T-fal Optigrill recenzija

Nakon izvještavanja o europskom debiju T-Falovog impresivnog OptiGrilla, lizali smo svoje kotlete čekajući dolazak pametnog roštilja u SAD. U slučaju da ste propustili, OptiGrill je roštilj na ploči po uzoru na one koje nudi poznati prvak u boksu u teškoj kategoriji, ali s transplantiranim mozgom od nekoga tko nije proveo cijeli život primajući udarce Glava. T-Fal tvrdi da digitalna pamet OptiGrilla omogućuje savršeno kuhanje mnogih vrsta mesa, ribe i sendviča, bez nadzora. To postiže senzorom debljine hrane koja se kuha i prilagođavanjem vremena kuhanja u skladu s tim. Velike tvrdnje, doista. Zapalili smo, upali u mesni pult i bacili se na posao.

Hardver

Nema puno toga u kutiji osim samog roštilja, odvojive posude za skupljanje tekućine, priručnika s uputama, i teška kuharica u boji s mnoštvom slatkih slika raznih mesnih jela pokušaj.

OptiGrill koristi nešto otmjeniju verziju dizajna školjke Georgea Foremana; umjesto samo ručke za otvaranje poklopca, tu je istaknuta ručka s nizom membranskih gumba i velikim kružnim indikatorom "gotovosti". Cijela jedinica ima prilično dobar osjećaj, a mehanizmi šarki su vrlo čvrsti. Pametne zakretne šarke omogućuju da gornja ploča za roštilj ravno leži na hrani različitih debljina za ravnomjernije pečenje, umjesto da je priklješti na strani šarke. Uklonjive ploče za roštilj od 100 kvadratnih inča imaju debele šipke za dobro pečenje, a nagib prema dolje odvodi masnoću s hrane. Kabel koji ide do gornjeg roštilja omotan je oprugom za rasterećenje, što mu daje hladan industrijski izgled. Priložena posuda za skupljanje tekućine ima vrlo veliki kapacitet i pričvršćuje se izravno na roštilj kako bi se spriječilo neuredno neusklađenost i prelijevanje. Ovo se čini kao takva značajka "dobro, dobro", ali nikada je prije nismo vidjeli i vrlo je dobrodošao dodatak.

Zapaliti

Ništa nas ne rastužuje kao bacanje dobrog mesa koje nismo stigli skuhati. Stavljanje u zamrzivač produljit će mu vijek trajanja, ali također znači da se mora otopiti prije nego što ga bacite na roštilj, što stvarno smanjuje spontanost iza "želim odrezak večeras." Kad smo čuli da OptiGrill može savršeno kuhati smrznuto meso, znali smo da nam to mora biti prvi put test. Tvrdo smrznuti file od 1,5 inča bačen izravno na vanjski roštilj bez posebne intervencije završit će ili hladan i sirov u sredini ili spaljen do neprepoznatljivosti. Za OptiGrill bilo je jednostavno uključiti ga, pritisnuti gumb za odrezak, gumb za smrznuto, zatim gumb OK. Indikator spremnosti trepće ružičasto dok se zagrijava, što traje manje od pet minuta. Srećom, postoji zgodna varalica koja okružuje indikator spremnosti za značenja svih različitih boja. Kada postane plav i oglasi se zvučnim signalom, spreman je za kuhanje. Otvorili smo ga, stavili odrezak i zatvorili poklopac.

Indikator pečenosti pulsira kroz niz različitih stupnjeva i počinje cvrkutati poput bolesne ptice i bljeskati žuto kad se smanji (oko 15 minuta nakon prethodnog zagrijavanja za naš smrznuti odrezak). Nije najugodniji zvuk na svijetu, ali radi svoj posao; omogućujući vam kuhanje do željene spremnosti bez opsjednutosti roštiljem. Kad se pojavila rijetka indikacija, izmjerili smo središte odreska na hladnoj temperaturi od 115 stupnjeva, zatim smo zatvorili poklopac na još nekoliko minuta dok nije pokazao srednje. Sredina odreska bila je točno na 150 stupnjeva, tada smo ga povukli, pustili da odstoji nekoliko minuta i konzumirali. Za smrznuti file, rezultati su bili onoliko dobri koliko smo se mogli nadati, i to u vrlo razumnom vremenu: od hladnog roštilja do prekrasnog, ukusnog odreska za manje od 30 minuta.

Slične smo rezultate imali sa smrznutom piletinom i hamburgerima. Ako smo imali jednu pritužbu na kuhanje smrznutog mesa na OptiGrillu, to je da je teško dobiti dobro pečenje; međutim, to se može lako popraviti uz malu ručnu intervenciju. Samo uklonite meso jedan zarez ispod željenog mjesta i pustite da se OptiGrill zagrije ručno, a zatim ga ponovno uključite na minutu za lijepo pečenje. Svježe meso odmah se dobro zapeče, tako da je ova manja zamjerka zapravo ograničena na smrznuto meso.

Naši rezultati s ribom bili su malo mješovitiji. Svježi file lososovog repa koji smo probali prekršio je jedno od pravila OptiGrilla: meso mora biti ujednačene debljine za najbolje rezultate. Naše iskustvo to potvrđuje; tanki dijelovi filea bili su prepečeni i gumenasti, dok su najdeblji dijelovi više nalikovali sushiju. Pažljivo birajte ribu (možda dobar odrezak od tune) i OptiGrill bi trebao obaviti odličan posao.

Način rada s kobasicama testirali smo na dva načina s poljskim kobasicama: cijelim i s leptirićima. OptiGrill ju je savršeno skuhao na oba načina. Sendvič način također radi fenomenalno. Bez obzira tražite li naslagane panine ili jednostavan sir na žaru, rezultati su brzi i ukusni. Težina gornje ploče za roštilj ipak prilično stisne kruh, tako da će deblje kriške kruha omogućiti mekši sendvič.

Konačno, tu je ručni način kuhanja koji pretvara OptiGrill natrag u glupi radni roštilj za povrće ili druge namirnice kod kojih automatsko vremensko kuhanje i podešavanje gustoće nisu prikladno.

Počistiti

OptiGrill je iznenađujuće jednostavan za čišćenje. I gornja i donja ploča mogu se ukloniti pritiskom na gumb, a lako se čiste plastičnom četkom i malo vode zahvaljujući neljepljivom premazu. T-Fal tvrdi da se ploče za roštilj mogu prati u perilici posuđa; bili smo malo skeptični da će se oprati u perilici, ali čak i nakon našeg pomalo ružnog kuhanja ribe, tanjuri su izašli iz perilice kao novi. Posuda za skupljanje tekućine lako se izvlači i također čisti, a ostatak jedinice ostaje prilično čist tijekom kuhanja, budući da se sve prskanja zadržavaju na pločama za roštilj.

upozorenja

Najveća stvar na koju treba paziti kada kuhate s OptiGrillom je hrana neujednačene debljine. Postoji samo jedan senzor debljine (na temelju toga koliko su ploče za kuhanje udaljene od onoga što je postavljeno između njih), pa ako imate kvrgavo meso različite debljine, Optigrill će se najvjerojatnije prepeći to. Iz perspektive sigurnosti hrane, bolje je pretjerati nego nedovoljno pečeno, ali lako je problem izbjegavati ako pažljivo birate meso ili mu rezati na ploške ili ga smanjiti na jednoličniju debljinu lupanje. Neki od naših smrznutih pilećih kotleta bili su malo kvrgavi, i dok smo ih izvadili na srednjem signalu, imali su unutarnju temperaturu od oko 205 stupnjeva; malo prepečeno za naš ukus. Još jedna lekcija o važnosti jednolike debljine. Ako ste ljubitelj odrezaka s kostima ili svinjskih kotleta, OptiGrill se neće dobro nositi ni s njima; kost će utjecati na senzor debljine i vjerojatno uzrokovati neravnomjerno pečenje mesa.

Ovisno o tome što se kuha, može biti i malo dima i pare koji se pojavljuju tijekom kuhanja. Dobro je imati ventilaciju pri ruci; većinu smo kuhanja radili pod kuhinjskom napom s uključenim ventilatorom kako bismo sve izbacili vani.

Zaključci

T-Fal ima neke velike tvrdnje za OptiGrill: kuhanje bez nadzora, rukovanje smrznutim mesom pritiskom na gumb i jednostavno čišćenje. Moramo priznati da smo bili skeptični, ali OptiGrill je prilično dobro opravdao naša očekivanja. Uz preporučenu maloprodajnu cijenu od 179 dolara, skuplji je od većine drugih roštilja na ploči usporedive veličine, ali mislimo da dodane značajke automatskog kuhanja i pametni detalji dizajna lako opravdavaju dodatnu cijenu trošak. Sve dok ste voljni držati se mesa bez kostiju jednake debljine, od sveg srca preporučujemo OptiGrill kao izvrstan dodatak vašem kuhinjskom arsenalu.

Visoki

• Automatski kuha svježe ili smrznuto meso
• Jednostavno čišćenje

Padovi

• Ne podnosi nejednaku debljinu mesa ili s kostima