En Star Trek, la comida apareció mágicamente a través de milagrosos "replicadores de alimentos". En Warren Ellis Transmetropolitano, nuestro antihéroe Spider Jerusalem usó un "creador" para generar de todo, desde comidas caseras hasta chalecos antibalas. Ahora llega una plataforma futurista procedente de Japón que ya puede transmitir y generar sushi pixelado hecho a pedido.
la empresa se llama Comidas abiertas, que demostró su concepto en la edición de este año Sur por suroeste (SXSW) en Austin, Texas, mostrando la tecnología de generación y la impresora 3D que pueden hacer lo que llama "sushi de 8 bits". Si bien puede parecer Como una especie de truco, los creadores de la plataforma tienen planes ambiciosos para un concepto que podría marcar cambios radicales en la forma en que se crean y distribuyen los alimentos. entregado.
「転送寿司」コンセプトムービー / Película conceptual “Sushi Teleportation”
El concepto básico de comida impresa en 3D no es tan novedoso: una variedad de creadores están trabajando en el espacio para hacer
carne falsa,helado, e incluso fruta. Sin embargo, Open Meals está empleando una tecnología única que le permite personalizar los alimentos hasta unos pocos milímetros. Mientras que la mayoría de las imprentas de alimentos producen capas de ingredientes en puré, Open Meals utiliza un sistema de creación a base de agua que agrega sabores, nutrientes y colores a medida que se ensambla el "cubo".Relacionado
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El lado creativo de los aspirantes a chefs viene de la mano de la empresa. “Base alimentaria” una plataforma digital de almacenamiento y entrega que mantiene información granular sobre diferentes tipos de alimentos, incluido el sabor, la textura, el color, la forma y los ingredientes. Open Meals prevé aún más aplicaciones para Food Base, como la recreación de recetas tradicionales o culturales o Hacer que chefs famosos creen recetas personalizadas que luego podrían venderse como contenido adicional para el hogar de un usuario. Base.
El otro componente es el “Impresora de alimentos de píxeles” una compleja plataforma de creación de alimentos que utiliza tecnología digital, un brazo robótico y una serie de cartuchos que inyectan sabor, color, nutrición y agentes gelatinizantes al sushi u otros alimentos. Según la empresa sitio web, la impresora puede hacer reproducciones sencillas de casi cualquier alimento, pero también anima a los usuarios a "diseñar y crear cualquier plato que deseen para ampliar enormemente las posibilidades de los alimentos".
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En SXSW, la empresa cumplió su promesa al crear sushi de alta gama diseñado en Japón e imprimirlo en el acto en Austin. futuristas están muy interesados en la idea, que podría tener repercusiones de largo alcance en la forma en que los humanos consumen alimentos. Debido a que los geles inyectados se pueden personalizar, podrían usarse potencialmente para administrar nutrientes vitales a personas mayores, enfermas o atletas profesionales. Open Meals cree que podrían transmitir medidas y dimensiones directamente a puestos remotos como la Estación Espacial Internacional, donde los astronautas podrían potencialmente imprimir una comida "casera".
Debido a que el sushi actualmente se imprime en bloques de cinco milímetros, el resultado es un poco anticuado, parecido a delicias sabrosas que no estarían fuera de lugar en un videojuego. Sin embargo, Open Meals cree que eventualmente puede alcanzar tamaños de un milímetro o menos, lo que resultará en diseños más atractivos y más maleables.
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