Examen de la friteuse à air Gourmia GTA2500 Turbo Cook

Vous aimez expérimenter en cuisine mais détestez lire des livrets d’instructions? La friteuse à air centrale GTA2500 Turbo Cook de Gourmia est peut-être faite pour vous. Il promet de servir des repas – des brochettes de poulet à la pizza en passant par les frites et les nems – plus facilement et plus rapidement que votre four, et vous permet de préparer le type de nourriture qui nécessite normalement une cuve d'huile chaude et crachante avec seulement une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Comment se porte cet appareil de cuisine au look inhabituel? Nous l'avons testé.

Mon mari a vu la friteuse à air Gourmia Turbo Cook et dit la seule chose qui était appropriée: « Est-ce un vaisseau spatial pour le chat? La capsule de 17 x 17 x 14 pouces et pesant 20 livres dominait définitivement mon comptoir et mes armoires. Ses 2 000 pièces (d'accord, 11 accessoires) ne sont pas toutes soigneusement emballées à l'intérieur, à moins que vous ne soyez une sorte de sorcier de Tetris. (Si c'est le cas, venez organiser mon placard.) Mais vous

peut mettre un poulet de 3,5 à 4 livres à l’intérieur, alors voilà.

L'extérieur en plastique blanc, le dessus en forme de dôme, l'écran LED et les 13 boutons contribuent tous à l'apparence du vaisseau spatial. À moins que vous n’ayez d’énormes placards, il vivra probablement sur votre comptoir et probablement pas. assortissez le décor si vous avez opté pour le look acier inoxydable pour la majorité de votre cuisine appareils électroménagers. L'intérieur est doté d'un panier antiadhésif amovible pouvant contenir environ 2,6 gallons (10 litres). Le dessus se relève et s'enclenche à un angle de 90 degrés, de sorte que vous pouvez retirer vos aliments sans vous soucier qu'ils se referment sur vos mains passées au four.

Certains accessoires ressemblent un peu à des instruments que vous pourriez trouver dans un cabinet de dentiste et qui fonctionnent dans l’esprit de RL Stine. Il y a un plat de cuisson, un panier à friture, un support à brochettes, une cage de cuisson, des pinces et bien d'autres pièces métalliques. Comprendre ce qu’ils font demande un peu de travail de détective, car ils ne sont pas tous mentionnés dans le manuel. Bien sûr, Gourmia a une liste sur son site Web, mais vous avez l'impression de faire un quiz de correspondance. (« S’il s’agit du panier de rôtissoire, alors ce doit être le panier croustillant et frit? »)

Plus de papier, s'il vous plaît

L'Air Fryer est livrée avec un manuel de 11 pages. Cela fait 11 pages, y compris la couverture. Les instructions réelles représentent en réalité quatre pages, dominées par des graphiques géants. Cinq des 11 accessoires sont accompagnés d'instructions de style Ikea: toutes des images et aucun mot. Le plus compliqué, le support à brochettes, ne reçoit aucune attention dans le manuel, donc comprendre comment attacher les brochettes était un processus qui prenait beaucoup de temps. Mon frère a dû le démonter et le remonter trois fois avant de réussir.

Lorsque je préparais des frites, j'ai mis la cage de cuisson dans le mauvais sens et j'ai dû la retirer. Il y a beaucoup de pièces mobiles (littéralement: la cage et la fourche tournent), donc le manuel a définitivement besoin de travail.

Les instructions de cuisson sont également assez rares. Il existe un seul graphique qui vous montre la température et l’heure par défaut des six modes. Bien sûr, savoir que le mode « cuisson » est à 180 degrés et que sa durée par défaut est de 20 minutes n’aide pas vraiment si vous essayez de faire des cookies dans l’objet. Je sais combien de temps ma recette dit pour le four, mais comment cela se traduit-il pour le Gourmia? Heureusement, la société a récemment publié un livret en ligne avec 15 recettes. Ce n'est pas exhaustif, mais cela vous donne au moins un point de départ et une idée de ce que l'Air Fryer peut faire: rôtir des pommes de terre, faire un gâteau au chocolat, faire frire des chips, cuire des brochettes, etc.

Cuisson des bulbes

La friteuse à air utilise une ampoule halogène pour effectuer sa cuisson. Il souffle également de l'air chaud autour des aliments. Gourmia affirme donc qu'il est 60 % plus rapide que votre four et ne nécessite pas de préchauffage. La boîte indique qu'il peut préparer ce qui suit: poisson grillé, pizza, steak grillé, légumes sautés, riz cuit à la vapeur, sans huile frites, rouleaux de focaccia, légumes grillés, poulet rôti, faux-filet rôti, brochettes de bœuf, brochettes de poisson et rôtisserie saucisse. Cependant, le livre de recettes n’explique pas comment griller votre poisson ni la différence entre griller et sauter vos légumes. Cela ne vous dérangera peut-être pas d'expérimenter la cuisson de légumes à la vapeur ou de cuire du riz, mais vous voudrez probablement réussir votre morceau de poisson coûteux du premier coup. Et bien que la liste des aliments que l’Air Fryer peut préparer soit longue, l’appareil n’est pas complètement autonome. La recette des nems aux légumes nécessite toujours l’utilisation d’un wok ou d’une poêle par exemple.

Vous pouvez avoir une vue sur ce qui se passe à l’intérieur de l’Air Fryer, grâce au dessus de couleur fumée. La lumière s'éteint souvent lorsqu'il ne reste que quelques minutes, c'est-à-dire exactement au moment où vous souhaitez le plus garder un œil sur votre nourriture. De plus, la teinte jaunâtre de l'ampoule et celle du dessus donnent à vos aliments un aspect différent de celui lorsque vous soulevez le couvercle. La lumière semble se rallumer après environ une minute et vous vous habituez au changement de couleur, mais tout cela fait partie de l'expérience d'apprentissage.

Même en suivant l’une des recettes de Gourmia, les résultats peuvent être aléatoires. Le poulet tandoori, les brochettes et les frites se sont tous très bien déroulés, mais les pizzas et les biscuits n'ont pas aussi bien fonctionné. La machine elle-même est très simple. Vous pouvez soit appuyer sur l'un des boutons de mode (pizza, décongélation, rôtissage), soit régler vous-même manuellement l'heure et la température. Si vous pensez que votre pizza a besoin de plus de temps, vous pouvez également modifier les paramètres préprogrammés. Le réglage « frire » activera automatiquement la fonction de rôtissoire, mais il existe un bouton qui l'allumera ou l'éteindra également.

La fonction de rôtisserie est définitivement unique et garantit que vos frites soient croustillantes partout; ça transforme aussi vos brochettes. L’autre particularité intéressante de la friteuse est que les frites nécessitent une cuillère à soupe d’huile et ressortent mieux qu’une cuisson au four. Et même si les parfums n’étaient pas contenus à 100 %, l’odeur des frites n’a pas persisté toute la nuit dans mon appartement.

Mais malgré tous mes efforts, je n’ai pas pu obtenir une croûte de pizza décente avec l’Air Fryer. La recette recommande de cuire la croûte avant d’ajouter les garnitures (sinon, vous vous retrouverez avec du fromage très brun), mais le fond du centre est resté assez moelleux. Et avec les cookies, je n’arrivais pas à trouver le moment magique où ils n’étaient pas trop moelleux et n’avaient pas doré sur le dessus. Malheureusement, les limbes des cookies m'ont échappé.

Conclusion

La friteuse à air Gourmia Turbo Cook réalise certainement des tours que votre four ordinaire ne peut pas réaliser. Le réglage de la rôtissoire a très bien fonctionné pour des choses comme les brochettes et les frites, et il est polyvalent, d'autant plus qu'il coûte 209 $ sur Amazon. Cependant, il ne répond pas à tous les groupes alimentaires promis.

Certains des problèmes que j'ai avec la machine peuvent facilement être résolus avec un meilleur manuel d'instructions et un ensemble de recettes plus solides. Même s’il ne fait pas du poulet tandoori plus rapidement que mon four, il peut le cuire sans préchauffage et n’augmente pas la température de ma cuisine de plusieurs degrés.

Le Gourmia est peut-être parfait pour la cuisine d'été, mais laissez les biscuits au four.

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