Si vous pensiez que la nourriture spatiale n’était que des déchets insipides aspirés avec une paille, détrompez-vous.
L'astronaute français Thomas Pesquet, actuel commandant de la Station spatiale internationale (ISS), vient de publier une vidéo du seule cuisine orbitale dans l'univers (enfin, à notre connaissance), révélant que les voyageurs de l'espace peuvent en fait profiter de plats assez décents nourriture.
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Pesquet parle dans sa langue maternelle, donc si votre français n'est pas à la hauteur, appuyez simplement sur le bouton « CC » de la vidéo pour les sous-titres anglais.
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La cuisine dans l'ISS! J’étais tellement heureux de recevoir mes plats préférés que j’en ai fait une vidéo, et j’en profite pour vous expliquer comment se nourrir dans l’espace
😋 🥫 🍲
Nourriture! J'étais tellement heureux de l'arrivée de ma nourriture que j'ai fait une vidéo à ce sujet. 🍫😋 pic.twitter.com/dBOL5eN5gX-Thomas Pesquet (@Thom_astro) 7 octobre 2021
Avant l’arrivée de Pesquet à la station spatiale en avril, l’astronaute avait demandé au célèbre chef étoilé Thierry Marx s’il souhaitait envoyer des plats dans l’espace pour que l’équipage de l’ISS puisse en profiter.
Marx a sauté sur l'occasion et a travaillé avec le chercheur en physico-chimie Raphaël Haumont pour créer des délices alléchants tels que le bœuf bourguignon, l'engrain risotto et crêpes Suzette (Remarque: sur Terre, les trois recettes utilisent généralement une certaine forme d'alcool, mais comme cela n'est pas autorisé sur l'ISS, le chef a cuisiné éteint).
Conscient de l’importance de la santé des astronautes lors de missions spatiales de longue durée, le chef est resté attentif à la teneur en sel, en gras et en sucre des plats. « Il faut voir les astronautes comme des sportifs de haut niveau » Marx a dit dans une interview plus tôt cette année, ajoutant: « Thomas sera confiné là-bas pendant six mois et la prise de poids n’est pas une option. »
Pesquet décrit les plats spéciaux, conservés dans une boîte de conserve, comme des « plats de fête » généralement conservés pour être partagés par l'équipage le week-end, lorsque les astronautes font un effort particulier pour se nourrir. prendre un repas tous ensemble, ou à d'autres moments tels que une fête d'anniversaire dans l'espace.
La NASA a également un partenariat de longue date avec le chef français de renommée mondiale Alain Ducasse pour créer un variété de plats savoureux à consommer dans l’espace, certains de ses efforts figurant également dans celui de Pesquet. vidéo.
Pour que les astronautes profitent au maximum de la nourriture spatiale, les chefs tentent d'ajouter encore plus de saveur aux plats qu'ils ne le feraient habituellement pour les convives terrestres. En effet, dans l’espace, le sens du goût est émoussé par les cavités nasales et les sinus obstrués, car les fluides corporels flottent plus librement dans les conditions de microgravité.
Mais l’enthousiasme manifeste de Pesquet pour la nourriture spatiale spéciale suggère qu’après près de six mois à bord de l’avant-poste en orbite, les chefs font du bon travail.
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