Toute personne possédant un Pot instantané peut vous dire que l'appareil peut faire à peu près tout ce que vous pourriez lui demander. Mais voici une chose pour laquelle vous ne saviez probablement pas que vous pourriez utiliser votre Instant Pot: la stérilisation. Selon recherche menés par des étudiants de la Dakota State University, les Instant Pots sont un outil efficace pour stériliser les bactéries et désinfecter à peu près tout avec la chaleur.
Vaille Swenson, responsable du groupe de recherche, a testé plusieurs autocuiseurs, dont le très populaire Instant Pot, pour voir lesquels sont efficaces pour éliminer les bactéries. Même si de nombreux autocuiseurs peuvent générer suffisamment de chaleur et de pression pour tuer certaines bactéries, cela constitue souvent un défi. pour atteindre les niveaux nécessaires pour éliminer les spores de géobacilles, un type de bactérie connue pour provoquer la détérioration des aliments des produits.
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Quatre autocuiseurs différents ont été testés dans le cadre de l'expérience: ceux produits par Cosori, Gourmia, GoWise et, bien sûr, Instant Pot. Tous les appareils ont réussi à éliminer certaines souches de bactéries, notamment bactéries à Gram positif, bactéries à Gram négatif, champignons filamenteux, champignons unicellulaires et mixtes échantillons environnementaux. Cependant, un seul a réussi à tuer les spores de géobacilles. Cette réalisation est revenue à Instant Pot.
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Non seulement l’autocuiseur d’Instant Pot a réussi à éliminer les bactéries qui détériorent les aliments, mais il s’est en fait révélé avoir des effets désinfectants. des capacités comparables à celles d'un autoclave, un outil scientifique que les hôpitaux et les institutions scientifiques utilisent souvent pour stériliser équipement. Les produits Instant Pot coûtent beaucoup moins cher que ces machines spécialisées.
« Ces résultats suggèrent que, selon la nature des travaux entrepris, les autocuiseurs du commerce peut être un substitut approprié aux autoclaves commerciaux », a écrit Swenson dans le résumé de la recherche. papier. « Seule la cocotte minute de la marque Instant Pot a pu inactiver G. stearothermophilus, ce qui indique que ce serait le choix le plus approprié pour un autocuiseur de laboratoire.
Bien sûr, la plupart des gens n’ont pas besoin d’outils de stérilisation industrielle chez eux, mais la puissance de l’Instant Pot reste rassurante. Si jamais vous vous inquiétez des bactéries présentes dans vos aliments, les capacités de cuisson et de chauffage à haute pression d'Instant Pot devrait aider à éliminer toutes ces inquiétudes car il a plus qu'assez de puissance pour désinfecter quel que soit votre repas. fabrication.
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