Suurus on oluline ja Anova sai selle Nano sous vide sukeldusringluspumbaga õigeks

Varem oli sous vide toiduvalmistamine reserveeritud peamiselt peentele restoranidele, toitlustusettevõtetele ja toidukäitlemisettevõtetele. Viimase paari aasta jooksul on aga Kodune sous vide toiduvalmistamine on populaarsemaks muutunud, kuna täppisküpsetusseadmed, nagu tsirkulatsioonipumbad, on muutunud soodsamaks ja kättesaadavamaks.

Anova andis hiljuti välja taskukohase Anova Nano

. Kompaktne ja kergesti hoiustatav sous vide pliit maksab vaid 99 dollarit. Otsustasime testida Anova Nanot ja näha, kuidas see teiste turul olevate sous vide masinatega võrreldes sobib. Siin on meie ülevaade nanost.

Kompaktne suurus ja puutetundliku ekraani juhtnupud

Isegi pakend on atraktiivne. Kui eemaldate karbi välisküljelt ümbrise, leiate kena välimusega musta karbi, mis sisaldab Nanot, kasutusjuhendit ja külmkapimagnetit koos temperatuuritabeliga. Kuumakindlast plastikust valmistatud Nano ei näe ega tundu odav, hoolimata madalast hinnasildist.

Nano on väiksem kui mõned teised täppispliidid, mõõtmetega vaid 12,8 tolli pikk. Saate seda lihtsalt sahtlis või kapis hoida, ilma et peaksite kartma, et see võtab liiga palju ruumi. Mida suurem Anova WiFi on 14,75 tolli pikk ja muud sukelduspumbad, näiteks Wancle Sous Vide pliit ja Gramercy Kitchen Co sukeldusringluspump, on samuti suuremad kui nano.

The ChefSteps Joule on väiksem kui Nano, 11 tolli. Nanol on aga puutetundlik ekraan ja juhtnupud otse seadme ülaosas, samas kui Joule'il pole seadmes olevaid juhtnuppe, seega peate pliiti juhtima oma telefoni või tahvelarvutiga.

Kuigi Nano on väike, on see piisavalt võimas kuue kuni kaheksa pihvi korraga küpsetamiseks. Nano on täpne 0,1-kraadise täpsusega. 750-vatine pliit soojendab kuni viis gallonit vett (20 liitrit) temperatuurini 32–197 kraadi Fahrenheiti. Nano veevanni suurus on umbes keskmine, mõned sukelduspumbad toetavad suuremat vanni ja teised nõuavad väiksemat suurust.

Suurepärane rakendus, kuid puudub Wi-Fi

Rakendus Anova (iOS või Android) on kasutajasõbralik ning hõlpsasti kasutatav ja navigeeritav. Kui olete konto loonud ja oma Nano seadistanud, saate luua ja salvestada oma retsepte või kasutada rakenduses olevaid. Sellel on palju interaktiivseid retsepte ja peaaegu lihtsalt valite retsepti ja vajutage nuppu Start, et masin teie toitu valmistaks.

Interaktiivse rakenduse kasutamiseks peate oma Anova Nano Bluetoothi ​​kaudu rakendusega siduma. Nanol pole Wi-Fi-d. Kuigi Bluetooth-ühendus töötab hästi, kui olete läheduses, ei saa te lähedusest lahkuda ja siiski juhtida pliiti oma telefonist või tahvelarvutist.

WiFi-ühenduse puudumine tähendab ka seda, et teie seade ja rakendus võivad sünkroonist välja minna, kui teete seadme puuteekraanil viimasel hetkel muudatusi. Kui määrate rakenduse toiduvalmistamise sätted ja otsustate pärast toiduvalmistamise juba alanud seadmes kellaaja või temperatuuri sätteid reguleerida, ei värskendata rakendust selle muudatuse kajastamiseks.

Lihtne kasutada, lihtne puhastada

Nanot on uskumatult lihtne kasutada ja see annab teile võimaluse süüa valmistada telefoni või tahvelarvutiga või ilma. Saate kasutada Nano puuteekraani juhtnuppe või juhtida seadet rakendusega.

Toidu valmistamiseks pange see lihtsalt lukuga või vaakumkinnitusega kotti, lisage soovitud maitseained, sulgege kott, visake toidukott vette ning määrake temperatuur ja taimer. Nano kinnitub klambri abil poti küljele ja soojeneb suhteliselt kiiresti. Kuuma kraanivee eelsoojendamiseks 111-lt 140 kraadini Fahrenheiti kulus 13 minutit, kui tegime kahes gallonis vees kuus praadi. Tundub, et Anova Wi-Fi eelsoojendub siiski kiiremini kui Nano.

Puhastamine on üsna probleemivaba. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, laske masinal lihtsalt jahtuda ja seejärel pühkige see puhta niiske lapiga maha. Kui masinas on katlakivi või see on eriti määrdunud (võib-olla on muna küpsetamise ajal mõranenud), saate masinat põhjalikumalt puhastada. Selleks looge veevann võrdsetes osades äädikast ja veest, kinnitage masin poti küljele ja laske masinal selles lahuses 30 minutit 158 ​​kraadi Fahrenheiti järgi töötada. Võite kasutada ka veevanni, mis sisaldab vett ja väikest kogust nõudepesuvahendit, mis puhastab masina sisemuse.

Universumi parim praad ja munad

Te pole steiki kogenud enne, kui olete seda sous vide masinas küpsetanud. See pole midagi muud kui täiuslik. Oleme avastanud, et isegi inimestele, kellele ei meeldi nende keskelt roosa steik, meeldib see, kui see on sous-vide stiilis küpsetatud. See on nii ühtlaselt roosa, kuid sellel on siiski pehme liha tekstuur ja see ei maitse ega tundu üldse alaküpsenud. Pärast sous vide protsessi saate praadi hetkeks praadida (mida saate teha pannil, malmpannil või isegi paninipressis) ja saate täiusliku plaadi. Ka pehmeks keedetud munad küpsevad suurepäraselt. Kui ühendate need kaks – praad Sous Vide ja kaks pehmet keedumuna –, saate kodus viietärnilise söögikogemuse, mis nõuab väga vähe pingutust.

Sous vide masinas saate valmistada ka muid toite. Köögiviljad ja kala tulevad niisked ja maitsvad. Kõik ei ole aga mõeldud sous vide masinates küpsetamiseks. Mõnele inimesele ei meeldi näiteks keedetud sous vide kana maitse ja tekstuur. Sellised seadmed nagu Anova Nano valmistavad teatud toite erakordselt hästi, mitte kõik-ühes tüüpi seadmed, millega saab küpsetada kõike ja kõike (nt kiirkeetjad).

Kinnitage see kinni

Meetod, kuidas sukeldusringluspump teatud kohtadesse jääb, on oluline kaalutlus. Kas see sobib teie kapis mõnele potile? Kas see püsib kindlalt paigal? Üks Anova Nano probleem on see, et klamber ei ole piisavalt lai, mis tähendab, et see ei sobi teatud pottidele, millel on eriti lai äär.

Veel üks probleem, kuigi väike, on klambri fikseeritud asukoht seadmel. See asub Nano alumisel poolel, mistõttu tsirkulatsioonipump asetseb poti peal kõrgemal. Saate seda reguleerida avamiseks ja sulgemiseks, kuid see ei reguleeri seadme pikkust üles ega alla. See tähendab, et kui teil on kõrgem pott, ei ulatu tsirkulatsioonipump lõpuni põhja. Seadme minimaalse täitejooneni jõudmiseks peate veetaset täitma kõrgemal.

Muud sukelduspumbad, nagu ChefSteps Joule, Wi-Fi Anova, ja Wancle sukeldusringluspump, neil on tõhusamad meetodid seadme potile kinnitamiseks. Nii Anova Wi-Fil kui ka Wancle pliidil on näiteks suurem reguleeritav klamber ja Joule'il on magnetpõhi, mis paneb selle magnetpottide külge kinni.

Garantii teave

Anova Nano'l on kaheaastane piiratud garantii.

Meie võtta

Nano ja selle loodud viietärnitoidud avaldasid meile muljet. Nano ainsad miinused on selle väiksem klamber ja WiFi puudumine. Need küsimused on aga a väike hind, mida Anova Nano kvaliteedi, jõudluse, taskukohasuse ja mitmekülgsuse eest maksta pakkumisi.

Kas on paremat alternatiivi?

Nano on hea valik neile, kes soovivad sous vide'is kätt proovida. Seda on lihtne kasutada, kuid see pakub paindlikkust. Selle juhtimiseks ei pea te telefoni või tahvelarvutit kasutama, kuid saate seda teha, kui soovite. Saate kasutada rakenduses olevaid retsepte või oma retsepte. See on otsekohene, vastupidav ja usaldusväärne. Selles hinnaklassis on turul vähe valikuid, mis pakuvad neid eeliseid, pakkudes samal ajal kaubamärgi tuntust, mida Anova sous vide maailmas pakub.

Anova Nano on ka hea valik neile, kes otsivad teist sous vide masinat, arvestades selle väikest ja vähest hooldust. Kui aga soovite masinat, millel on reguleeritav klamber ja Wi-Fi ühendus, võite eelistada Anova Wi-fit. Saate vaadata meie täielik ülevaade lisateabe saamiseks selle seadme kohta.

Kaua see kestab?

See toode on erakordselt hästi valmistatud ja korraliku hoolduse korral peaks see vastu pidama mitu aastat. Anova rakendus toetab lisaks Nanole ka teisi Anova pliite, seega peaks ettevõte lähiaastatel uusi tooteid välja töötades jätkama rakenduse toetamist ja värskendamist.

Kas peaksite selle ostma?

Jah. Ostke Anova Nano, kui soovite proovida sous vide toiduvalmistamist ja soovite lihtsalt kasutatavat ja töökindlat masinat, mis ei maksa varandust. Nano peaksite ostma ka siis, kui olete kogenud sous vide kokk, kes otsib teist või kolmandat sous vide masinat, mida oma kollektsiooni lisada. Kui otsite tugevat seadet, mis kinnitatakse paksemate pottide külge, võiksite ostlemist jätkata.

Toimetajate soovitused

• Wi-Fi-toega Anova täppisahi aitab teil toite enam kunagi üle küpsetada
• Instant Pot sous vide seade paneb alternatiivsetele pliitidele edu