La recherche est publiée dans le dernier numéro de la revue Nature, avec le titre sobre « Une séquence ordonnée de capture de conformation chromosomique du génome de l'orge ». Il présente les travaux du Consortium international de séquençage du génome de l'orge. (oui, c'est réel !), qui a impliqué des scientifiques d'Allemagne, d'Australie, de Chine, de République tchèque, du Danemark, de Finlande, de Suède, de Suisse, du Royaume-Uni et du bon vieux pays des États-Unis. États. Tous ont été réunis par l’envie d’en savoir plus sur l’un des composants centraux des boissons alcoolisées, remontant à l’âge de pierre.
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Il s’avère que la cartographie du génome de l’orge est en réalité extrêmement compliquée. Il fait près de deux fois la taille du génome humain et 80 % est constitué de données hautement répétitives. séquences, qui ne peuvent pas être facilement attribuées à des parties spécifiques du génome avec le genre de précision qui est nécessaire.
Cependant, grâce aux idées dégagées par l'équipe, on espère désormais qu'il sera possible de aider les sélectionneurs à optimiser la diversité génétique de leurs cultures pour améliorer la qualité de l’orge grandi.
Hé, entre cela et des initiatives comme l'Université de Californie, l'Université de San Diego mission de brasser de la bière dans l'espace, ou la utilisation de l'IA pour préparer la pinte parfaite, nous ne pourrions être plus enthousiastes à l’idée de voir les esprits les plus pointus du monde concentrer leur attention sur les boissons alcoolisées.
(Pour mémoire, nous devons également souligner que nous utilisions simplement une licence dramatique en décrivant le Projet du génome humain comme tout autre chose que génial au sommet de cette histoire. Nous avons juste vraiment, vraiment comme notre bière. Tout le reste n'est que de la bière pâle en comparaison !)
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