Vous ne pouvez pas cuisiner comme un chef de télévision, mais ce four intelligent GE vous permet de vous sentir comme tel

Il est impossible de voir un four à double paroi sans qu’il évoque des sommités de la cuisine télévisée comme Julia Child, Martha Stewart ou Alton Brown. Dans un contexte télévisuel, ils ressemblent souvent davantage à un accessoire dans un spectacle de magie culinaire vaudevillienne, avec des ingrédients insérés dans la baie supérieure et un repas appétissant et entièrement cuit retiré quelques instants plus tard du inférieur.

Un four double fait une déclaration plus théâtrale sur sa place dans la cuisine que n'importe quel autre appareil. L’espace nécessaire à son installation, ainsi que son rapport coût/utilité, font allusion aux ressources, aux capacités et à l’ambition d’un chef. Le four à double convection intégré de la série GE Profile (numéro de modèle PT9550SF2SS) établit une référence en matière de style et performances et offre des fonctionnalités uniques et bienvenues, mais à 3 700 $, il y a quelques bizarreries uniques sur lesquelles vous devriez savoir. Après tout, nous ne pouvons pas tous être Julia Child.

Un extérieur majestueux

Le four double Profile a une configuration classique, avec un panneau de commande au-dessus de deux fours de même taille. baies de four et un look attrayant avec des portes en acier inoxydable contenant un grand verre trempé les fenêtres. Il tient dans une armoire de 30 pouces de large et mesure 58 ⅝ pouces de hauteur avec une profondeur de 27 3/16 pouces.

Entre le panneau de commande et la baie supérieure, une bande de lumière rouge offre des informations intéressantes en un coup d'œil, clignotant si l'un des fours est préchauffage, restant solide en cas d'utilisation, ou remplissant par incréments de gauche à droite pour indiquer combien de temps s'est écoulé lorsque le temps est écoulé utiliser. C’est un moyen agréable d’obtenir des informations essentielles dans toute la cuisine, même si cela donne au four une apparence suspecte de cylon redouté.

Le panneau de commande est situé sur une bande de verre noire en haut de l'unité et comporte des commandes capacitives avec retour audio. Les charnières permettent à chacune des portes de taille significative d'être abaissée avec très peu d'effort et également de se refermer sans secousse dans un claquement agressif.

Nous avons constaté que le boîtier en acier inoxydable ne supportait pas un thermomètre magnétique et avons dû le placer sur le réfrigérateur adjacent. Ce n’est peut-être pas idéal si vous n’avez pas de surface magnétique à proximité.

Un excès d'espace

L’espace ne manque pas dans cette beauté. Les fours supérieur et inférieur offrent chacun une capacité très impressionnante de cinq pieds cubes, soit plus que la plupart des concurrents. Ils sont tous deux éclairés par trois lampes halogènes, qui s’allument progressivement et agréablement lorsque l’une des portes est ouverte. Il y a également une prise de ¼ de pouce dans le coin supérieur gauche de chaque four pour accueillir les sondes à viande incluses.

Chaque four offre six positions d'échelle sur lesquelles vous pouvez placer les quatre grilles standard incluses ou la grille coulissante très soignée. Le support coulissant s'étend et se rétracte sur un rail à roulement à billes exceptionnellement lisse, et il se retire de l'espace du support lorsque vous relâchez un ensemble de languettes de chaque côté du support tout en le retirant. Il est conçu pour supporter jusqu'à 50 livres, plus que suffisant pour la plupart des repas, et franchement, ce serait bien si un autre était inclus afin qu'il n'ait pas à partager le temps entre les baies supérieure et inférieure. Malheureusement, il ne semble pas que les supports à rouleaux soient actuellement disponibles à l'achat individuel, mais la FAQ de GE indique qu'ils l'étaient à un moment donné. Toutes les grilles peuvent être laissées dans le four pendant le cycle d'autonettoyage.

La source de chaleur par convection provient en fait des évents situés au sommet de chaque four, mais est ensuite dirigée vers la surface de cuisson par un ventilateur que l'on voit tourner au fond de chaque baie, facilitant la chaleur circulation. Les éléments chauffants inférieurs sont tous deux cachés sous le châssis intérieur, ce qui rend le nettoyage beaucoup plus simple qu'un élément traditionnellement situé. Vous pouvez même verser de l'eau directement sur les boîtiers des éléments pour profiter de la fonction de nettoyage à la vapeur.

Commandes simples et connectivité

L'interface de commande est située au-dessus des deux fours, l'écran LCD séparant deux sous-panneaux, dont la gauche contient les touches de sélection du four et du mode, « activation à distance » et « verrouillage des commandes. Un clavier numérique à 10 touches et des options de minuterie et de nettoyage et d'éclairage sont situés sur la droite. Chaque touche est clairement marquée sur la surface en verre noir du panneau. L'écran lui-même est divisé latéralement pour les fours supérieur et inférieur.

Les options de minuterie et de cuisson minutée sont toutes deux très faciles à utiliser. Dans chaque cas, il suffit de saisir l’heure souhaitée et d’appuyer sur « démarrer ». Si, lors du réglage de l'heure, vous décidez que vous souhaitez réellement augmenter ou diminuer la température, il suffit d'afficher au maximum l'affichage à trois chiffres et d'entrer le nouveau valeur. Il n'y a pas de touches « augmenter » ou « diminuer » pour effectuer ces ajustements manuellement.

La minuterie et le temps de cuisson sont également des fonctions totalement interdépendantes. Vous ne pouvez pas les employer simultanément. Si vous souhaitez définir un rappel pour vérifier votre plat avant la fin du temps de cuisson, vous devrez le faire avec une minuterie auxiliaire.

Nous avons rencontré quelques malheureuses complications avec l'application GE Brillion (disponible pour IOS et Android) avant de pouvoir enfin l'utiliser. L'application est assez simple; il est conçu pour se connecter au four via le réseau Wi-Fi de votre maison. Après avoir maintenu enfoncée la commande « activation à distance » pendant plusieurs secondes, le four recherche votre réseau, le voyant de connexion clignotera lentement, se solidifiant une fois la connexion établie. établi. Un clignotement rapide indique une erreur lors du processus de connexion.

Lors du téléchargement et du démarrage de l'application sur un iPhone exécutant une version légèrement datée d'iOS, nous n'avons pas pu finaliser l'utilisateur. enregistrement en raison d'une série de bugs dans l'interface utilisateur, ce qui signifie que l'application peut ne pas démarrer si vous utilisez toujours un iPhone plus ancien que le 5. Lorsque nous avons testé avec un iPhone 6, nous avons pu nous inscrire sans problème, puis l'application nous a demandé de nous déconnecter. de notre réseau domestique et connectez-vous plutôt au signal propriétaire du four avant de vous connecter à nouveau à notre propre réseau.

Certains utilisateurs peuvent trouver que Brillion pose plus de problèmes qu’il n’en vaut la peine, mais une fois connecté, l’interface de l’application nous a fourni la plupart des options disponibles sur la propre interface du four. Il a également envoyé de petites plaisanteries loufoques et des informations culinaires véritablement utiles lors de la mise à jour du logiciel du four. Le four doit être reconnecté à l'application via la touche « activation à distance » avant chaque utilisation, vous devrez donc planifier à l'avance si vous souhaitez préchauffer le four en rentrant de l'épicerie. GE souligne que l'activation à distance est une fonction de sécurité intentionnelle, de sorte que vous ne commencez pas distraitement le préchauffage alors que votre lèchefrite est encore rangée dans le four. Néanmoins, nous avons impressionné certains collègues en étant capables d'allumer et d'éteindre le four depuis l'autre bout de la cuisine à l'aide d'un téléphone intelligent.

Performances de cuisson de premier ordre

Les fours Profile de GE font un excellent travail de chauffage rapide et uniforme. Les deux fours du PT9550SF2SS ont été préchauffés à 350 degrés Fahrenheit en 12 minutes et 30 secondes environ. individuellement, mais avec les deux chauffages simultanément, ce temps a été réduit à un peu moins de neuf heures. minutes. Un léger bourdonnement peut être entendu pendant le fonctionnement avec n’importe quel réglage de cuisson par convection, mais ce n’est pas plus gênant qu’un petit ventilateur oscillant. Vous pouvez également vous attendre à ce que l’échappement par convection produise une légère brise d’air frais qui peut être ressentie sous la porte inférieure.

La chaleur de convection « DirectAir » est émise et circule à partir des évents et du ventilateur susmentionnés respectifs autour des ustensiles de cuisson. Il offre une convection « véritable européenne », c'est-à-dire qu'il y a un élément situé à l'arrière de chaque four dont la chaleur est dirigée dans la baie via le ventilateur de convection. C’est une solution idéale pour ceux qui tentent de cuisiner en utilisant plusieurs feuilles simultanément, même si elle augmente le temps de cuisson en raison du recours à un seul élément à air pulsé.

En utilisant la convection standard non européenne, notre lot test de biscuits a été cuit avec des résultats très uniformes. L’ensemble du lot – du centre jusqu’au bord le plus éloigné – a atteint une température interne constante de 170 degrés Fahrenheit. En utilisant l'option de cuisson traditionnelle, il y avait une variable de 10 degrés entre les biscuits au centre et au bord du moule.

Nous avons rencontré un problème imprévu mais rétrospectivement évident avec un chauffage aussi efficace. four, dans la mesure où il était encore très chaud – une température de grille de 140 degrés Fahrenheit – près d'une demi-heure après utilisation. L'appareil comprend un ventilateur de refroidissement, mais il peut fonctionner jusqu'à une heure et demie avant que les deux fours ne reviennent à température ambiante. Cela pourrait compliquer certaines recettes qui nécessitent de baisser la température à mi-cuisson (cheesecakes par exemple), cependant ce n'est pas un problème pour le PT9550SF2SS, qui contourne complètement le problème avec la présence du second four.

La fonction de nettoyage à la vapeur dure 30 minutes et est destinée à être utilisée avec des saletés et des taches plus légères. Le cycle d’autonettoyage plus traditionnel peut durer de trois à cinq heures.

Garantie et assistance

GE couvre son appareil pièces et main d’œuvre pendant une période d’un an et affirme qu’il offrira des réductions sur une extension de garantie s’il est acheté pendant la période de garantie standard. Cela semble être la norme actuelle pour des appareils similaires, les garanties des concurrents Bosch, Whirlpool, Frigidaire, KitchenAid et LG prenant également fin après seulement un an.

Le service client a été rapide et courtois lorsque nous avons pris contact avec notre problème de connectivité Wi-Fi. Le site Web de GE dispose également d'une section questions-réponses très utile où les clients peuvent d'abord comparer leurs propres requêtes à celles d'autres utilisateurs.

Conclusion

Le PT9550SF2SS se situe au sommet de sa catégorie. C’est un appareil d’apparence majestueuse doté de nombreuses fonctionnalités pratiques enviables, et même si sa garantie n’a rien d’extraordinaire, il n’est pas pire que n’importe lequel de ses concurrents. Ses commandes ne sont peut-être pas immédiatement intuitives pour les utilisateurs plus habitués à une interface analogique, mais la familiarité s'installe rapidement après quelques séances de cuisson.

Notre seule grande déception est l’intégration des fonctionnalités intelligentes du four. L'application Brillion est aliénante pour quiconque utilise le matériel le plus récent, et même dans le meilleur des cas, la connexion était un processus fastidieux. Nous avons également connu un bon nombre de plantages avec l’application, ce qui a ajouté à la frustration.

Pourtant, vous auriez du mal à trouver un meilleur four grand public sur le marché aujourd’hui. Même si vous n’avez pas les compétences culinaires d’Alton Brown ou de Julia Child, la série Profile de GE suffit à vous faire sentir comme une célébrité dans votre propre cuisine.

Des hauts

• Une cuisson homogène et soignée
• Capacité spacieuse
• Éclairage de notification haute visibilité
• Crémaillère coulissante astucieuse et utile
• Beaux regards

Les plus bas

• Fonctionnalités intelligentes peu intuitives

Mise à jour du 13/04/2016: mise à jour pour refléter les informations sur l'activation à distance, qui a été conçue comme un dispositif de sécurité.

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