Veličina je bitna, a Anova je to dobro postigla s Nano sous vide uronjenom cirkulatorom

Anova Precision Cooker Nano

MSRP $99.00

Pojedinosti rezultata

DT preporučeni proizvod

"Anova Nano sous vide cirkulator nudi obrok s pet zvjezdica uz pristupačnu cijenu."

Pros

• Kompaktna veličina
• Zaslon osjetljiv na dodir/kontrole na uređaju
• Elegantan dizajn
• Izdržljiva konstrukcija
• Kontrola aplikacije

Protiv

• Nedostaje Wi-Fi povezivost
• Stezaljka je mala
• Sklon je sjediti previsoko na loncu, zahtijevajući više vode

U prošlosti je sous vide kuhanje bilo prvenstveno rezervirano za fine dining restorane, catering tvrtke i komercijalne prehrambene tvrtke. Međutim, tijekom posljednjih nekoliko godina, kućno sous vide kuhanje je sve popularnije, budući da su uređaji za precizno kuhanje poput uronjenih cirkulacijskih pumpi postali pristupačniji i pristupačniji.

Anova je nedavno izdala pristupačne Anova Nano. Kompaktno i jednostavno za spremanje sous vide kuhalo košta samo 99 USD. Odlučili smo testirati Anova Nano i vidjeti kako stoji u odnosu na druge sous vide strojeve na tržištu. Evo našeg pogleda na Nano.

Kompaktna veličina i kontrole na zaslonu osjetljivom na dodir

Čak je i pakiranje privlačno. Nakon što uklonite navlaku s vanjske strane kutije, pronaći ćete lijepu crnu kutiju koja sadrži Nano, korisnički priručnik i magnet za hladnjak s grafikonom temperature. Izrađen od plastike otporne na toplinu, Nano ne izgleda niti se osjeća jeftino unatoč niskoj cijeni.

Nano je manji od nekih drugih preciznih kuhala, visok je samo 12,8 inča. Možete ga jednostavno spremiti u ladicu ili ormarić bez brige da će zauzeti previše prostora. Što veće Anova Wi-Fi je 14,75 inča visok, i druge uronjene cirkulatore, poput Wancle Sous Vide kuhalo i Gramercy Kitchen Co uronjeni cirkulator, veći su i od Nanoa.

The ChefSteps Joule je manji od Nanoa, s 11 inča. Međutim, Nano ima zaslon osjetljiv na dodir i kontrole na vrhu uređaja, dok Joule nema kontrole na uređaju, tako da kuhalom morate upravljati putem telefona ili tableta.

Iako je Nano malen, dovoljno je snažan za pečenje šest do osam odrezaka odjednom. Nano je precizan unutar 0,1 stupnja točnosti. Štednjak od 750 W zagrijat će do pet galona vode (20 litara) na temperature u rasponu između 32 stupnja i 197 stupnjeva Fahrenheita. Veličina vodene kupelji na Nano-u je otprilike srednjeg raspona, pri čemu neke uronjene cirkulacijske pumpe podržavaju veću veličinu kade, a druge zahtijevaju manju veličinu.

Odlična aplikacija, ali nema Wi-Fi

Aplikacija Anova (iOS ili Android) jednostavan je za korištenje i navigaciju. Nakon što stvorite račun i postavite svoj Nano, možete izraditi i spremiti vlastite recepte ili koristiti one u aplikaciji. Ima mnogo interaktivnih recepata, a vi uglavnom samo odaberete recept i pritisnete start kako bi stroj skuhao vašu hranu.

Da biste koristili interaktivnu aplikaciju, morate upariti svoj Anova Nano s aplikacijom putem Bluetootha. Nano nema Wi-Fi. Iako Bluetooth veza radi dobro kada ste u blizini, ne možete napustiti blizinu i dalje kontrolirati kuhalo s telefona ili tableta.

Nedostatak Wi-Fi veze također znači da bi vaš uređaj i vaša aplikacija mogli izgubiti sinkronizaciju ako u posljednjem trenutku napravite promjenu na dodirnom zaslonu uređaja. Ako postavite postavke kuhanja u aplikaciji, a zatim odlučite prilagoditi postavke vremena ili temperature na uređaju nakon što je kuhanje već počelo, aplikacija se neće ažurirati kako bi odražavala tu promjenu.

Jednostavan za korištenje, jednostavan za čišćenje

Nano je nevjerojatno jednostavan za korištenje i daje vam mogućnost kuhanja sa ili bez telefona ili tableta. Možete koristiti kontrole na Nano zaslonu osjetljivom na dodir ili možete upravljati uređajem pomoću aplikacije.

Da biste skuhali hranu, samo je stavite u vrećicu sa zatvaračem ili vakuumom, dodajte željene začine, zatvorite vrećicu, bacite vrećicu s hranom u vodu i postavite temperaturu i mjerač vremena. Nano se pričvršćuje na stranu lonca pomoću stezaljke i zagrijava se prilično brzo. Bilo je potrebno 13 minuta za zagrijavanje tople vode iz slavine sa 111 na 140 stupnjeva Fahrenheita kada smo napravili šest odrezaka u dva galona vode. Ipak, čini se da se Anova Wi-Fi zagrijava brže od Nanoa.

Čišćenje je bez problema. Kada završite s kuhanjem, samo ostavite aparat da se ohladi i zatim ga obrišite čistom vlažnom krpom. Ako se na aparatu nakupio kamenac ili ako je jako prljav (možda je jaje puklo tijekom kuhanja), aparat možete temeljitije očistiti. Da biste to učinili, napravite vodenu kupelj od jednakih dijelova octa i vode, pričvrstite stroj uz rub lonca i pustite ga da radi u toj otopini 30 minuta na 158 stupnjeva Fahrenheita. Također možete koristiti vodenu kupelj koja sadrži vodu i malu količinu deterdženta za suđe, koja će očistiti unutrašnjost stroja.

Najbolji odrezak i jaja u svemiru

Niste iskusili odrezak dok ga niste skuhali u sous vide stroju. Nije ništa manje od savršenog. Otkrili smo da čak i ljudi koji ne vole da im je odrezak ružičast u sredini vole kad se peče na sous-vide način. Tako je ravnomjerno ružičasto u cijelosti, a opet ima mekanu mesnatu teksturu i uopće nema okus niti se osjeća nedovoljno kuhano. Nakon sous vide postupka, odrezak možete na trenutak prepržiti (što možete učiniti u tavi, tavi od lijevanog željeza ili čak preši za panini) i dobiti tanjur savršen za sliku. I meko kuhana jaja savršeno se kuhaju. Kada spojite to dvoje — odrezak Sous Vide i dva mekana kuhana jaja — imate iskustvo objedovanja s pet zvjezdica kod kuće koje zahtijeva vrlo malo truda.

U aparatu za sous vide možete kuhati i drugu hranu. Povrće i riba ispadaju vlažni i ukusni. Međutim, nije sve namijenjeno kuhanju u sous vide aparatima. Neki ljudi ne vole okus i teksturu piletine kuhane sous vide, na primjer. Uređaji poput Anova Nano iznimno dobro kuhaju određenu hranu, za razliku od uređaja tipa "sve u jednom" koji mogu kuhati sve i svašta (poput ekspres lonca).

Stegnite ga

Metoda u kojoj uronjena cirkulator ostaje na mjestima je važno razmatranje. Stane li na bilo koji lonac u vašem ormariću? Ostaje li sigurno na mjestu? Jedan problem s Anova Nano je taj što stezaljka nije dovoljno široka, što znači da ne pristaje na određene posude koje imaju posebno širok rub.

Još jedan problem, iako manji, je fiksna lokacija stezaljke na uređaju. Nalazi se na donjoj polovici Nanoa, što uzrokuje da cirkulator sjedi više na loncu. Možete ga podesiti da se otvara i zatvara, ali se ne podešava gore-dolje po duljini uređaja. To znači da kada imate viši lonac, cirkulacijska pumpa ne doseže skroz do dna. Morate napuniti više razine vode kako biste bili sigurni da ćete dosegnuti minimalnu liniju punjenja na uređaju.

Druge uronjene cirkulatore, npr ChefSteps Joule, Wi-Fi Anova, i Wancle uronjena cirkulator, imaju učinkovitije metode pričvršćivanja uređaja na lonac. Anova Wi-Fi i Wancle štednjak imaju, na primjer, veću podesivu stezaljku, a Joule ima magnetsko dno koje omogućuje lijepljenje na magnetske posude.

Informacije o jamstvu

Anova Nano dolazi s dvogodišnjim ograničenim jamstvom.

Naš primjer

Bili smo impresionirani Nanom i obrocima s pet zvjezdica koje je stvorio. Jedine mane Nanoa su njegova manja stezaljka i nedostatak Wi-Fija. Međutim, ova pitanja su a mala cijena za kvalitetu, performanse, pristupačnost i svestranost Anova Nano ponude.

Postoji li bolja alternativa?

Nano je solidna opcija za nekoga tko se želi okušati u sous videu. Jednostavan je za korištenje, ali nudi fleksibilnost. Ne morate koristiti telefon ili tablet za upravljanje, ali možete ako želite. Možete koristiti recepte u aplikaciji ili koristiti vlastite. Jednostavan je, izdržljiv i pouzdan. Malo je opcija na tržištu u ovom cjenovnom rangu koje nude te prednosti, a istovremeno osiguravaju prepoznatljivost marke koju Anova pruža u sous vide svijetu.

Anova Nano je također dobra opcija za one koji su u potrazi za drugim sous vide strojem, s obzirom na njegovu malu veličinu i malo održavanja. Međutim, ako želite stroj koji ima podesivu stezaljku i Wi-Fi vezu, možda ćete radije Anova Wi-fi. Možete se odjaviti našu punu recenziju tog uređaja za više informacija.

Koliko dugo će trajati?

Ovaj proizvod je izuzetno kvalitetno napravljen i trebao bi trajati nekoliko godina uz pravilnu njegu. Aplikacija Anova podržava i druge Anova štednjake uz Nano, tako da bi tvrtka trebala nastaviti podržavati i ažurirati aplikaciju dok budu razvijali nove proizvode u nadolazećim godinama.

Trebate li ga kupiti?

Da. Kupite Anova Nano ako želite isprobati sous vide kuhanje i želite pouzdani stroj jednostavan za korištenje koji neće koštati cijelo bogatstvo. Također biste trebali kupiti Nano ako ste iskusni kuhar sous videa koji traži drugi ili treći aparat za sous vide koji bi dodao u svoju kolekciju. Možda biste trebali nastaviti kupovati ako tražite uređaj za teške uvjete rada koji se pričvršćuje na deblje posude.

Preporuke urednika

• Precizna pećnica Anova s ​​omogućenom Wi-Fi pomoći će vam da nikada više ne prekuhate hranu
• Instant Pot sous vide aparat daje prednost alternativnim kuhalima