ब्रावा ओवन खाना पकाने की सारी सोच को खत्म कर देता है

ब्रावा ओवन

एमएसआरपी $995.00

स्कोर विवरण

"ब्रावा ओवन आपको कुछ बटन दबाने और स्वादिष्ट भोजन देने की सुविधा देगा, लेकिन यह आपको खाना बनाना सिखाने के लिए नहीं बनाया गया है।"

पेशेवरों

• ब्रावा सहज ज्ञान युक्त है, खासकर नौसिखिए रसोइयों के लिए
• संख्याओं के अनुसार खाना पकाने से लगातार परिणाम सुनिश्चित होते हैं
• इसमें मूलभूत व्यंजनों के साथ-साथ अधिक अनूठी पेशकशों का अच्छा मिश्रण है

दोष

• ब्रावा प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक महंगा है
• कैमरा वास्तव में खाना पकाते समय उसे देखने का विकल्प नहीं है

ब्रावा ओवन ($995) की तुलना अक्सर ईज़ी बेक ओवन से की जाती है। आख़िरकार, यह भोजन पकाने के लिए प्रकाश बल्बों का उपयोग करता है। लेकिन यह संख्याओं के आधार पर खाना पकाने जैसा है। ओवन की स्क्रीन पर टैप करें, निर्देशों का पालन करें, लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, और आपके पेट के लिए पूरा भोजन तैयार है।

जब हम ब्रावा के लिए कुछ चिकन तैयार कर रहे थे, हम सामिन नोसरत (लेखक) को सुन रहे थे नमक, वसा, अम्ल, गर्मी) पर ताजी हवा इस बारे में बात करें कि ओवन कितने असंगत हैं, इसलिए रसोइयों को यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी इंद्रियों का उपयोग करना पड़ता है कि सब कुछ ठीक से भूरा हो रहा है। ब्रावा ने पारंपरिक ओवन के कांच के दरवाजे को एक कैमरे से बदल दिया है, ताकि आप खाना पकाते समय उस पर नज़र रख सकें। छह लैंप, पूर्व-प्रोग्राम किए गए व्यंजनों और एक तापमान जांच का उपयोग करके, ब्रावा को उपयोगकर्ता के किसी भी अनुमान को समाप्त करते हुए, सब कुछ पूर्णता से पकाना चाहिए।

प्रकाश उज्ज्वल (फिर मंद, फिर अंधेरा)

मोटे तौर पर एक काउंटरटॉप माइक्रोवेव के बराबर, आकार के हिसाब से (11.3 गुणा 14.1 गुणा 16.7 इंच), ब्रावा ऐसा लगता है जैसे यह रसोई की तुलना में प्रयोगशाला में है। शायद यह चांदी, खिड़की रहित बाहरी हिस्सा है जो हमें एक सेंट्रीफ्यूज की याद दिलाता है। अंदर जो चल रहा है वह उतना ही रहस्यमय है। टचस्क्रीन में फिशआई कैमरे का दृश्य दिखाई देता है, और जैसे ही बल्ब बंद होते हैं, चालू होते हैं, और तीव्रता बदलती है, आपको छवियों की झलक मिलती है। इसका मतलब है कि किसी भी समय, आप एक ब्लैक बॉक्स, या अपने चिकन को सीपिया टोन में नहाते हुए, या अधिक वास्तविक जीवन वाली सफेद रोशनी में देख सकते हैं। दरवाज़ा खोलने और स्वयं देखने का कोई भी विकल्प वास्तव में नहीं है।

खाना पकाने वाले डिब्बे के अंदर (6.4 गुणा 13 गुणा 12.5 इंच) ऊपरी और निचले ट्रे लगाने के लिए दो स्लॉट हैं। ब्रावा पारंपरिक रैक का उपयोग नहीं करता है। इसके बजाय, आप रेसिपी के आधार पर किसी भी स्थिति में एक धातु या कांच की ट्रे डालेंगे। ट्रे विशेष रूप से ब्रावा के लिए डिज़ाइन की गई हैं जिन पर ज़ोन 1, 2, या 3 दर्शाया गया है। मांस आम तौर पर जोन 1 में जाता है, जबकि आप सब्जियां 2 और 3 में रख सकते हैं। हम धातु की ट्रे पर एक पाउंड चिकन जांघें और ब्रोकोली का एक सिर फिट करते हैं, लेकिन हमने अपने थैंक्सगिविंग टर्की को गुहा में फिट करने का प्रयास भी नहीं किया।

गुहा के ऊपरी बाईं ओर ब्रावा के तापमान जांच के लिए एक स्लॉट है। यह केवल एक थर्मामीटर नहीं है, बल्कि जांच के दौरान पांच बिंदुओं पर तापमान मापता है। इसमें आपके सैल्मन की मोटाई मापने में मदद करने के लिए निशान भी हैं, जिससे आप ओवन को यह बेहतर अंदाज़ा दे सकते हैं कि इसे पकाने में कितना समय लगेगा।

प्रोटीन प्लस सब्जी

हमने जटिल उपकरणों की समीक्षा की है, इससे पहले कि वे नए लोगों को उन व्यंजनों के बारे में गहराई से बताएं जो एक नई मशीन सीखने के लिए बहुत उन्नत हैं। ब्रावा विभिन्न प्रकार के कॉम्बो भोजन के साथ चीजों को सरल रखता है। ब्रोकोली और सामन. चिकन और फूलगोभी. पोर्क चॉप और शकरकंद। दो लोगों के लिए ये भोजन ब्रावा के सर्वोत्तम कार्यों का लाभ उठाता है: दो अलग-अलग खाद्य पदार्थों को एक साथ इस तरह पकाएं कि दोनों बहुत अच्छे बनें।

आप क्या पका रहे हैं उसके आधार पर, ओवन प्रकाश की आवृत्ति को समायोजित करता है। कम आवृत्ति, लंबी तरंग दैर्ध्य भोजन में अधिक गहराई तक प्रवेश करेगी, जबकि कम आवृत्ति, उच्च-ऊर्जा तरंग दैर्ध्य उतनी दूर तक नहीं जाएगी। क्योंकि छह प्रकाश बल्ब अलग-अलग क्षेत्रों में व्यवस्थित होते हैं, वे एक-दूसरे से अलग-अलग आवृत्तियों का उत्सर्जन कर सकते हैं। इस तरह, चिकन पकाते समय आपकी ब्रोकोली नहीं जलेगी। इसीलिए बल्बों का रंग बदलता है। सीपिया-टोन वाली छवियां ओवन को कम-आवृत्ति तरंग दैर्ध्य उत्सर्जित करते हुए दिखाती हैं। यह बिल्कुल नियंत्रित हीट लैंप के साथ खाना पकाने जैसा है।

एक प्रो-मोड है जो ब्रावा पर बीटा में उपलब्ध है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं लगता कि ओवन उपयोगकर्ताओं को खाना बनाना सिखाने के लिए सेट किया गया है। क्योंकि आप विशिष्ट तापमान में डायल नहीं कर रहे हैं (जब तक कि आप इन-बीटा बेक मोड का उपयोग नहीं कर रहे हैं), ब्रावा और पारंपरिक ओवन के बीच ज्ञान स्थानांतरित करना कठिन है। इसके अलावा, उदाहरण के लिए, पूर्व निर्धारित व्यंजनों में बदलाव करने के लिए बहुत अधिक लचीलापन नहीं है। उदाहरण के लिए, आपको अपना प्रोटीन और सब्जी अलग-अलग चुनने की अनुमति देने के बजाय, कॉम्बो पूर्व-चयनित होते हैं। जब एक रेसिपी में हड्डी वाली चिकन जांघों की मांग की गई, तो हम ओवन को यह नहीं बता सके कि हमारी जांघें वास्तव में हड्डी रहित थीं।

इसके अलावा, हमने गाजर के स्थान पर ब्रोकोली का उपयोग किया है। इससे खाना पकाने का समय 15 मिनट से बढ़कर 30 मिनट हो गया क्योंकि ओवन यह पता लगाने की कोशिश कर रहा था कि आख़िर क्या हो रहा है। टचस्क्रीन ने चिकन के लिए लक्ष्य तापमान, 185 डिग्री फ़ारेनहाइट की तुलना में जांच का वर्तमान तापमान दिखाया। 183 डिग्री पर पहुंचने के बाद, ओवन बज उठा। चिकन अभी भी रसदार था, और हमने परीक्षण के लिए थर्मामीटर का उपयोग किया। जिन स्थानों पर हमने देखा, वहां यह यूएसडीए-अनुशंसित 165 डिग्री से काफी ऊपर था। ब्रोकोली ऊपर से हल्के भूरे रंग की थी लेकिन धातु ट्रे के संपर्क में आने पर उसका रंग गहरा और अधिक आकर्षक हो गया। हो सकता है कि एक बार जब हमने चिकन को देखने के लिए ओवन का दरवाज़ा खोला हो, तो हमें ब्रोकोली के साथ और भी अधिक परिणाम प्राप्त करने के लिए ट्रे को हिलाना चाहिए था।

अवशेष, जूठन

उस दुर्घटना के अलावा, ब्रावा आम तौर पर काफी तेज़ है। ऐसा प्रतीत होता है कि अधिकांश व्यंजनों को ओवन में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, बिना किसी प्रीहीटिंग समय के। क्या जल्दी नहीं था? ऐप पर रेसिपी ढूंढने की कोशिश कर रही हूं, जहां कोई सर्च फंक्शन नहीं है। व्यंजनों को रात्रिभोज और कॉम्बो जैसी श्रेणियों में विभाजित किया गया है, लेकिन मोरक्कन चिकन जांघ नुस्खा को दूसरी बार खोजने की कोशिश में बहुत समय लग गया। एक बार जब हमने ऐसा कर लिया, तो हमने इसे बुकमार्क कर लिया, और यह स्वचालित रूप से टचस्क्रीन पर उस टैब के नीचे दिखाई देने लगा। चूँकि हमने पहली बार ओवन की समीक्षा की, ब्रावा ने एक खोज फ़ंक्शन को शामिल करने के लिए ऐप को अपडेट किया है।

व्यंजनों की एक श्रृंखला के अलावा, ऐप आपको ओवन के टाइमर की निगरानी करने और कैमरे के माध्यम से यह देखने की सुविधा भी देता है कि अंदर क्या हो रहा है। आप ब्रावा-विशिष्ट भोजन किट भी ऑर्डर कर सकते हैं, जो दो सर्विंग के लिए $28 और $45 के बीच है। हमने कुछ बनाए, जिन्हें तैयार करने में 30 मिनट से कम समय लगा और उनका स्वाद काफी अच्छा था। फिर भी, दो लोगों के लिए स्टेक टैकोस के लिए $30 काफी महंगा था, खासकर जब से हम ही खाना बना रहे थे और सफाई कर रहे थे।

ऐप की तुलना में टचस्क्रीन पर नेविगेट करना थोड़ा आसान है, जिसमें खाद्य पदार्थों को मछली, चिकन, सब्जी इत्यादि जैसी श्रेणियों में विभाजित किया गया है। कुछ अन्य तरीके भी हैं, जैसे बचे हुए को दोबारा गर्म करना, भूनना और टोस्ट करना। टोस्ट बहुत स्पष्ट निर्देश देता है - हमें ब्रेड के प्रकार और पसंदीदा भूरेपन के स्तर के आधार पर चुनने देता है - लेकिन दोबारा गर्म करने से हम थोड़ा परेशान हो गए थे। हमने अपने थैंक्सगिविंग के बचे हुए खाने को गर्म करने की कोशिश की, लेकिन हमें पता नहीं था कि टाइमर को कितने समय के लिए सेट करना है। एक मिनट? पाँच? हमने एक से शुरुआत की और अंततः लगभग चार मिनट तक रुके। टर्की बिल्कुल गर्म था।

टचस्क्रीन वह जगह भी है जहां आपको व्यंजनों के लिए अधिकांश वास्तविक निर्देश मिलेंगे, जैसे कि आपकी ट्रे किस स्थिति में होनी चाहिए और आपकी सब्जियों को कितनी ऊंचाई पर रखना चाहिए। (उन्हें वास्तव में कम प्रोफ़ाइल रखना चाहिए।) वहां से, आप स्टार्ट बटन दबाते हैं, किक बैक करते हैं, और ओवन के खराब होने की प्रतीक्षा करते हैं। भले ही ब्रावा अविश्वसनीय रूप से स्मार्ट है, हम अनुमान लगा रहे हैं कि सैमिन नोसरत अब भी चाहेंगे कि आप समय-समय पर दरवाजा खोलें और अपनी इंद्रियों को अपना मार्गदर्शक बनने दें।

गारंटी

ब्रावा ओवन की एक साल की सीमित वारंटी है।

हमारा लेना

यदि आप घर पर खाना पसंद करते हैं लेकिन वास्तव में खाना पकाने में रुचि नहीं रखते हैं तो ब्रावा ओवन में पसंद करने लायक बहुत कुछ है। जबकि अधिक अनुभवी रसोइयों के साथ संभावित प्रयोग की गुंजाइश है, ब्रावा बहुत अधिक मार्गदर्शन नहीं देता है जिसे अधिक पारंपरिक ओवन में स्थानांतरित किया जा सकता है। फिर भी, यह आपको एक ही समय में मांस और मशरूम का औसत भोजन बना देगा।

विकल्प क्या हैं?

दोनों $349 तोवला और $599 जून $995 ब्रावा की तुलना में कम महंगे स्मार्ट ओवन हैं। जून आपको बताए बिना यह पहचानने के लिए एक कैमरा और सॉफ्टवेयर का उपयोग करता है कि आप क्या पका रहे हैं, जबकि टोवला कुछ अनूठे परिणामों के लिए भाप का उपयोग करता है। ब्रावा की शामिल रेसिपी टोवला द्वारा आपको काम करने के लिए दी जाने वाली रेसिपी से अधिक बहुमुखी हैं। इस बीच, जून के पास अपनी भोजन किट नहीं है, लेकिन है होल फूड्स के साथ साझेदारी की किराने की दुकान के कुछ अर्ध-तैयार खाद्य पदार्थों के लिए पूर्व-क्रमादेशित सेटिंग्स के लिए।

कितने दिन चलेगा?

हम हमेशा इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि कोई कंपनी कारोबार से बाहर हो जाएगी और उपयोगकर्ताओं के पास एक महंगा, स्मार्ट उपकरण छोड़ जाएगी जो अब काम नहीं करता है। संभवतः, ब्रावा अभी भी एक ओवन के रूप में कार्य कर सकता है, भले ही कंपनी अब ऐप का समर्थन नहीं करती हो। हालाँकि, सभी नियंत्रण टचस्क्रीन पर हैं, जिससे इसके स्थायी रूप से अंधेरा होने की संभावना बनी रहती है।

क्या आपको इसे खरीदना चाहिए?

ब्रावा में बहुत बढ़िया तकनीक है और नौसिखियों के लिए खाना पकाने में बहुत अधिक अनुमान लगाना पड़ता है। हालाँकि, काउंटरटॉप ओवन के लिए यह काफी महंगा है, और बेक फ़ंक्शन अभी भी बीटा में है, इसलिए संभावित खरीदारों को कुछ अपडेट और कीमत कम होने का इंतजार करना चाहिए।

संपादकों की सिफ़ारिशें

• सर्वोत्तम एयर फ्रायर सौदे: अपना तेल सेवन कम करें और $30 से स्वास्थ्यवर्धक फ्राई करें
• शानदार स्मार्ट रसोई गैजेट
• नए रसोइयों के लिए सर्वोत्तम स्मार्ट रसोई गैजेट
• 2022 के लिए सर्वोत्तम sous vide मशीनें
• बीबीक्यू के लिए 7 स्मार्ट होम गैजेट