Four mural électrique Frigidaire Professional 30"
PDSF $2,099.99
«Le four mural Frigidaire Professional fait un travail solide en cuisant les aliments uniformément et rapidement.»
Avantages
- Cuit les aliments uniformément
- Les racks coulissants sont un rêve
- Aucun réglage de préchauffage vous permet de cuire les aliments avant de réchauffer le four
Les inconvénients
- Le ventilateur est bruyant lors du préchauffage du four
- Les commandes de minuterie sont sensibles
Lorsque vous ajoutez le mot Professionnel au nom d’un produit, il est préférable qu’il s’agisse d’un appareil solide. Dans le cas du Frigidaire Professional FPEW3077RF, nous sommes heureux d’annoncer que cela semble être le cas. Il fait un travail remarquable en cuisant parfaitement les aliments et possède juste ce qu’il faut de fonctionnalités haut de gamme, notamment une grille coulissante qui est un rêve à utiliser. Bien qu’il soit un peu plus cher pour un four mural, il n’est pas aussi cher que les modèles similaires de Viking et Wolf. En fait, notre problème le plus notable avec ce modèle est qu’il peut être un peu bruyant.
Augmenter le volume
Le four Frigidaire Professional FPEW3077RF est élégant et serait probablement le bienvenu dans la cuisine de n'importe quel chef professionnel. Sa finition en acier inoxydable est attrayante et assez résistante aux taches, même si nous avons réussi à laisser quelques traces à peine visibles sur le panneau avant. Certes, nous avons en quelque sorte forcé le problème en balayant la même zone du four à plusieurs reprises – parfois avec des doigts gras. Ouvrez la porte du four et vous verrez l’une de ses caractéristiques les plus réfléchies, les grilles coulissantes. Une grille coulissante est très belle dans un four comme celui-ci qui sera probablement utilisé pour cuire de gros plats, comme des ragoûts, des poulets, des jambons, des dindes, etc. Le support coulissant est un mécanisme coulissant sur les côtés du support qui vous permet de le retirer facilement. Certes, le four n’est livré qu’avec une seule de ces grilles, mais c’est vraiment tout ce dont vous avez besoin pour un four de cette taille. En outre, les racks standard ont tendance à glisser dans et hors des niveaux latéraux rapidement et facilement.
Les fours muraux ont une largeur standard de 24, 27 et 30 pouces. Le FPEW3077RF répond aux exigences de taille les plus grandes, mesurant 30 x 25 x 28-3/8 pouces (largeur, profondeur, hauteur). Si vous ne savez pas si le four s'adaptera à votre espace, pas de problème: le site Web Frigidaire propose un outil en ligne pratique « Will It Fit » pour vous aider à le comprendre. Malheureusement, l'outil ne semble fonctionner qu'avec les modèles Frigidaire.
Comme de nombreux fours professionnels, le Frigidaire renonce aux commandes numériques au profit des boutons traditionnels. C’est aussi une bonne chose, car la petite partie tactile est un peu buggée. Pour régler l’une des deux minuteries de l’écran tactile, vous devrez appuyer à plusieurs reprises sur différentes zones de l’écran jusqu’à ce que vous atteigniez le bon endroit avec juste la bonne pression. Cela dit, la commande de l’éclairage du four sur le même panneau a fonctionné parfaitement. Les deux boutons de chaque côté du panneau de l’horloge et de la minuterie servent aux réglages et à la température. Le bouton de droite propose des réglages pour Pas de préchauffage, Cuisson, Cuisson au four, Rôtissage au four, Grillage et Nettoyage. L'autre bouton propose des réglages de température, ainsi que des options pour garder au chaud (à une température constante de 170 degrés Fahrenheit), griller et nettoyer. Bien que cela ne soit pas intuitif, la lumière bleue qui signale que le four est allumé est placée directement au-dessus de l'étiquette Off sur chaque bouton.
Le réglage No Preheat a retenu notre attention.
La fonction four à convection est un avantage car elle permet aux aliments de cuire plus rapidement. La façon dont le système fonctionne avec son ventilateur et son système d'échappement entourant les aliments, puis évacués vers l'arrière, permet de garantir que les aliments sont également cuits uniformément. Il est bon d’utiliser cette fonction pour les choses que vous souhaitez mieux dorer, par exemple une dinde ou un poulet. Sur un four professionnel, les aliments doivent cuire uniformément quel que soit le réglage, mais il est agréable d'avoir la possibilité d'accélérer la cuisson d'environ 25 pour cent.
La fonction Self Clean utilise une chaleur élevée pour se nettoyer et prend un peu de temps à fonctionner. Le réglage minimum du cycle d'autonettoyage est de deux heures (il existe également des options de trois et quatre heures) et la porte du four restera verrouillée pendant une heure supplémentaire une fois le cycle terminé pendant qu'il se refroidit vers le bas. Vous voudrez probablement exécuter ce cycle avant de vous coucher. De plus, vous devrez retirer à peu près tout du four. Les grilles sont recouvertes d'un revêtement pour les aider à glisser en douceur, ce qui peut s'éroder à haute température.
Côtelettes de cuisine et de pâtisserie
Pendant que nous avions ce four mural dans notre cuisine d'essai, nous l'utilisions beaucoup pour réchauffer des aliments, préparer des déjeuners et même cuire un jambon en utilisant l'option de convection. Dans l’ensemble, le four a bien fonctionné et a cuit les aliments uniformément à chaque fois. Nous avons particulièrement apprécié que si nous laissions quelque chose dans le four pendant une minute ou deux de trop, nous n’avions pas peur qu’il soit brûlé ou trop cuit.
Bill Roberson/Tendances numériques
Pour tester le four, nous avons préparé un lot de biscuits aux pépites de chocolat en utilisant de la pâte du commerce pour voir à quel point la cuisson se déroulait bien. Étant donné que ces biscuits n’ont besoin que de 12 à 14 minutes environ au four, nous n’avons pas pu utiliser l’option Sans préchauffage pour les cuire. Au lieu de cela, nous réglons la température à 350 degrés Fahrenheit et le four sur Préchauffer. Lors de nos tests, il a fallu 10 minutes et 19 secondes pour chauffer le four à la température optimale. Après 14 minutes de cuisson, les biscuits se sont parfaitement déroulés avec une température interne de 225 degrés Fahrenheit.
Comme de nombreux fours professionnels, le Frigidaire renonce aux commandes numériques au profit des boutons traditionnels.
Le réglage sans préchauffage a attiré notre attention, surtout après qu'il ait fallu plus de dix minutes pour préchauffer le four à 350 degrés afin de cuire un lot test de biscuits. Dans ce mode, vous pouvez régler le four à la température souhaitée, placer l'article dans le four et commencer la cuisson. Le meilleur moment pour utiliser cette option de cuisson est lorsque vous préparez quelque chose dont la cuisson prend plus de 10 minutes. Cela donne au four suffisamment de temps pour chauffer correctement les aliments. Vous souhaiterez placer l’article au milieu du troisième panier. Nous avons testé cette fonctionnalité en faisant cuire une pomme de terre pendant 45 minutes à 450 degrés. La pomme de terre est ressortie parfaitement, avec une croûte croustillante et un intérieur moelleux – le genre que l’on s’attend à trouver dans un steakhouse chic. Remarque: Nous avons huilé l’extérieur de la pomme de terre avant de la cuire afin d’obtenir une peau parfaite. Cela dit, de nombreux autres fours ne font pas un aussi bon travail pour obtenir une peau croustillante, même avec l’huile appliquée.
Le seul inconvénient du No Preheat est que le four est un peu bruyant pendant la cuisson. Lors de nos tests de décibels, le four a produit en moyenne 52 dB de bruit et a culminé à 60 dB, ce qui est à peu près aussi fort qu'une conversation normale. Le bruit n’est pas nécessairement un facteur décisif, mais si vous vivez dans un endroit plus petit avec un plan d’étage ouvert, vous pourriez le trouver irritant. Il a fallu plus d’une heure au four pour refroidir, mais heureusement, le ventilateur ne fonctionne pas pendant ce processus.
Informations de garantie
Le four mural électrique simple Frigidaire Professional de 30 pouces est assorti d'une garantie limitée d'un an. L'entreprise paiera tous les frais de réparation ou de remplacement des pièces qui s'avèrent défectueuses dans le cadre d'une utilisation standard du four. Le compte à rebours de la garantie commence le jour où vous avez acheté le four.
Notre avis
Le four mural Frigidaire Professional porte bien son nom tant en termes d'apparence que de performances. Ce n’est ni le four mural le moins cher ni le plus cher, mais des fonctionnalités telles que le sans préchauffage et la convection en font une option attrayante.
Existe-t-il une meilleure alternative ?
Pour un four mural simple, le Frigidaire est un choix solide. Le Four mural électrique simple Electrolux de 30 pouces a des fonctionnalités similaires, est un peu moins cher et propose des commandes numériques au lieu des boutons que vous trouverez sur le Frigidaire. Puisque Electrolux et Frigidaire font partie de la même entreprise, ce choix peut se résumer à une question d’esthétique. Le Frigidaire a un look plus professionnel, avec ses coins pointus, tandis que les coins arrondis de l'Electrolux semblent plus chaleureux. Whirlpool offre un modèle avec des fonctionnalités comparables, cela représente plusieurs centaines de dollars de moins, mais il lui manque également l'aspect professionnel du Frigidaire.
Combien de temps ça va durer?
Un four mural fait partie de ces appareils électroménagers que vous ne remplacez presque jamais, sauf bien sûr si vous êtes en pleine rénovation de cuisine. Il est impératif d’en acheter un qui fonctionne bien et qui bénéficie d’une garantie décente. La garantie fournie avec le modèle Frigidaire est assez standard, mais la société propose également une option de service étendu. Les fours durent généralement de 11 à 15 ans; tant que vous en prenez soin et que vous résolvez les problèmes lorsqu’ils surviennent, ce modèle devrait vous durer un certain temps.
Faut-il l'acheter?
Le four offre de solides performances, mais peut parfois être un peu bruyant, ce qui pourrait poser un problème pour les petites maisons avec un plan d'étage ouvert. Toujours pour le prix, vous obtiendrez une partie de la qualité des modèles haut de gamme tels que Wolf et Viking, dont les prix peuvent généralement être hors de portée. Même si vous n'êtes peut-être pas digne d'une place sur Excellent chef, le Frigidaire Professional FPEW3077RF peut vous aider à préparer les repas comme il se doit. Lorsqu’il s’agit de cuisiner, cela représente parfois la moitié de la bataille.
