim bacite istu tavu ravno u pećnicu da je dovršite. Osjećate miris kukuruznog kruha koji je pečen baš kako treba. Nekoliko posuda za kuhanje može ispeći savršeni odrezak, a zatim se okrenuti i poslužiti kao idealna posuda za pečenje. To je dio magije lijevanog željeza.

Tave od lijevanog željeza imaju mnogo toga za ponuditi. Osim svog rustikalnog šarma i prezentacije, oni su također izdržljivi, svestrani i pomažu u stvaranju izvrsnih kulinarskih kreacija.

Neki se ljudi možda sjećaju da su u djetinjstvu vidjeli svoje bake i djedove kako kuhaju od lijevanog željeza. Lijevano željezo postoji duže nego što mislite. Prema Enciklopedija Britannica, Kinezi su proizvodili lijevano željezo već u 6. stoljeću pr.

Ove jedinstvene posude za kuhanje izrađene su od legure željeza koja sadrži dva do četiri posto ugljika, kao i silikon, magnezij i druge komponente u tragovima. Tekuće željezo ide u kalup i stvrdnjava se.

Jedna od najboljih stvari kod tava od lijevanog željeza je prirodna neprianjajuća površina, ili začini, koji čine da se u tavi tako lako kuha ukusna hrana. Sirova tava od lijevanog željeza ne dolazi automatski začinjena, osim ako ne kupite prethodno začinjenu tavu. Dakle, kako začiniti tavu? Nastavi čitati.

Što će vam trebati

• Masti od povrća kao što je Crisco ili ulje za kuhanje bez jakog okusa (mislite na biljno ulje ili ulje od lanenog sjemena)
• Aluminijska folija
• Deterdžent za pranje posuđa
• Papirnati ručnici
• Pećnica

Kako začiniti tavu od lijevanog željeza

Korak 1: Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.

Korak 2: Pogledajte upute proizvođača na kako očistiti tavu od lijevanog željeza prije prvog začinjavanja. U većini slučajeva tavu očistite sapunom i vrućom vodom i potpuno isperete ostatke sapuna s posude. Potpuno osušite tavu papirnatim ručnikom ili krpom za suđe. Pazite da potpuno osušite vanjsku stranu i sve pukotine.

Korak 3: Pomoću papirnatog ručnika premažite cijelu unutrašnjost tave laganim slojem otopljene masti (trebat će vam otprilike žlica). Možete koristiti tekuće ulje kao što je biljno ulje ili ulje od lanenog sjemena, ali to može dati tavi pomalo ljepljiv osjećaj.

Također je dobra ideja da vanjski i donji dio tave također lagano premažete masnoćom. To pomaže u sprječavanju hrđe i sprječava lijepljenje hrane za vanjsku površinu posude.

Korak 4: Stavite posudu naopako na središnju rešetku pećnice. Stavite sloj aluminijske folije na rešetku ispod kako biste uhvatili eventualne kapljice ulja.

Pecite tavu na 375 stupnjeva jedan sat u prethodno zagrijanoj pećnici. Obavezno stavite ispušni ventilator jer će biti dima. Dim bi trebao nestati otprilike na polovici pečenja.

Korak 5: Nakon vremenskog perioda od jednog sata, isključite pećnicu i ostavite posudu da se potpuno ispeče u pećnici.

Korak 6: Počni kuhati!

Rješavanje problema s lijevanim željezom

• Hrana se lijepi nakon začinjavanja – Možda ćete morati ponoviti postupak začinjavanja tri ili četiri puta kako biste izgradili dovoljno molekula masti da dobijete dobar premaz. Ako se nakon početnog začinjavanja jako lijepi, začinite ponovno.
• Nije moguće ukloniti sloj voska – Čini li vam se začini u tavi od lijevanog željeza mrljavi? Neki proizvođači stavljaju voštani premaz za zaštitu od hrđe na posude od lijevanog željeza. Ovaj zaštitni premaz nije isto što i začin i ne možete učinkovito začiniti preko premaza. Morate ga ukloniti. Ako se nije skinuo do kraja kad ste prvo očistili tavu, možete je pokušati ponovno oprati u vrućoj vodi sa sapunicom. Ako se premaz ne skida u vodi, pokušajte staviti tavu u pećnicu na 500 stupnjeva. Izvadite posudu iz pećnice kada se prestane dimiti (ali treba biti u pećnici manje od 10 minuta). Zatim ponovno operite tavu u sapunici i počnite ispočetka s začinjavanjem.
• hrđati – Ako imate zahrđalu tavu od lijevanog željeza, hrđu možete očistiti krpom od čelične vune.
• Ogrebotine ili zakrpe – Ako imate ogrebotine ili mrlje na tavi, stavite tavu na ploču štednjaka na srednju vatru i nježno obrišite ogrebotine papirnatim ručnikom natopljenim uljem.

Preporuke urednika

• Kako koristiti Instant pot
• Kako očistiti tavu od lijevanog željeza
• Alexa se ugledala na Google sa svojom novom Alexa Cast značajkom strujanja

Nadogradite svoj životni stilDigitalni trendovi pomažu čitateljima da prate brzi svijet tehnologije sa svim najnovijim vijestima, zabavnim recenzijama proizvoda, pronicljivim uvodnicima i jedinstvenim brzim pregledima.