El arte culinario asiático es uno de máxima experiencia. Tienes el intrincado arte de cortar pato pekinés en trozos finos y perfectos, y las formas detalladas de enrollar bolas de masa en sus diminutas formas. Pero el arte más célebre de la cocina asiática que se encuentra comúnmente en los Estados Unidos es hacer sushi, que está a punto de quedar obsoleto ahora que este robot de sushi Suzumo está en la imagen.
El SushiBot se presentó la semana pasada en la Gran Exposición Mundial de Alimentos y Bebidas en Tokio, Japón. Según se informa, este artilugio del tamaño de una encimera tiene la capacidad de fabricar 1.000 rollos por hora, que luego se pueden cortar en 3.600 trozos. Esto significa que cada segundo de un minuto, SushiBot agarra furiosamente arroz pegajoso con vinagre y le da forma de rollo de sushi. Sin embargo, los chefs de sushi no deberían darse por vencidos y buscar una nueva carrera todavía. Aunque SushiBot es ciertamente rápido, aún se necesita un proveedor humano para alimentar manualmente los ingredientes del robot. Una versión del SushiBot también produce solo montículos ovalados, lo que significa que los chefs también tienen que colocar ellos mismos los trozos de pescado u otros mariscos encima del arroz.
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Suzumo produce robots alimentarios desde la creación de la empresa en 1961. De acuerdo a un video promocional de los modelos más antiguos de SushiBot en 2009, las máquinas están diseñadas para "recrear con precisión el sabor hecho a mano y técnica utilizada por un chef de sushi experimentado”. Lo único que falta es otro robot para cortar y mezclar. ingredientes.
Si bien nadie ha salido a decir si SushiBot realmente produce sushi de calidad que pueda rivalizar con el hecho por el hombre. creaciones, la idea de un robot para hacer sushi podría ser útil para prevenir la propagación de gérmenes de sushi artesanal. Además, podemos ver a SushiBot organizando una fiesta gigante en la que se puede reemplazar un proveedor de catering con el robot para garantizar que el suministro de alimentos nunca se agote. Su tamaño apropiado para la cocina también podría significar que podemos verlo útil en supermercados o estadios deportivos. concesiones... ya sabes, lugares donde la calidad de la comida no es tan importante siempre y cuando puedas conseguir algunos bocadillos para el duración.
Sin embargo, con los robots tratando rápidamente de reemplazar los trabajos humanos, nos daría miedo pensar que al entrar en un auténtico restaurante japonés nos encontramos con un montón de piezas metálicas que preparan nuestras comidas. Con suerte, cosas como SushiBot solo están aquí para ayudar a los humanos a ahorrar tiempo, no para quitarnos el trabajo por completo. Además, ¿qué pasa si alguien tiene cierta alergia alimentaria o se niega a incluir wasabi en sus rollos de sushi? SushiBot no podría responder a eso.
Si quieres ver qué tan rápido SushiBot puede preparar sushi, aquí tienes dos videos de los SushiBots sacando a relucir sus creaciones. ¡Mmm, metal!
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