Entourée d’une clôture, c’est une installation permanente, pas une horreur abandonnée. Alvaro Saiz a eu l'idée d'un réfrigérateur commun, où chacun pourrait emporter et laisser ce qu'il souhaite. L’idée lui semblait peut-être naturelle puisqu’il dirigeait autrefois une banque alimentaire. Nommé le Frigo solidaire, c’est en place depuis avril, et l’idée est de réduire le gaspillage alimentaire. Les restaurants, les épiceries et les résidents contribuent tous à des produits allant du lait aux légumes frais en passant par les aliments pour bébés et les côtes levées.
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« L’idée d’un réfrigérateur solidaire est née avec la crise économique – ces images de gens fouillant les poubelles à la recherche de nourriture –, l’indignité de celle-ci. C’est ce qui m’a fait réfléchir à la quantité de nourriture que nous gaspillons », a déclaré Saiz. Radio Nationale Publique. Il y a un Site allemand qui aide les utilisateurs à partager les restes, mais Saiz recherchait une solution qui aiderait les résidents âgés qui ne se connectent pas à Internet.
Pour essayer de rendre les choses un peu plus sûres, la viande, le poisson et les œufs crus sont interdits. Ceux qui déposent des objets faits maison les étiquettent avec la date. Les volontaires jettent tout ce qui traîne depuis quatre jours, mais Javier Goikoetxea raconte à NPR qu'ils n'ont pratiquement rien à jeter; tout est ramassé si vite. « On a même des mamies qui cuisinent spécialement pour ce frigo », raconte-t-il. Pour protéger la ville des poursuites judiciaires, le maire lui a accordé un statut juridique indépendant.
Nous ne sommes pas sûrs que cette idée puisse un jour faire son chemin aux États-Unis, mais elle se répand en Espagne. Sur la côte méditerranéenne du pays, la ville de Murcie a ouvert son propre réfrigérateur solidaire.
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