Sarge's Delin ulkopuolella oleva markiisi julistaa ylpeänä, että se avattiin vuonna 1964, Manhattanin herkkumyymälä ei todellakaan ole juuttunut viime vuosisadalle: se aloitti äskettäin tarjoamisen kasvipohjainen voileipiä.
Kävelin tiskille hiljaa miettien, oliko minulla oikea paikka. Ei ollut kylttejä, jotka kertoivat uudesta valikon kohdasta tai tuotemerkistä Epätodellinen Deli, tämän delin erityisen lihattoman lihavaihtoehdon takana oleva yritys. Itse asiassa se näytti sellaiselta vanhan koulun New Yorkin herkulliselta, joka vastustaisi ei-perinteisiä ja paradoksaalisia lihattoman lihan tapoja.
Mutta ei, olin oikeassa paikassa. Kasvipohjainen suolalihavoileipäni maksoi minulle hieman yli 15 dollaria. Uloskirjautumisen yhteydessä kysyin kassoilla, oliko tilaus suosittu, varsinkin vähäiseltä markkinoinnilta vaikuttaneen. Molemmat naiset myönsivät innostuneesti sanoen, että ihmiset tekivät tilauksia myymälästä ja verkosta nähtyään uuden valinnan delin verkkosivuilla.
Liittyvät
- Beyond Meatin naudanjauhelihan korvike saapuu ruokakauppoihin tänä vuonna
Voit olla varma, voit löytää Rouva. Goldfarbin Unreal Deli verkossa, joka tarjoaa samaa suolalihaa, jonka ostin, Rubenia, ja suolalihaa kiloittain, ja rohkaisee, että tällä leikkeleellä on kuuden kuukauden säilyvyys.
Mutta sen lihaan: miltä se maistuu? Oikeastaan aika hyvä. Se oli yksinkertainen voileipä, joka jätti huomion (lihattomaan) lihaan, joka tuntui olevan sopusoinnussa perinteisen New Yorkin deli-tyyliin, jota monet paikalliset odottavat. Useimmat ihmiset eivät todennäköisesti tekisi eroa Unreal-vaihtoehdon ja tavallisen suolalihavoileivän välillä. Huomasin, että värjäys oli hieman epäselvä ja antoi himmeämmän värin kuin vaaleanpunainen useimmat naudanliha, ainakin tuoretta naudanlihaa, urheilu. Mutta jokaiselle, joka etsii kokemusta vanhanaikaisesta hyvästä deli-voileipästä ilman lihaa, tätä on vaikea täydentää.
Unrealin nousu, Lihan ulkopuolella, Mahdoton Burger, ja muut kasvipohjaiset lihantoimittajat merkitsevät käännekohtaa ruokavalion rajoituksissa ja valinnoissa. Kasvissyöjät, vegaanit tai kukaan muu, joka haluaa vähentää lihansyöntiä, ei tee sitä, koska he eivät pidä lihan syömisestä. Terveys ja eettiset valinnat pakottavat ihmiset tekemään muutosta tai jopa harkitsemaan muutosta. Niille, jotka kamppailevat tai kaipaavat suosikkiruokiaan, se voi olla juuri se asia, joka antaa kaiken muun loksahtaa paikoilleen.
Jos Murray Hillin 60-luvun deli voi tehdä muutoksen, on toivoa merkittävistä muutoksista. Ja se todennäköisesti merkitsee hyvää bisnestä sekä lihattomille yrityksille että niitä tarjoaville kaupoille, jos Sarge’s Delin tilaukset sanovat jotain.
Toimittajien suositukset
- Unohda hampurilaiset. Beyond Meat ja KFC testaavat kasvipohjaista paistettua kanaa
Päivitä elämäntapasiDigital Trends auttaa lukijoita pysymään tekniikan nopeatempoisessa maailmassa uusimpien uutisten, hauskojen tuotearvostelujen, oivaltavien toimitusten ja ainutlaatuisten kurkistusten avulla.
