Examen du Ninja Foodi OP300

De plus en plus de gens reconnaissent les avantages des autocuiseurs électriques. Entre 2010 et 2017, les ventes d'autocuiseurs électriques aux États-Unis ont augmenté de plus de 32 %, selon les données de Statiste. Les autocuiseurs électriques deviennent de petits appareils électroménagers populaires, tout comme les fours grille-pain et les micro-ondes, alors que les gens recherchent de nouvelles façons simples et améliorées de préparer leurs repas.

Pot instantané est peut-être l'autocuiseur électrique le plus connu du marché de nos jours, mais vous avez aussi Gourmia, Taotronique, et d'autres marques. Récemment, Ninja a sorti le Gourmandise, qui est un autocuiseur électrique unique en ce sens qu'il répond à une plainte de nombreuses personnes concernant la cuisson sous pression; qu'il est difficile de créer des aliments croquants ou un produit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. En plus de la cuisson sous pression et de la cuisson lente, le Ninja Foodi OP 300 air également des frites, des chips, des pâtisseries, des grillades, des saisies et des sautés. Cela signifie que vous devriez pouvoir cuire un poulet sous pression, puis faire croustiller la peau, le tout dans le même appareil.

Comment ça marche? Nous avons testé le Ninja Foodi pour savoir s'il fait vraiment des frites parfaites, à la manière d'une rôtissoire. poulet à la peau croustillante, cheesecake, filets de poulet et autres produits de base que vous pouvez préparer dans des autocuiseurs autonomes et à l'air friteuses.

Des accessoires partout

Le Foodi se vend entre 190 $ et 230 $ pour la version 6,5 litres, mais le prix exact dépend de l'endroit où vous l'achetez. Cela semble beaucoup d’argent, mais vous en obtenez beaucoup pour ce prix.

L'une des premières choses que nous avons remarquées à l'arrivée du Foodi est que la boîte est exceptionnellement grande par rapport à l'Instant Pot et aux autocuiseurs ayant des capacités de cuisson similaires. La capacité de cuisson sous pression du Foodi est de 6,5 litres, tandis que la friteuse à air peut contenir 4 litres.

Lorsque vous ouvrez la grande boîte, vous trouvez la cuisinière Ninja Foodi de forme ovale avec le couvercle de friture à air attaché, un couvercle de cuisson sous pression et une bague d'étanchéité, un intérieur en céramique non stocké. une marmite sans PTFE ni PFOA, un panier de friture à air, une grille de cuisson à la vapeur avec poignées latérales réglables, une tasse récupératrice de condensation, un livre de recettes, un guide de cuisson et un manuel d'utilisation guide.

Deux couvercles, deux appareils

Le Ninja Foodi peut être à la fois un autocuiseur et une friteuse à air car il possède deux couvercles séparés. Le couvercle de friture à air est fixé à l'appareil par une charnière et le couvercle de cuisson sous pression est séparé de l'appareil. Il ressemble beaucoup à un couvercle que vous verriez sur n’importe quel autre autocuiseur électrique de bonne qualité, et il se met en place lorsque vous souhaitez utiliser l’option de cuisson sous pression.

La friteuse à air s’ouvre et se ferme, mais elle n’est pas amovible. Il reste à l'écart pendant la cuisson sous pression, vous permettant de passer d'un couvercle à l'autre. Lors de l’utilisation de l’autocuiseur, nous avons souhaité pouvoir retirer le couvercle de friture à air. Il reste en quelque sorte là, et il est lourd et gênant pendant la cuisson sous pression. Le couvercle de l'autocuiseur est doté d'une bague d'étanchéité amovible et la valve d'étanchéité est facile à régler en position d'aération ou de joint. Le couvercle à pression comporte également cette épingle indicatrice rouge que vous verriez sur de nombreuses autres cuisinières électriques comme l’Instant Pot.

Le couvercle de friture à air s'ouvre et se ferme sur le côté de l'appareil et ne se détache pas. Lorsque vous faites frire des aliments à l’air libre, le couvercle fixé en permanence est pratique. Lorsque vous ouvrez le couvercle, la cuisson s'arrête automatiquement et la cuisson reprend automatiquement lorsque vous fermez le couvercle.

Il fait tout… enfin presque

Sur l'écran du Ninja Foodi, vous trouverez plusieurs boutons, notamment cuisson sous pression, vapeur, cuisson lente, saisir et sauter, garder au chaud, croustillant à l'air, cuire et rôtir et griller. Il existe également des commandes de temps, des commandes de température et un bouton de démarrage et d'arrêt.

Croustillant à l'air : Cette fonction utilise le couvercle de friture à air. Vous pouvez régler la température entre 300 et 400 degrés Fahrenheit et régler le temps de cuisson par incréments de deux minutes pour une durée de cuisson maximale d'une heure. Cette fonction est idéale pour de nombreuses recettes, notamment les frites, les filets de poulet, etc. Vous pouvez également rendre croustillants vos aliments cuits sous pression en utilisant ce réglage.

Cuire/rôtir : Utilisez le couvercle de friture à l’air libre pour ce réglage. La température varie entre 250 et 400 degrés Fahrenheit. Vous pouvez régler l'heure par incréments d'une minute pendant une heure. Après l'heure, vous pouvez augmenter la durée par incréments de cinq minutes et cuire jusqu'à quatre heures. Ce réglage est idéal pour préparer des viandes rôties et des aliments cuits au four.

Cuisson sous pression : À l’aide du couvercle de l’autocuiseur, vous pouvez cuire des aliments à haute ou basse pression pendant quatre heures maximum. Vous pouvez régler l'heure par incréments d'une minute pendant une heure. Après l'heure, vous pouvez augmenter la durée par incréments de cinq minutes et cuire jusqu'à quatre heures. Vous pouvez préparer une grande variété de recettes allant du cheesecake aux brownies en passant par les légumes et les viandes.

Vapeur: En plaçant le couvercle à pression sur le Foodi avec la valve d'étanchéité en position de ventilation, vous pouvez cuire à la vapeur des légumes et d'autres aliments. Vous pouvez régler la minuterie par incréments d'une minute jusqu'à 30 minutes.

Cuisson lente: La fonction de cuisson lente utilise également le couvercle à pression avec la valve d'étanchéité en position de ventilation. Vous pouvez cuire lentement à puissance élevée ou basse et régler la minuterie par incréments de 15 minutes jusqu'à 12 heures. La cuisson lente est idéale pour des plats comme les soupes, les ragoûts et les rôtis.

Saisir/faire sauter : Cette option n’utilise aucun couvercle. Il dispose de cinq réglages de température: réglage bas, moyen-bas, moyen, moyen-élevé ou élevé. Vous pouvez faire dorer les aliments avant ou après la cuisson, préparer des sauces ou saisir et faire sauter des aliments comme vous le feriez sur une cuisinière.

Bien que le Foodi puisse faire beaucoup de choses, il lui manque quelques fonctions que l’on retrouve dans d’autres autocuiseurs électriques. Par exemple, il n’a pas de bouton de yaourt ou de désinfection, et il ne se connecte pas non plus au Wi-Fi pour le contrôle des applications.

Performer sous pression

Nous avons été satisfaits des capacités de cuisson sous pression du Ninja Foodi. Il chauffe rapidement, atteignant sa pleine pression en quatre à six minutes pour la plupart des recettes non surgelées. La valve d'étanchéité est facile à fixer et très peu de vapeur s'échappe dans l'air pendant que la casserole chauffe.

Le cheesecake que nous avons préparé (nous avons utilisé cette recette ici) s'est révélé parfait, et la grille réversible fournie avec le Foodi a permis de placer extrêmement facilement le moule à gâteau dans la marmite et de le retirer ensuite après la cuisson. En parlant de la grille réversible, elle est de bien meilleure qualité que les grilles à vapeur typiques fournies avec d'autres autocuiseurs, et il est suffisamment large pour couvrir presque toute la partie inférieure du poêle. Cela signifie que vous pouvez cuire à la vapeur ou à l'air libre de plus grandes quantités d'aliments et que le plat de cuisson reste plus solidement en place lorsque vous préparez quelque chose comme des brownies ou un cheesecake.

Le pot intérieur du Foodi est exceptionnellement large. Il mesure environ 10 pouces de diamètre, contre environ 8,7 pouces sur l'Instant Pot Duo de 6 litres et environ 9,5 pouces sur l'IP Duo de 8 litres. Le pot intérieur du Foodi est suffisamment large pour contenir facilement un gros poulet entier ou un moule à charnière de 8 pouces. Il a un peu moins de profondeur que les pots IP, mesurant environ 5 pouces de profondeur, contre environ 6,3 pouces sur l'IP Duo de 6 litres (et environ 6,9 sur l'IP Duo de 8 litres).

Parlons des frites

L’une des principales raisons pour lesquelles les gens aiment les appareils de friture à l’air libre est qu’ils peuvent créer des aliments croustillants sans utiliser une tonne de graisse. Nous avons préparé des frites fraîchement coupées au Foodi (en utilisant cette recette ici). Les frites avaient un goût et une texture très similaires aux frites frites au four que l'on prépare sur une plaque à pâtisserie en enduisant légèrement les pommes de terre d'huile et en les faisant cuire à haute température.

L’un des principaux avantages de l’utilisation du Ninja Foodi au four est que vous n’avez pas besoin d’ouvrir le four et de retourner les frites plusieurs fois pendant la cuisson. Avec le Foodi, vous pouvez secouer les frites à mi-cuisson pour les aider à cuire plus uniformément. Un inconvénient est que vous ne pouvez pas cuire autant de frites que vous le pourriez au four tout en obtenant de bons résultats. Un petit lot produira des frites parfaitement croustillantes, tandis qu'un trop grand lot produira des frites trop cuites et d'autres trop détrempées. Cela peut cependant être un problème avec n’importe quelle friteuse à air.

Ajouter la touche finale

Si vous êtes un autocuiseur expérimenté, vous savez probablement qu’il peut être difficile d’obtenir une bonne « finition » sur certains aliments. Lorsque vous préparez un poulet entier, l’intérieur est incroyable, mais la texture de la peau extérieure n’est pas vraiment appétissante. Le Foodi est idéal pour rendre les aliments cuits sous pression croustillants à condition de retirer l'excès de liquide avant de démarrer le bac à légumes.

Nous avons trouvé beaucoup plus facile de préparer un poulet rôti dans le Ninja Foodi que de le cuire sous pression, de le retirer et de le transférer au four pour rendre la peau croustillante. Le produit final était également meilleur, car le poulet étant plus proche de l'élément chauffant rendait la peau encore plus croustillante.

Problèmes d'espace

Le Foodi est gros et lourd. Il pèse environ 20 livres et mesure probablement environ un pied et demi de large d’une poignée à l’autre (à quelques centimètres près). Si l’espace de stockage pose problème dans votre cuisine, vous aurez peut-être du mal à trouver une place pour le Foodi.

Il n’y a pas non plus vraiment d’endroit pour ranger le couvercle de cuisson sous pression sur le Foodie. Par conséquent, même si vous rangez le Foodi avec le couvercle de friture à air attaché sur le comptoir, vous devrez toujours trouver un endroit pour ranger le couvercle de cuisson sous pression et les accessoires.

Du côté positif, le pot intérieur et les accessoires vont au lave-vaisselle pour un nettoyage plus facile. La base Foodi et le couvercle de friture à l’air libre sont également faciles à nettoyer.

Informations de garantie

Le Ninja Foodi est assorti d'une garantie limitée d'un an.

Notre avis

Lorsqu’un gadget essaie d’en faire trop et de s’inscrire dans trop de catégories, il finit parfois par être médiocre dans tous les domaines. Ce n’est pas le cas du Foodi. C’est un succès à la fois comme friteuse à air et comme autocuiseur. Il peut cuire pratiquement n'importe quoi dans un seul appareil et vous n'avez pas besoin de transférer vos aliments dans le four pour obtenir ce croustillant. Le principal reproche que nous avons à propos du Foodi est que sa taille, son poids et sa conception le rendent un peu encombrant et difficile à ranger. En termes de performances cependant, le Foodi prospère et nous en sommes globalement impressionnés.

Existe-t-il une meilleure alternative ?

Il n’existe pas vraiment un seul appareil qui puisse remplacer le Ninja Foodi. Vous devrez acheter un autocuiseur et une friteuse à air séparés, ou un autocuiseur et un four de comptoir séparés. Si vous recherchez uniquement un appareil qui cuit sous pression, vous feriez mieux d’opter pour quelque chose comme l’Instant Pot (vous pouvez voir notre revue complète de l’Instant Pot Duo ici) ou l'autocuiseur GPC de Gourmia (consultez notre revue complète de l'autocuiseur GPC de Gourmia ici).

Si vous voulez seulement une friteuse à air (découvrez quelques-unes des meilleures ici), vous voudrez peut-être opter pour la friteuse à air autonome de 4 litres de Ninja ou la friteuse à air et le four grille-pain de Cuisinart. La plupart des friteuses à air et autocuiseurs sont moins chers et plus faciles à stocker que le Foodi. Contrairement à ces gadgets, le Foodi va cependant servir à plusieurs fins: friteuse à air, four de comptoir, mijoteuse, et un autocuiseur – c'est donc la meilleure option absolue pour ceux qui recherchent un appareil capable de faire toutes ces choses en un.

Combien de temps ça va durer?

La base Ninja Foodi, le couvercle de friture à air, le couvercle de cuisson sous pression et la grille réversible sont tous solides et durables et devraient durer des années, à condition que vous suiviez les instructions d'entretien. Le pot intérieur, cependant, peut se rayer si vous utilisez des ustensiles en métal dessus, et vous devrez peut-être remplacer le pot antiadhésif en céramique au fil du temps. Un pot en céramique de remplacement coûte 22 $ pour le modèle de 6,5 litres. Vous pouvez également acheter un tas d'autres accessoires supplémentaires sympas pour votre Foodi sur le Site Web des Ninjas comme les plats à pâtisserie, les rôtissoires et les grilles de déshydratation.

Faut-il l'acheter ?

Oui. Le Ninja Foodi est un gadget tout-en-un qui fait ce qu’il prétend et le fait exceptionnellement bien. Si vous recherchez un appareil de cuisson de comptoir capable de frire des frites à l'air libre, puis de se retourner et de cuire lentement un rôti ou de cuire sous pression un cheesecake, vous adorerez le Foodi.

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