Bonnie Morales sabía que este día llegaría, pero no esperaba que llegara tan pronto.
Contenido
- Estar en línea
- Fatiga del consumidor
- Un futuro incierto
Morales es el dueño de Kachka, un restaurante ruso en Portland, Oregón, y antes de esta semana, Kachka no tenía la opción de realizar pedidos en línea ni realizar entregas en la acera.
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Esta semana lo hace.
En un esfuerzo por frenar el propagación del coronavirus, una oleada masiva de mandatos locales ha Prohibidas las reuniones de más de 25 personas. y limitó los restaurantes a solo comida para llevar y entrega a domicilio, lo que provocó el cierre de cientos de negocios y despidos de miles de trabajadores. Mientras tanto, algunas pequeñas empresas en todo el país, como Kachka, se apresuran a conectarse, sin ninguna infraestructura previa, para captar el dinero de los clientes que puedan durante esta crisis.
“Sabíamos que esto finalmente sucedería hace una semana”, dijo Morales. "Pero en realidad, pasar del fondo de mi mente a '¡Oh, mierda, tenemos que hacer esto ahora mismo!' sucedió bastante rápido".
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¡Puedes recibir Kachka en tu casa esta noche! Ahora ofrecemos servicios de comida para llevar y entrega a domicilio* para todos los platos favoritos del menú de Kachka, así como vino y productos básicos de despensa de Lavka (¡salami, pan, papel higiénico!). Disfrute de reconfortantes clásicos familiares como albóndigas o rollitos de repollo golubtsi, o pase una noche elegante con caviar y champán: ¡tú decides! Visita nuestro sitio web (enlace en biografía) o llama al 503-235-0059 para hacer tu pedido??? *Realizamos entregas hasta a 3 millas de nuestra ubicación en SE 11. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #dumplings #cabbagerolls
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Estar en línea
Para un restaurante como Kachka, tener un lugar en Internet donde los clientes pudieran pedir comida y productos por adelantado no era una prioridad antes del coronavirus. Kachka es un alimento básico local conocido a nivel nacional por servir comida reconfortante, desde albóndigas hasta borscht. Antes del mandato de Portland, el restaurante y la tienda de delicatessen solo aceptaban pedidos para llevar si estabas en el edificio. Todo eso cambió el domingo.
“El domingo quedó claro que teníamos que cerrar nuestro comedor, el lunes se tomó una decisión interna. donde despedimos a 48 de nuestro personal”, dijo Morales, “Ese día tuvimos que convertir nuestro sitio web en un sitio en línea almacenar."
El backend del sitio web de Kachka se construyó esa noche y se puso en marcha a la mañana siguiente, el martes. Y aunque el tiempo desde el cierre del restaurante hasta el lanzamiento del sitio web fue corto, Morales todavía siente ha perdido a los clientes que llegaron al sitio buscando opciones de entrega antes de que el sitio fuera disponible.
"Siento que tienes una oportunidad y luego te perderás en la refriega", dijo. “Estamos volando por el asiento de nuestros pantalones”.
Libros con imágenes La propietaria Katie Pryde se encuentra en una posición similar. Aunque su tienda de cómics en Portland todavía está abierta, opera con horarios limitados y de acuerdo con Directrices de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), esta semana decidió utilizar Google Forms como una manera de que sus clientes sintieran que aún podían recibir la misma atención personal de compra que recibirían normalmente si estuvieran en la tienda. Una vez que un cliente completa el formulario de Google y envía el pago a través de Shopify, Pryde selecciona los paquetes de cómics y los entrega en la acera o los deja en los porches.
“Acabo de tener una larga conversación de texto con un niño de 11 años para descubrir sobre qué criatura mágica querían leer”, dijo Pryde. “Pero filosóficamente es difícil para mí, porque no se puede reemplazar estar aquí con una experiencia en línea”.
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¿Has oído? ¡Ocasionette finalmente tiene una tienda web! ¡¿Es como si estuviéramos en 2020 y el comercio electrónico existiera?! ¡Estamos agregando nuevos artículos en línea todos los días! ¡Actualmente tenemos servicio de recogida en la acera durante el día y el envío siempre es gratuito para pedidos de $30+! ¡También hay tarjetas regalo para cuando volvamos a abrir! Enlace en el perfil! Y no pude resistirme a esta ridícula y brillante foto de lavado de manos (dado que lavarse las manos es básicamente todo en lo que pensamos hoy en día, ¿verdad?) Imagen increíble de @sarashakeel vía @feministfightclub
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Fatiga del consumidor
Sara Villari, propietaria de una boutique de regalos con sede en Filadelfia ocasión, comparte el sentimiento de Pryde. Una cosa que a Villari le gusta de su pequeña empresa es que es una experiencia en persona, y conectarse en línea fue algo a lo que “se resistió activamente durante años”.
“Ha sido una lucha estar en línea y descubrir cómo obtener ingresos”, dijo Villari, quien tiene experiencia en comercio electrónico y solía trabajar para Etsy. "Cuando su negocio se basa en la navegación y la compra impulsiva, es difícil que eso se traduzca en compras en línea".
Al igual que Morales, Villari hizo el llamado a cerrar sus dos tiendas físicas el domingo por la noche. La tienda web de Ocasionette se lanzó dos días después y, para sorpresa de Villari, resultó rentable. Pero todavía le preocupan otras cosas.
"Me preocupa la fatiga de las redes sociales, la gente ve los mismos mensajes de las pequeñas empresas", dijo. “Simplemente está perdiendo su impacto cuando todas las pequeñas empresas publican lo mismo. Todos estamos compitiendo por el dinero de las tarjetas de regalo”.
Ve a Instagram, Facebooko Twitter y es probable que tu feed esté lleno de amigos, familiares y empresas que te pregunten Los consumidores pueden comprar tarjetas de regalo y mercancías mientras las tiendas están cerradas debido a la crisis mundial. pandemia.
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Durante estos tiempos extraños e inseguros, espero que lo que pueda hacer como creador sea crear un producto para que sientas un poco de felicidad en casa. Nuestro pequeño negocio de helados se verá afectado por lo que está pasando, ¡así que les pido que compren productos locales cuando compren! Apoyar a tantos creadores locales como sea posible es una pequeña forma de ayudar. Mantente a salvo, acurrúcate con una pinta de Kate's, juega juegos de cartas y resuelve tu primer rompecabezas desde los 7 años. PD. ¡Esta es nuestra toma de sabor Snickerdoodle Waffle Cone con @sarahakbari, gerente de marketing de @grounduppdx!
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"Tenemos que gritar a los cuatro vientos, estar en silencio no sirve de nada", dijo Katelyn Williams, propietaria de una empresa con sede en Portland. El helado de Kate. "¿Cuál es el punto, si no?"
Williams no tiene una ubicación física (vende sus delicias en mercados de agricultores, tiendas temporales y tiendas de comestibles) y todavía no tiene una forma para que los clientes pidan helado en línea. Entonces, su negocio de menos de un año depende de las redes sociales para difundir mensajes sobre dónde se pueden encontrar sus pintas de helado y en qué mercados de agricultores se encuentra esa semana.
Pero algunos mercados de agricultores han estado cerrados en el futuro previsible y el distanciamiento social podría durar hasta bien entrado el verano, lo que significa que sus perspectivas son sombrías.
"La primavera y el verano es donde obtenemos la mayor parte de los ingresos de todo el año, lo que significa que tengo que reevaluar todo lo que está sucediendo", dijo Williams.
Por ahora, depende en gran medida de sus asociaciones con tiendas de comestibles y de sus interacciones con los clientes en línea para mantener estable su flujo de ingresos.
Un futuro incierto
Hay una cosa en la que Morales, propietario de Kachka, no quiere confiar: aplicaciones de entrega.
“No vamos a hacer GrubHub ni Caviar”, dijo, “el público en general debe darse cuenta de que todos estos tipos se quedan con el 20 o el 25% de la parte superior. Eso es más de lo que los restaurantes obtienen en ganancias, es ofensivo”.
Sin asistencia de terceros, Morales planea aprovechar su base de clientes leales para mantener los pedidos y entregas en línea mientras tenga sentido.
“Los números en este momento no son tranquilizadores, y ese es el riesgo, porque no nos caracterizamos por la comida para llevar y la entrega a domicilio”, dijo Morales. "Es demasiado pronto para saberlo, con sólo dos días de datos, pero en este momento apenas es suficiente con las ventas actuales".
Adam Bouvet, propietario de un restaurante americano El molino en Murrieta, California, dijo que con el gran apoyo de los clientes habituales en Facebook, The Mill ha visto relativamente los mismos números que normalmente si su comedor todavía estuviera abierto. Pero todavía se pregunta si durará.
“Afortunadamente para nosotros, nuestra comunidad nos ha apoyado”, dijo. “Pero a medida que más personas comienzan a ser despedidas, creo que nuestra comunidad seguirá tratando de apoyarnos, pero en algún momento será difícil mantenerse a sí mismos”.
