Le prototype de fourche, développé par Hiromi Nakamura du Rekimoto Lab de l'Université de Tokyo, comprend une poignée qui abrite une batterie rechargeable et un circuit électrique, selon Nikkei Technology. Lorsqu'un utilisateur place la tête de la fourchette sur sa langue, il peut appuyer sur un bouton sur la poignée pour délivrer l'un des trois niveaux de courant électrique, qui reproduit différents degrés de salinité.
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Selon Nikkei Technology, les épices comme le poivre et l'ail aident la fourchette à donner un goût salé plutôt qu'aigre et métallique.
« Lorsque j'ai augmenté le niveau de courant à l'aide d'un interrupteur rotatif situé à l'arrière de la fourchette, un goût métallique a commencé à apparaître. plus fort que le goût salé », a écrit le journaliste de la publication en ligne, qui mangeait du tonkatsu (porc) sans sel. escalope). "D'un autre côté, il serait difficile de mettre l'accent sur un goût sucré ou une saveur juteuse."
Le fourche prototype, qui n'est pas étanche, a été créé pour moins de 18 $, sans compter le coût de la fourche. La batterie rechargeable de l’appareil dure six heures par charge.
Ce n’est pas la première fois que Nakamura montre comment l’électricité peut simuler le goût salé et sucré: en 2012, elle a montré le application de l'électricité pour affecter les goûts à la Computer Human Interaction Conference à Austin, au Texas, et y a apporté une version antérieure de la « fourchette à arômes électrique ». La dernière itération est moins lourde qu'un prototype présenté plus tôt cette année et est le résultat de six années de développement.
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