Contenu
- Choses à considérer
- Meilleure nourriture de camp par repas
Des collations fruitées aux soupes lyophilisées en passant par les recettes maison éprouvées, il existe une grande variété d'options savoureuses capables de faire d'un repas sur le sentier une expérience délicieuse. Pour vous aider, nous avons rassemblé le meilleur du groupe pour chaque repas, y compris des collations, un dessert et un section bonus spéciale - pour que vous puissiez profiter du grand air et attendre avec impatience votre rations.
Choses à considérer
Nutrition et effort énergétique
Il est important de garder à l’esprit l’intensité avec laquelle vous travaillerez physiquement. Allez-vous vous détendre au bord du lac sur des chaises de terrasse ou passer de longues journées à gravir des collines exténuantes? Le type de protéines et de nutriments dont vous avez besoin, ainsi que le volume de nourriture dont vous aurez besoin, dépendent de vos dépenses énergétiques quotidiennes.
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Limites de poids
Allez-vous conduire votre voiture jusqu'au camping ou emporterez-vous votre nourriture et votre équipement? Si vous faites de la randonnée, il est important de considérer le poids que vous porterez, ainsi que l’espace dont vous disposez dans votre sac. sac à dos. Pour les campeurs en voiture, gardez à l’esprit que vous devrez probablement encore traîner refroidisseurs jusqu'aux zones de loisirs. La quantité de nourriture que vous devez emporter et l’endroit où vous la transportez sont des facteurs clés dans vos choix alimentaires.
Équipement et équipement
Un autre aspect important du choix de la bonne nourriture de randonnée réside dans le sorte de poêle vous prévoyez d'utiliser. Peut-être opterez-vous pour un chariot à mandrin pleine grandeur, ou peut-être qu'un plus petit brûleur de table à deux brûleurs fera l'affaire, même en utilisant un brûleur unique car l’eau bouillante est un choix pratique. Nous vous recommandons également de noter si vous cuisinerez dans de grands bols (ou dans des ustensiles de cuisine pliables) et de la quantité d’eau dont vous disposerez. S’il n’existe pas de moyen simple de remplir votre réservoir d’eau, cela change considérablement vos options de préparation des aliments.
Nettoyer
Comprendre la quantité de nettoyage nécessaire pour chaque repas est l’un des points les plus importants de cette liste. Si une recette nécessite un grand nombre de plats à préparer ou plusieurs plateaux et ustensiles à servir, ce n’est probablement pas le meilleur choix pour la préparer. Il existe peut-être des étapes à suivre pour certains repas que vous pouvez préparer à la maison (pour éviter de faire la vaisselle), mais il est toujours important de réfléchir sérieusement aux efforts de nettoyage impliqués lors de la sélection de vos repas.
Nombre d'ingrédients et espace réfrigéré
Semblable au conseil sur le nettoyage, si une recette nécessite douze éléments différents pour la préparation, ce n’est probablement pas le meilleur à préparer sur la piste. Les repas qui nécessitent trois éléments ou moins sont beaucoup plus idéaux, non seulement les rendant plus faciles à préparer, mais ils réduisent considérablement la quantité d'espace qu'ils occupent dans votre sac.
De plus, les denrées périssables telles que les viandes et les produits laitiers, ainsi que les fruits et légumes frais, nécessitent (évidemment) une méthode pour les conserver au froid jusqu'à ce que vous soyez prêt à les déguster. Même les campeurs chevronnés peuvent attester que l'espace gratuit dans une glacière est souvent très précieux. C'est pourquoi, lorsque cela est possible, il est préférable d'emballer des aliments secs et des produits non périssables.
Taille du groupe et répartition des repas
Que vous prévoyiez être le seul chef à préparer les repas ou que vous ayez de l'aide, le nombre de personnes qui prévoient manger pendant la sortie influence grandement le type de nourriture que vous pourriez emporter. Pour nourrir des groupes plus nombreux, des repas plus faciles à préparer en grandes quantités sont recommandés – pensez aux macaronis au fromage ou des spaghettis (pour les campeurs en voiture, bien sûr) - mais si ce n'est qu'un copain et que vous êtes dans l'arrière-pays, des repas en plus petit volume sont le meilleur moyen aller.
N’oubliez pas de penser aux repas spécifiques que vous prévoyez de manger et à l’endroit exact où vous les mangerez. Vous pourrez peut-être vous contenter de préparer des collations à manger sur le sentier pendant la journée, en conservant des repas complets pour le petit-déjeuner et le dîner. Certaines personnes préfèrent le café le matin, alors sachez que cela ajoute un peu de poids – un poids supplémentaire que les amateurs de café prendront volontiers. Savoir exactement quels repas vous souhaitez servir et quel sera leur objectif facilitera votre effort de planification.
Restrictions diététiques
Est-ce que vous ou l’un des membres de votre groupe avez des restrictions alimentaires à prendre en compte? Lorsque vous planifiez vos repas, assurez-vous de considérer les options pour les personnes allergiques ou qui suivent un régime sans gluten, végétalien, végétarien, paléo ou suivant un autre régime spécial.
Meilleure nourriture de camp par repas
Petit-déjeuner
Je parie que vous ne pensiez pas pouvoir manger des smoothies en camping, n'est-ce pas? Détrompez-vous. Ce smoothie à la banane et à la fraise fabriqué par AlpineAire est plein de protéines, offrant le mélange parfait de sain et de délicieux pour vos matinées à l'extérieur. Ajoutez simplement de l’eau froide, mélangez et dégustez.
Que vous le dévoriez seul ou que vous l'utilisiez pour séduire vos camarades endormis hors de leur tente, il n'y a pas de meilleure façon de se réveiller qu'avec une assiette pleine de bacon. Pour l'édition feu de camp, tissez simplement chaque bande sur une brochette, en laissant quelques centimètres au bout. Posez les brochettes sur votre feu et faites-les tourner jusqu'à ce que vous ayez atteint le croustillant souhaité.
Il n’y a rien de mieux qu’un bol de céréales chaudes lors d’une matinée fraîche en plein air. Ce sachet léger fabriqué par Patagonia est si simple qu'il en est idiot: il suffit de faire bouillir de l'eau et de mélanger. Neuf minutes plus tard, vous obtenez un petit-déjeuner sucré, semblable à des flocons d'avoine, parfait avec un peu de fruit ou de miel.
Vous voulez plutôt quelque chose de chaud pour le petit-déjeuner, mais vous ne voulez pas traîner de garnitures? Ce délice de Mountain House offre les délices des pommes de terre rissolées, des saucisses, des légumes et des œufs brouillés faits maison sans tracas. Ajoutez simplement de l’eau bouillie et c’est prêt.
Les crêpes constituent un petit-déjeuner facile et apprécié à peu près n’importe où – et le camping ne fait pas exception. Pour cette version délicieusement gluante, fouettez simplement les œufs, le beurre de cacahuète, le lait et la vanille avec le mélange à crêpes et les pépites de chocolat. Mettez le mélange dans une poêle sur votre réchaud de camping ou faites cuire sur un feu ouvert.
Déjeuner
Les Sloppy Joes sont le moyen le plus simple et le plus délicieux de nourrir les masses. Précuisez simplement le bœuf haché avant votre voyage et jetez-le dans des sacs Ziplock. Une fois sur place, mélangez avec la salsa et versez sur les pains à hamburger. Voilà, des campeurs heureux partout.
La soupe et l'heure du déjeuner vont de pair, et cet superbe échantillon d'Harmony House propose un savoureux assortiment de saveurs variées, toutes à la fois végétaliennes et sans gluten. Vous pouvez apporter toute la collection pour la distribuer aux gens, ou les emmener une par une lors de voyages en solo au cours de l'été.
Il y a une raison pour laquelle les sandwichs ont résisté à l’épreuve du temps et sont devenus le pique-nique ultime à emporter en plein air. Ils sont faciles à préparer, ne nécessitent que quelques ingrédients et peuvent être facilement mis dans des sacs à dos et des sacs à dos. Que vous optiez pour un PB et J de base, ou pour l'une des options plus sophistiquées répertoriées dans le lien ci-dessus, les sammies constituent toujours un excellent repas de camping de midi.
Jetez ces délicieuses côtelettes sur du riz, mélangez-les dans des tacos ou mangez-les directement dans le paquet. Ces appétissantes pochettes de saumon de Patagonie constituent une façon savoureuse d'intégrer un peu de protéines dans votre repas de midi. Légèrement fumé et poivré, ce saumon rose sauvage provient de filets récifaux au large de l'île Lummi et ne nécessite aucune réfrigération avant ouverture.
Poitrine de poulet en conserve, œufs durs et mayonnaise: trois ingrédients de base qui se mélangent pour une simplicité ultime à l'heure du déjeuner. Le mélange peut être préparé avant votre voyage ou facilement préparé une fois arrivé au camp. Étalez-le sur du pain, déposez-le sur des craquelins ou mangez-le seul.
Dîner
Margaret Juang/Getty Images
Il n'y a pas de repas de camping lyophilisé plus délicieux que ce curry thaïlandais primé de Good To-Go. Avec de la noix de coco jaune épicée, du brocoli, chou-fleur, petits pois et haricots verts mélangés à des saveurs de citronnelle et de tamarin, il est paradisiaque à déguster et, en prime, à la fois pescatarien et sans gluten.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec la pizza, surtout lorsqu'elle est roulée dans une bûche interminable de pepperoni, de fromage et d'autres garnitures. Préparez simplement la pâte en bûche avant de partir, ajoutez les garnitures de votre choix, puis enveloppez-la dans du papier d'aluminium. À l’heure du dîner, faites-le cuire sur le feu de camp pendant 30 minutes et le tour est joué.
Pour un délicieux dîner qui peut être emporté lors d’une randonnée de plusieurs jours ou servi autour d’un feu de camp en groupe, le Spicy Chicken Gumbo d’AlpineAire est un excellent choix. Le plat faible en gras est composé de riz, de maïs, de poivrons, de gombo, d'oignon, de céleri et de poulet. Mieux encore, dans son petit paquet compressé, il ne pèse que 5,5 onces.
Les spaghettis sont un classique que tout le monde aime. Celui de Backpacker's Pantry le rend encore meilleur en proposant une option végétalienne que vous pouvez servir d'alternative aux personnes qui ne mangent pas de viande. Une sauce tomate riche et savoureuse et une portion saine de nouilles: de quoi avez-vous besoin de plus ?
Autre recette classique en papier d'aluminium, les fajitas au poulet sont des merveilles de camping faciles à préparer et à cuisiner. Mélangez du poulet précuit avec vos légumes préférés et enveloppez-les dans du papier d'aluminium avant de partir. Pour cuisiner, faites-les chauffer sur le feu et jetez-les dessus quelques tortillas chaudes.
Collations
Joana Sonnhoff/Getty Images
En-cas par excellence pour la randonnée, la randonnée et le camping, le bœuf séché est léger, compact et regorge de protéines. Celui-ci de Mountain America mélange des épices piquantes et douces avec du bœuf fumé au hickory. Tout ce que vous voulez dans une collation de camping copieuse.
Ne vous inquiétez plus du fait que le houmous prend de la place dans la glacière ou se renverse sur la route. Apportez le sac sec et mélangez-le avec de l'eau lorsque vous arrivez au camp. Avec des pois chiches, un assaisonnement pour tacos et un arôme de jalapeno épicé, c'est un excellent régal pour l'happy hour.
Le mélange montagnard est amusant à préparer à l’avance pour jouer avec vos ingrédients préférés. Essayez différentes combinaisons de cacahuètes, raisins secs, M&Ms, granola, noix de cajou, fruits secs, flocons de noix de coco, chips de banane, épices – tout dépend de vous. Sur le sentier, il semble toujours que ce soit exactement ce dont votre cerveau a envie chaque fois que vous vous arrêtez pour vous imprégner de la vue.
Aucun plan alimentaire pour un séjour en camping n’est complet sans l’inclusion de quelques collations. Ceux-ci se déclinent en délicieuses saveurs de mangue, ainsi qu’en variétés de baies incas et d’abricots. Toute la gamme est 100 % végétalienne, sans gluten et composée de fruits, d'amandes et de graines de chia biologiques. Ils sont parfaits pour les provisions de randonnée ou les collations de midi.
Dessert
Des bananes, des guimauves et du chocolat, c'est le paradis. Farcissez les bonbons dans la banane, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et sertissez-la dans un pseudo-bateau pour la rôtir sur le feu. Ce qui en ressort est un désordre gluant et magique dont vous aurez envie pendant des jours après votre retour à la maison.
Cette recette de cordonnier de camping fruité provient des cours de cuisine en plein air de REI et, même si elle demande un peu de préparation, est assez simple à préparer une fois que vous êtes dans la nature. Mélangez les baies avec le sucre, la fécule de maïs et le citron avant de les mettre dans une cocotte. Émiettez la pâte beurrée et farineuse sur le dessus, faites-la cuire sur des charbons ardents et osez-en manger un seul morceau. (Alerte spoiler: vous ne pouvez pas).
Faire du camping est pratiquement synonyme de faire des s'mores. Le simple combo chocolat-guimauve-crackers Graham est un incontournable classique du feu de camp qui a un goût incroyable et donne à chacun quelque chose à savourer ensemble autour du feu.
Cette recette simple consiste à faire fondre du chocolat et de l'huile d'arachide dans une poêle (avec un peu d'eau) et à y tremper des tranches de mangue et de gingembre comme une fondue. Pour mélanger, essayez des fraises, des abricots secs ou d'autres fruits. Nous avons l’eau à la bouche rien qu’en écrivant à ce sujet.
Vous pensiez probablement qu’on ne pouvait pas déguster de glace en camping ou en randonnée – et une personne rationnelle pourrait être d’accord avec vous. (À moins, bien sûr, que vous ayez un produit très sophistiqué et coûteux. congélateur portatif). Pourtant, cette femme aventureuse insiste sur le fait que vous avez tort. Lire son incroyable récit de camping avec de la glace, puis essayez-le par vous-même.
Bonus: les cocktails
Pour obtenir le goût rafraîchissant d'un Moscow Mule sans temps ni accessoires supplémentaires, préparez cette version simplifiée: ajoutez de la vodka à une canette de bière et arrosez-la de soda au gingembre. Saupoudrez-en un sachet de limonade sèche et vous vous préparez un délicieux cocktail de camping.
Le whisky est la libation parfaite pour se réchauffer le ventre par une nuit claire sous les étoiles. Ce bourbon ambré foncé en petits lots – fabriqué dans une distillerie robuste à Kirby, Wyoming – présente un nez floral avec une touche de gousse de vanille et de pudding au caramel. Il est moyennement corsé avec une bouche de chêne carbonisé et une touche d'agrumes, complétée par une finale douce et persistante de caramel. Nous aurons un doublé.
Si vous vous dirigez vers une zone sauvage où poussent des mûres sauvages, profitez de votre environnement et cueillez quelques douceurs sucrées pour un cocktail. Ajoutez-les directement au bourbon ou secouez-les avec de la glace et du sucre pour une délicieuse boisson à siroter au soleil.
Que vous le buviez avec du bacon au petit-déjeuner ou que vous le sirotiez autour du feu de camp le soir, ajouter du whisky irlandais ou un verre de Bailey's à votre café est un moyen étonnamment simple de pimenter votre tasse de Joe.
Les voyages en camping-car impliquent souvent des glacières remplies de bière, mais saviez-vous que vous pouvez également déguster une canette de bière lorsque vous faites de la randonnée? Procurez-vous une de ces bouteilles de carbonateur innovantes, ainsi que quelques sachets de concentré d'infusion, et vous pourrez en jeter une froide au fond de l'arrière-pays. Les paquets sont composés de houblon Cascade pâle et de malts torréfiés foncés, ainsi que diverses options de soda.
Si vous avez un chien et que vous l'emmenez en camping, consultez ce guide pour nourriture déshydratée pour chien.
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