al vacío cocinar se popularizó rápidamente porque es simple y predecible. ¿A qué cocinero no le gustan las comidas que siempre salen como se espera, siempre y cuando sigas unas sencillas instrucciones? Casa Tuxton acaba de lanzar un Kickstarter campaña de financiación colectiva para lo que la marca llama la “primera olla sous vide del mundo” para hacer que el método de cocción sea aún más fácil y rápido.
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Para cocinar al vacío, debe sellar la carne, los mariscos, los huevos o las verduras en una bolsa de plástico sellada al vacío. Luego colocas la bolsa sellada dentro de una olla grande con agua y colocas una bolsa de un solo uso. cocina sous-vide en el agua, con el elemento calefactor hacia abajo y el extremo de control sobre el borde de la olla. Ajuste el tiempo y la temperatura del dispositivo a la configuración correcta y listo. teléfono inteligente y las cocinas sous vide inteligentes para el hogar le permiten controlar y monitorear el progreso de la cocción de forma remota.
Algunos dispositivos sous vide se parecen a las ollas de cocción lenta, pero la mayoría de las versiones domésticas profesionales y de mayor precio se parecen un poco a la empuñadura de un sable de luz. Las cocinas sous vide estilo sable de luz funcionan con Sous Vide Pot, y hemos recopilado algunos modelos y fabricantes a continuación.
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Olla Sous Vide de Tuxton Home, disponible para pedidos por adelantado en el sitio web de la compañía y en Kickstarter, no incluye una cocina sous vide real. Lo que compra es una olla de acero inoxidable de triple capa de 9,8 cuartos de galón con tapa de vidrio templado transparente. La tapa tiene un borde de silicona para sellar contra la evaporación del agua y un orificio adaptador de cocina sous vide de 2,4 pulgadas con un tapón extraíble.
Si deja el tapón del orificio del adaptador en su lugar, puede usar la olla Sous Vide como una olla normal con Una ventaja adicional: puedes quitar el tapón momentáneamente para probar guisos o salsas sin quitar el todo. tapa.
Según Tuxton Home, el orificio adaptador de la olla Sous Vide es compatible con una variedad de cocinas sous vide, incluida la Chefman Sous Vide Precision Cooker, Strata. Home de Monoprice, InstantPot Accu SV800, Anova Precision Cooker, My Sous Vide My-101, PrimoEats Sous Vide y cocinas de Gramercy Kitchen Co., G&M Kitchen Esenciales, Slaiya y BlinBling.
Tuxton Home afirma que cocinar con Sous Vide Pot y una de las cocinas compatibles ahorra tiempo, dinero y energía. La página de Kickstarter enumera ahorros específicos con Sous Vide Pot en comparación con ollas abiertas y ollas cubiertas con film transparente y papel de aluminio. La compañía afirma que, en promedio, ahorrará 11 minutos cuando use la olla para cocinar al vacío.
Como ocurre con todas las campañas de financiación colectiva, reservar productos por adelantado conlleva cierto riesgo. Sin embargo, en este caso, Tuxton Home es una empresa existente con otros productos en el mercado. El calendario de entrega de Sous Vide Pot está fijado para abril y mayo de 2018, por lo que la espera para recibir el producto no debería ser demasiado larga. También hay ofertas especiales de Kickstarter para compras de múltiples productos y accesorios para los primeros pedidos.
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