No puedes cocinar como un chef de televisión, pero este horno inteligente de GE te permite sentirte como tal

Es imposible ver un horno de doble pared sin que nos recuerde a luminarias de la cocina televisiva como Julia Child, Martha Stewart o Alton Brown. En un contexto televisivo, a menudo se sienten más como un accesorio de algún espectáculo de magia culinaria de vodevil, con crudos ingredientes insertados en la bahía superior y una comida deliciosa y completamente cocida retirada apenas momentos después del más bajo.

Un horno doble hace una declaración más teatral sobre su lugar en la cocina que cualquier otro electrodoméstico. El espacio requerido para su instalación, así como su relación costo-utilidad, dan pistas de los recursos, la capacidad y la ambición de un chef. El horno de convección doble empotrado serie GE Profile (número de modelo PT9550SF2SS) establece un estándar de oro en cuanto a estilo y rendimiento y ofrece algunas características únicas y bienvenidas, pero a $ 3,700, hay algunas peculiaridades únicas sobre las cuales deberías tenga en cuenta. Después de todo, no todos podemos ser Julia Child.

Un exterior señorial

El horno doble Profile tiene una configuración clásica, con un panel de control encima de dos de igual tamaño. compartimientos del horno y una apariencia atractiva con puertas de acero inoxidable que contienen vidrio templado grande ventanas. Cabe en un gabinete de 30 pulgadas de ancho y mide 58 ⅝ pulgadas de alto con una profundidad de 27 3/16 pulgadas.

Entre el panel de control y el compartimento superior, una franja de luz roja ofrece información interesante de un vistazo, parpadeando si alguno de los hornos está encendido. precalentar, permanecer sólido si está en uso o completar incrementos de izquierda a derecha para indicar cuánto tiempo ha transcurrido cuando el tiempo está en usar. Es una forma agradable de obtener información esencial de toda la cocina, incluso si hace que el horno parezca sospechosamente un temido Cylon.

El panel de control está ubicado en una tira de vidrio negro en la parte superior de la unidad y cuenta con controles capacitivos con retroalimentación de audio. Las bisagras permiten bajar cada una de las puertas de tamaño significativo con muy poco esfuerzo y también cerrarlas nuevamente sin que se produzca un portazo agresivo.

Descubrimos que la carcasa de acero inoxidable no soportaba un termómetro magnético y tuvimos que recurrir a colocarlo en el frigorífico adyacente. Puede que esto no sea ideal si no tienes una superficie magnética cerca.

Un exceso de espacio

No falta espacio en esta belleza. Los hornos superior e inferior ofrecen cada uno unos impresionantes cinco pies cúbicos, más que la mayoría de los competidores. Ambos están iluminados por tres luces halógenas, que se iluminan de forma gradual y agradable al abrir una de las puertas. También hay un conector de ¼ de pulgada en la esquina superior izquierda de cada horno para acomodar las sondas para carne incluidas.

Cada horno ofrece seis posiciones de escalera en las que puede colocar las cuatro rejillas estándar incluidas o una rejilla deslizante muy ordenada. El estante deslizante se extiende y retrae sobre un riel con rodamiento de bolas excepcionalmente suave y se retira del espacio del estante cuando suelta un conjunto de pestañas a cada lado del estante mientras lo retira. Está clasificado para soportar hasta 50 libras, más que suficiente para la mayoría de las comidas y, francamente, sería bueno si se incluyera otro para que no tuviera que dividir el tiempo entre las bahías superior e inferior. Desafortunadamente, no parece que los bastidores de rodillos estén actualmente disponibles para compra individual, pero las preguntas frecuentes de GE indican que en algún momento lo estuvieron. Todas las rejillas se pueden dejar en el horno durante el ciclo de autolimpieza.

La fuente de calor por convección en realidad se origina en las rejillas de ventilación situadas en la parte superior de cada horno, pero luego se dirige hacia la superficie de cocción mediante un ventilador que se puede ver girando en la parte posterior de cada bahía, facilitando el calor circulación. Los elementos calefactores inferiores están ocultos debajo del chasis interior, lo que hace que la limpieza sea mucho más sencilla que la de un elemento ubicado tradicionalmente. Incluso puede verter agua directamente sobre las carcasas de los elementos para aprovechar la función de limpieza con vapor.

Controles simples más conectividad

La interfaz de control está ubicada encima de ambos hornos, con la pantalla LCD separando dos subpaneles, la izquierda de los cuales contiene teclas para la selección de modo y horno, “habilitación remota” y “bloqueo de control. A la derecha se encuentran un teclado numérico de 10 teclas, un temporizador y opciones de limpieza y luz. Cada tecla está claramente marcada en la superficie de vidrio negro del panel. La pantalla en sí está dividida lateralmente para los hornos superior e inferior.

Las opciones de temporizador y cocción programada son muy fáciles de usar. En cada caso, es simplemente cuestión de escribir el tiempo deseado y presionar "iniciar". Si mientras ajusta la hora, usted Decida que realmente desea aumentar o disminuir la temperatura, simplemente maximice la pantalla de tres dígitos e ingrese el nuevo valor. No hay teclas de "subir" o "bajar" para realizar estos ajustes manualmente.

El temporizador y el tiempo de cocción también son funciones completamente interdependientes. No puedes emplearlos simultáneamente. Si desea configurar un recordatorio para revisar su plato antes de que finalice el tiempo de cocción, deberá hacerlo con un temporizador auxiliar.

Encontramos algunas complicaciones desafortunadas con la aplicación GE Brillion (disponible para iOS y Androide) antes de que finalmente pudiéramos ponerlo en uso. La aplicación es bastante sencilla; está diseñado para conectarse al horno a través de la red Wi-Fi de su hogar. Después de mantener presionado el control de “habilitación remota” durante varios segundos, el horno busca su red, luego la luz indicadora de conexión parpadeará lentamente y se solidificará una vez que se establezca la conexión. establecido. Un parpadeo rápido indica un error durante el proceso de conexión.

Al descargar e iniciar la aplicación en un iPhone con una versión ligeramente anticuada de iOS, no pudimos completar el usuario. registro debido a una serie de errores en la interfaz de usuario, lo que significa que la aplicación puede no iniciarse si todavía estás usando un iPhone más antiguo que el 5. Cuando probamos con un iPhone 6, pudimos registrarnos sin problemas y luego la aplicación nos pidió que nos desconectáramos. desde nuestra red doméstica y en su lugar conectarnos a la señal patentada del horno antes de volver a conectarnos a nuestra propia red.

Algunos usuarios pueden encontrar que Brillion es más problemático de lo que vale, pero una vez conectado, la interfaz de la aplicación nos proporcionó la mayoría de las opciones disponibles en la propia interfaz del horno. También envió pequeñas bromas tontas e información de cocina realmente útil mientras actualizaba el software del horno. El horno debe volver a conectarse a la aplicación mediante la tecla "habilitación remota" antes de cada uso, por lo que deberá planificar con anticipación si desea precalentar el horno en el camino a casa desde el supermercado. GE enfatiza que la activación remota es una característica de seguridad intencional, por lo que no debe comenzar a precalentar distraídamente mientras todavía tiene la bandeja para asar guardada en el horno. Aún así, impresionamos a algunos compañeros de trabajo al poder encender y apagar el horno desde el otro lado de la cocina usando un teléfono inteligente.

Rendimiento de cocción de primer nivel

Los hornos Profile de GE hacen un excelente trabajo al calentar de manera rápida y uniforme. Ambos hornos del PT9550SF2SS se precalentaron a 350 grados Fahrenheit en aproximadamente 12 minutos y 30 segundos individualmente, pero con ambos calentando simultáneamente, ese tiempo se redujo a poco menos de nueve minutos. Se puede escuchar un zumbido bajo durante el funcionamiento con cualquiera de las configuraciones de cocción por convección, pero no distrae más que un pequeño ventilador oscilante. También puede esperar que el escape por convección produzca una ligera brisa de aire fresco que se puede sentir debajo de la puerta inferior.

El calor por convección “DirectAir” se emite y circula desde las respectivas rejillas de ventilación y el ventilador mencionados anteriormente alrededor de los utensilios para hornear. Ofrece convección “verdadera europea”, lo que significa que hay un elemento ubicado en la parte posterior de cada horno cuyo calor se dirige al compartimento a través del ventilador de convección. Es una solución ideal para quienes intentan hornear usando varias hojas simultáneamente, aunque aumenta el tiempo de cocción debido a la dependencia de un solo elemento de aire forzado.

Utilizando la convección estándar no europea, nuestro lote de galletas de prueba se horneó con resultados muy uniformes. Todo el lote, desde el centro hasta el borde más alejado, alcanzó una temperatura interna constante de 170 grados Fahrenheit. Usando la opción de horneado tradicional, había una variable de 10 grados entre las galletas en el centro y en el borde del molde.

Nos encontramos con un problema imprevisto pero retrospectivamente obvio con una calefacción tan eficiente. horno, ya que todavía estaba muy caliente (una temperatura de rejilla de 140 grados Fahrenheit) casi media hora después de su uso. La unidad incluye un ventilador de enfriamiento, pero puede funcionar hasta una hora y media antes de que ambos hornos vuelvan a estar a temperatura ambiente. Esto podría complicar algunas recetas que requieren bajar la temperatura a mitad del horneado (tartas de queso, por ejemplo), sin embargo, no es un problema para el PT9550SF2SS, que evita completamente el problema con la presencia del segundo horno.

La función de limpieza con vapor es un ciclo de 30 minutos y está diseñada para usarse con suciedad y manchas más ligeras. El ciclo de autolimpieza más tradicional puede durar entre tres y cinco horas.

Garantía y soporte

GE cubre su electrodoméstico con piezas y mano de obra por un período de un año y afirma que ofrecerá descuentos en una garantía extendida si se compra durante el período de garantía estándar. Este parece ser el estándar actual para electrodomésticos similares, y las garantías de los competidores Bosch, Whirlpool, Frigidaire, KitchenAid y LG también finalizan después de solo un año.

El servicio al cliente fue rápido y cortés cuando nos comunicamos con nuestro problema de conectividad Wi-Fi. El sitio web de GE también tiene una sección de preguntas y respuestas muy útil donde los clientes pueden comparar sus propias consultas con las de otros usuarios.

Conclusión

El PT9550SF2SS se encuentra en la cima de su clase. Tiene un aspecto majestuoso con un montón de características de conveniencia envidiables y, si bien su garantía no es nada del otro mundo, tampoco es peor que la de cualquiera de sus competidores. Es posible que sus controles no sean inmediatamente intuitivos para los usuarios más acostumbrados a una interfaz analógica, pero la familiaridad aparece rápidamente después de algunas sesiones de horneado.

Nuestra única gran decepción es la integración de las funciones inteligentes del horno. La aplicación Brillion resulta alienante para cualquiera que use algo con el hardware más actual, e incluso en las mejores circunstancias, conectarse fue un proceso. También experimentamos una buena cantidad de fallas con la aplicación, lo que aumentó la frustración.

Aún así, sería difícil encontrar un mejor horno de consumo en el mercado actual. Incluso si no tienes las habilidades culinarias de Alton Brown o Julia Child, la serie Profile de GE es suficiente para hacerte sentir como una celebridad en tu propia cocina.

Máximos

• Cocción uniforme y completa
• Amplia capacidad
• Iluminación de notificación de alta visibilidad
• Estante deslizante inteligente y útil
• miradas guapas

Mínimos

• Funciones inteligentes poco intuitivas

Actualización 13/04/2016: Actualizado para reflejar información sobre la habilitación remota, que fue diseñada como una característica de seguridad.

Recomendaciones de los editores

• Las mejores cocinas de horno de 2022
• El fabricante de cámaras de seguridad Kami se sumerge en el monitoreo de seguridad del hogar 24 horas al día, 7 días a la semana
• Las cocinas inteligentes hacen de todo menos cocinar, y ahora Samsung incluso ayudará con eso
• Ecobee Haven es una plataforma inteligente que facilita el monitoreo de su hogar
• El Congreso está preocupado por las asociaciones de Ring con los departamentos de policía