हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक नए अध्ययन से साबित हुआ है कि हमारे पूर्वज होमो इरेक्टस 19 लाख साल पहले खाना पकाते थे। जबकि हमारे पूर्वज निश्चित रूप से चेरी पाई नहीं पका रहे थे, वैज्ञानिकों ने पाया है कि वे भोजन को हमारी अपेक्षा से कहीं पहले गर्म कर रहे थे। पिछले शोधों ने खाना पकाने और आग के उपयोग के आविष्कार को लगभग 400,000 से 15 लाख वर्ष पहले माना था, लेकिन कुछ लोगों ने सोचा था कि इसकी उत्पत्ति इतनी दूर तक फैली हुई थी।
हार्वर्ड के वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि होमो इरेक्टस के दांतों के आकार में बदलाव के कारण खाना बनाना आम बात थी। जब हमारे पूर्वजों ने खाना पकाना शुरू किया, तो उनके दाढ़ के दांत धीरे-धीरे सिकुड़ गए क्योंकि उन्हें लंबे समय तक कठोर भोजन खाने की आवश्यकता नहीं थी। अभिभावक रिपोर्टों के अनुसार चिंपांज़ी और वानर अपने जागने के घंटों का लगभग एक तिहाई हिस्सा खाने में बिताते हैं, जबकि प्रारंभिक मनुष्य केवल लगभग 5 प्रतिशत ही बिताते थे। शोधकर्ताओं का कहना है कि दांतों के आकार और खाने की आदतों में बदलाव के कारण खाना पकाने का आविष्कार हुआ। खाना पकाने से पहले, हमें जीवित रहने के लिए पर्याप्त कैलोरी प्राप्त करने के लिए भोजन को घंटों तक चबाना पड़ता होगा।
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होमो इरेक्टस ने अपने प्रतिद्वंद्वियों को भी हरा दिया। पहले पूर्वज होमो हैबिलिस अपने दिन का 7.2 प्रतिशत खाने में और होमो रुडोल्फेंसिस अपने दिन का 9.5 प्रतिशत खाने में बिताते थे। निएंडरथल और होमो सेपियन्स (हम) जैसी बाद की प्रजातियां होमो इरेक्टस के अधिक अनुरूप थीं, जिससे पता चलता है कि वे खाना बनाना भी जानते थे।
इस शोध का मतलब है कि एक प्रजाति के रूप में हमारे उत्थान के लिए खाना पकाना उससे भी अधिक महत्वपूर्ण है जितना हमने पहले सोचा था। यह हमारे स्वभाव का एक हिस्सा भी समझा सकता है। आग का दोहन करने से हमें बाकी सभी चीजों का दोहन और नियंत्रण शुरू करने की अधिक इच्छा हुई होगी।
तो...आज रात के खाने में आप क्या खाएंगे?
(छवि रॉयटर्स से)
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