Impossible Foods a le vent en poupe. Après le succès retentissant de son désormais célèbre Burger impossible il y a quelques années, l'entreprise s'est employée à élargir son répertoire de protéines végétales (et étonnamment semblables à de la viande) et a annoncé aujourd'hui le lancement de son dernier produit: Impossible Meatballs.
"Les boulettes de viande impossibles sont préformées et entièrement cuites, et fonctionnent parfaitement dans toutes les recettes de boulettes de viande que les gens adorent - des spaghettis aux sous-marins aux boulettes de viande", a déclaré la société dans un communiqué de presse. « Chaque boulette de viande est préparée avec un mélange personnalisé d'Impossible Burger et d'Impossible Sausage, ainsi qu'un savoureux mélange d'assaisonnements pour boulettes de viande maison. [Les boulettes de viande] sont livrées dans un sac de congélation refermable et sont prêtes à être réchauffées au four, au micro-ondes, sur la cuisinière ou à la friteuse, ce qui en fait un repas ou une collation rapide et pratique.
À bien des égards, cette annonce est familière. Un peu comme Burger impossible et Saucisse impossible, ces nouvelles boulettes de viande sont conçues pour imiter l'apparence, la sensation et la saveur d'un produit à base de viande hachée. Ils se distinguent également par leur empreinte carbone relativement faible – nécessitant « 75 % de terres en moins, 85 % d’eau en moins et 90 % d’énergie en moins ». moins d’émissions de gaz à effet de serre à produire que les boulettes de viande d’origine animale », selon le propre cycle de vie d’Impossible analyse.
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Mais à d’autres égards, cette annonce est complètement différente. Contrairement à l'Impossible Burger, qui n'était à l'origine disponible que dans une poignée de restaurants et n'est arrivé dans les rayons des magasins que lorsque des années après ses débuts, Impossible Meatballs devrait être largement disponible dans les prochaines semaines, grâce à un nouveau partenariat avec Walmart.
« Disponibles dans les magasins Walmart à partir de ce mois-ci et chez d'autres détaillants plus tard cette année, les nouvelles Impossible Meatballs marquent une expansion d'Impossible. Présence de Foods chez Walmart, qui lance une destination dédiée aux plantes dans son rayon surgelé qui comprendra des produits Impossible dans plus de 3 000 Emplacements. L’expansion rapide d’Impossible Foods dans les épiceries est un élément essentiel de la mission de l’entreprise: transformer le système alimentaire mondial avec des produits d’origine végétale attrayants que les consommateurs préfèrent aux produits d’origine animale des produits.
La différence la plus intéressante est peut-être le prix. Alors que les produits Impossible Burger coûtent actuellement environ 67 cents l'once dans les magasins de détail (un paquet de 12 onces coûte un 7,99 $), un paquet de 14 onces de boulettes de viande impossibles devrait se vendre 6,48 $, soit environ 46 cents par once. Ce n’est pas une baisse de prix suffisante pour les rendre moins chères que les boulettes de viande d’origine animale, mais c’est certainement un pas dans la bonne direction. direction, et un signe encourageant selon lequel la viande d’origine végétale pourrait devenir encore plus abordable à l’avenir à mesure que la production augmente en haut.
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