Détaillé sur Rue de la Grub, un maître d'hôtel du restaurant new-yorkais Eleven Madison Park passe son après-midi à rechercher sur Google tous ceux qui dîneront au restaurant plus tard dans la soirée. Tentative de glanage d'informations sur les réseaux sociaux et autres sites publics, maître d' Justin Roller recherche des indices sur des dates spéciales comme des anniversaires ou des anniversaires ainsi que des informations sur villes natales. Par exemple, Roller déclare: «Si je découvre qu'un invité vient du Montana et que je sais que nous avons un serveur de là-bas, nous les rassemblerons.”
Conceptuellement, le restaurant tente d’utiliser la familiarité pour améliorer l’expérience du client. Plus loin encore, le maître d’hôtel recherchera des intérêts précis. Par exemple, si un invité aime publiquement la musique jazz sur sa page Facebook ou son fil Twitter, il est associé à un serveur partageant les mêmes intérêts et peut naturellement en parler dans la conversation. Au-delà des informations personnelles, Roller analyse également les photos publiées publiquement pour associer un visage à un nom et recherche des photos de verres à vin ou de blouses blanches. Ces photos pourraient indiquer qu’un amateur de vins ou un chef dînera au restaurant ce soir-là.
En théorie, ce type de recherche pourrait profiter à tout restaurant qui doit s'assurer que ses clients importants sont pris en charge, en particulier les clients particulièrement actifs sur Yelp ou sur les blogs culinaires. Bien sûr, il y a un certain élément de chair de poule qui pourrait apparaître si les informations privées de quelqu’un ne sont pas traitées correctement.
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Il est également possible que ce type de recherche se retourne contre vous. Par exemple, quelqu’un d’un État ou d’une ville en particulier peut détester absolument sa ville natale et n’apprécierait pas de parler à quelqu’un de la même région. Il en va de même pour quelqu’un qui essaie d’éviter de fêter son anniversaire et souhaite simplement avoir un repas privé sans fanfare.
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