PicoBrew Pico
PDSF $799.99
"Quiconque dispose de suffisamment d'argent et de temps peut créer des homebrews de haute qualité avec le PicoBrew Pico."
Avantages
- Plus rapide que le homebrew traditionnel
- Beaucoup d'options pour les types de bière
- Des étapes faciles à suivre, une fois que vous avez compris
- Donne une très bonne bière
Les inconvénients
- Cher
- Il y a encore beaucoup de nettoyage à faire
« L'attente est la partie la plus difficile » ne sont pas seulement les paroles d'une chanson de Tom Petty, mais aussi ce que vous ressentirez en utilisant le PicoBrewPico, un appareil de comptoir qui promet de simplifier le travail acharné du brassage maison.
Bien que certains l’appellent « Keurig pour la bière », le processus n’est pas aussi simple qu’appuyer sur un bouton. Les ingrédients sont présentés dans des paquets pré-portés qui réduisent considérablement le temps que vous passerez réellement à faire le travail.
Bien que ce soit beaucoup moins compliqué que le brassage maison traditionnel, c’est toujours plus difficile – et plus coûteux – que de simplement se procurer un pack de six. Quel est l'intérêt du Pico? Examinons plus en détail.
Une boîte pleine de jouets
Le Pico arrive dans une boîte géante. Il ne mesure peut-être que 16 x 12 x 14 pouces (je dis seulement, comme s'il n'était pas plus grand que mon Mr. Coffee Cafe Barista), mais il est livré dans une boîte de 28 x 22 pouces. Il y a plus de boîtes à l'intérieur de cette boîte, dont l'une contient le Pico. Il y a aussi un fût de brassage, un fût de service, un IPA PicoPak fraîchement pressé et une boîte de bibelots – un soutirage tube, fût confortable, joint de fût, régulateur de CO2, etc., tous nécessaires pour terminer le brassage processus.
Il y a aussi le manuel assez épais. Ne perdez pas ça. Ne le jette pas. Vous avez besoin de ce manuel. Lisez-le avant de faire quoi que ce soit d'autre, car sinon vous aurez tout mis en place, pour vous rendre compte que vous avez besoin de gallons d'eau distillée que vous devez rapporter de l'épicerie. Idem pour le peroxyde d’hydrogène. Vous devrez également penser au timing avant de vous lancer. Il faudra un certain temps pour installer et nettoyer la machine, ainsi que pour démarrer son infusion. Ensuite, vous devrez faire un peu plus de nettoyage une fois l’infusion terminée. Ne commencez pas juste avant de partir en week-end, car vous devriez effectuer certaines étapes le lendemain.
Après avoir lu le manuel et découvert dans quoi vous vous êtes embarqué, il est temps de configurer la machine. Le Pico prend de la place sur le comptoir et doit évidemment être branché. De plus, il va se connecter à votre réseau Wi-Fi. La première fois que vous l’allumerez, vous serez invité à vous connecter, puis vous devrez vous rendre sur le site Web de Pico pour créer un compte et saisir le code d’enregistrement de votre appareil. Ensuite, vous devrez effectuer le « premier rinçage », qui devrait prendre environ 10 minutes, à condition de lire à l’avance et d’avoir de l’eau distillée à portée de main. Il s’agit d’une des phases d’autonettoyage de la machine, et l’écran vous guidera à travers les étapes, vous devrez donc être présent et participer un peu.
Du houblon
Une fois votre machine propre, vous êtes prêt pour la séance d’infusion de 2,5 heures. Cela ne veut pas dire que votre bière sera prête à être bue en moins de trois heures. Oh non. Mais vous pouvez regarder quelques épisodes de La Couronne ou qu'avez-vous pendant que le Pico fait la plupart du travail. Vous insérerez le paquet de houblon et le paquet de céréales dans le bac en plastique, puis mettrez le couvercle en plastique. Si vous mettez le couvercle à l’envers, le liquide commencera à déborder et à se répandre sur votre comptoir. Probablement. OK, définitivement. Cela m'est arrivé.
Le PicoBrew Pico transforme à peu près n'importe qui en fabricant de bière, mais son prix est élevé et nécessite de la patience.
Plus d’eau distillée entre dans le fût de brassage, et vous fixerez des connecteurs à bille aux poteaux du fût et utiliserez le couvercle pour le sceller. Plus d'eau distillée va dans le réservoir en haut de la machine, et vous pouvez ensuite démarrer la machine en marche.
Lorsque vous allumez le Pico, il lit l’étiquette RFID du PicoPak et sait donc exactement ce que vous préparez. Cela signifie qu'il s'occupera de tous les réglages pour vous, vous évitant de tout gâcher et ne vous laissant que quelques options de personnalisation: le pourcentage d'alcool et l'amertume. J'ai préparé la Buffalo Sweat Stout et j'ai augmenté un peu l'alcool tout en réduisant un peu l'amertume. Je me sentais très puissant. Ensuite, vous appuyez sur Démarrer et la machine se met au travail.
En pleine préparation, mon mari est rentré à la maison. "Est-ce que ça va ressembler à ça pendant une semaine", a-t-il demandé, regardant avec scepticisme le porc de l'espace assis sur le comptoir. "Non, seulement encore 45 minutes environ", lui ai-je assuré. C'était bruyant. C'était un peu comme être dans un lave-vaisselle, j'imagine. L’odeur qui s’en dégage n’est pas désagréable, mais elle m’a rappelé ce que nous avions pour nourrir les chevaux au camp. Si vous êtes intéressé par ce qui se passe pendant la fabrication du moût, vous pouvez suivre sa progression sur le site de PicoBrew.
Jenny McGrath/Tendances numériques
Une fois la séance d’infusion terminée, vient l’heure du nettoyage. Les PicoPaks sont compostables, ce qui signifie qu'ils présentent un avantage distinct par rapport aux dosettes Keurig.
Le fût de brassage sera chaud et vous devrez le laisser refroidir toute la nuit avant d'y ajouter un sachet de levure. Ensuite, vous devez décider si vous souhaitez une fermentation rapide (quatre à sept jours, selon la température ambiante et le type de bière) ou une fermentation standard (environ 10 jours). J'ai fait la version rapide et je l'ai laissée pendant environ six jours, car ma cuisine tournait autour de 70 degrés la plupart du temps.
Station de carbonatation
À présent, vous avez regardé tout La Couronne et je me demande si tu devrais donner Règne un essai. Vous pourrez décider plus tard. Maintenant, vous devez soutirer votre bière. Cette étape nécessite un nettoyage en profondeur et le peroxyde d’hydrogène susmentionné. Encore une fois, votre Pico vous guidera à travers les étapes de soutirage de la bière. En fait, j'ai eu quelques problèmes ici et j'ai dû appeler le support client. La machine est censée utiliser l'aspiration et la pression pour transférer le liquide du fût de brassage au fût de service, mais même si un peu de liquide brun pénétrait dans le tube transparent, il n'y avait pas assez de pression pour le pousser dans le service. tonnelet. Le représentant de Pico a pensé que c'était peut-être parce que j'avais toujours l'adaptateur de fermentation rapide dans le fût de brassage. couvercle, au lieu de l'avoir remplacé par la soupape de surpression - une étape que je n'ai pas trouvée dans le manuel. Après une demi-heure au téléphone (et après avoir réussi à me jeter de la bière non gazeuse au visage), nous avions résolu le problème sans diagnostiquer complètement le problème.
Après le soutirage, vous pouvez choisir entre rapide et naturel: une carbonatation rapide (environ 36 heures) avec un régulateur de CO2 ou un état du fût/carbonatation naturelle (deux fois plus longue que la formation initiale). J'ai choisi le premier. J'ai vissé une cartouche de CO2 dans le régulateur, je l'ai collée dans le fût de service et j'ai mis le tout au réfrigérateur pendant 36 heures. Heureusement, une des étagères du réfrigérateur s’incline, sinon j’aurais eu du mal à tout ranger dedans. Ensuite, il était temps de procéder au nettoyage le plus approfondi jamais réalisé, qui impliquait de démonter le fût de brassage pour le nettoyer entièrement.
Un jour et demi plus tard, j'ai retiré le régulateur, je l'ai remplacé par un bouchon et j'ai commencé à verser. Je n’ai jamais bu de Buffalo Sweat (la bière ou autre), mais c’était plutôt bon, riche et un peu malté. Le fût a versé une tête décente. Le fût de service contient 5 litres ou 169 onces. Cela équivaut à environ quatorze bières de 12 onces. Ma bière était prête à être servie un samedi. Mardi, c’était décidément plat, donc vous ne voulez pas le laisser là trop longtemps.
C'est pour qui ?
Mon ami Luis s'est banni de Kickstarter pour achat excessif, et je pense que c'est le Pico qui l'a tué. C'est 799 $. Je lui ai demandé pourquoi lui – qui n’avait jamais fait de bière maison auparavant – voulait franchir le pas. Il a dit que c’était précisément parce qu’il n’avait jamais fait de brassage amateur et qu’il aimait la simplicité du Pico. Il a reçu sa machine avant moi et l'a utilisée six fois. Il pense que la bière s'avère bien et en est plutôt content, même s'il a dit que si c'était quelque chose qu'il n'avait pas démarré, il ne serait peut-être pas enclin à l'acheter dans un magasin.
L'écran vous guide à travers toutes les étapes.
Le prix des PicoPaks varie d'environ 21 $ à 30 $, et il existe actuellement 41 types disponibles sur le marché des bières. Lorsque j'ai parlé avec certains maîtres brasseurs de Pico, ils m'ont dit qu'ils en avaient également beaucoup d'autres en préparation. Pour eux, l’enthousiasme est d’amener les gens à fabriquer de la bière du monde entier qu’ils n’ont jamais essayée auparavant. Tout cela dépend de la licence des brasseries pour leurs recettes, afin que l'entreprise puisse les transformer en PicoPaks. PicoBrew souhaite également permettre aux clients de commencer à créer leurs propres recettes et éventuellement de les vendre sur le marché, ces clients recevant un pourcentage de la vente. Cela injecterait certainement un peu plus de créativité dans le processus.
Notre avis
La PicoBrew Pico n’est pas tout à fait une machine à bière automatisée, mais elle s’en rapproche assez. Cela élimine une grande partie du travail nécessaire au brassage maison, mais également une partie de la personnalisation. Cela n’élimine pas complètement certains des problèmes – tellement de peroxyde d’hydrogène! – mais est beaucoup moins intimidant que le brassage maison à l’ancienne.
Quelles sont les alternatives?
PicoBrew fabrique en fait une autre machine, la Zygomatic, qui s'adresse davantage aux professionnels. C’est beaucoup plus grand et nécessite plus de baby-sitting et plus de travail en général. Mais le Pico a une certaine concurrence pour le brasseur amateur automatisé: le MiniBrew est sur Indiegogo en ce moment, et il y a aussi le Brasserie. Les deux sont plus chers que le Pico. Le premier est plus proche du Pico, tandis que le second ressemble davantage au Zygomatic. Selon l'endroit où vous habitez, vous pourrez peut-être également vous procurer un pack de six comparable au magasin du coin.
Combien de temps ça va durer?
Le Pico semble plutôt bien fait, même si j'ai eu une sorte de problème logiciel en plus du problème de pompage. Fondamentalement, j'ai eu une erreur qui n'en était pas vraiment une, selon l'équipe de support client de Pico. Pour le conserver en parfait état, il vous incombe de bien le nettoyer. Mais pour survivre et prospérer, PicoBrew a vraiment besoin d’un grand nombre de brasseries qui s’engagent à fabriquer des PicoPaks. Quarante et une variétés sont un bon début, et elles doivent absolument se concentrer sur ce qui est unique et difficile à obtenir. Ma bière préférée de tous les temps est celle que je ne peux plus acheter aux États-Unis, donc si PicoBrew peut impliquer Beamish dans la fabrication d'un PicoPak, je serais ravi.
Dois-je l'acheter?
Si vous avez beaucoup d'argent mais pas beaucoup de temps et que vous recherchez un nouveau passe-temps, le PicoBrew vous conviendra. vous divertira certainement, surtout si vous êtes assez riche pour embaucher quelqu'un pour faire le ménage. toi.
