Primero el drive-through, ahora el drive-through...
El siguiente paso en el comercio de alimentos aparentemente está sobre nosotros, a medida que las corporaciones de comida rápida y Las cadenas de restaurantes de renombre se lanzan a la carretera, infringiendo el territorio popularizado por los restaurantes de alta gama. carritos de comida.
La creciente moda de los carritos de comida ya ha comenzado a extenderse por todo el país. En todo el país, los amantes de la gastronomía, los hipsters y los oficinistas acuden en masa a estos oasis de comidas artesanales repartidos por las ciudades. La combinación ganadora de comidas económicas e ingredientes orgánicos (a menudo cultivados localmente) ha aliviado el hambre. gente una nueva alternativa a las ofertas monótonas que ofrecen las cadenas nacionales y los locales de comida rápida.
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Pero parece que eso podría cambiar a medida que varios grandes empresas como Taco Bell, Red Robin, Applebee's y, el buffet favorito de todos, lleno de protectores contra estornudos, The Sizzler están buscando entrar en acción. Incluso compañías como Gap y NBC (destructora de los Juegos Olímpicos) se han lanzado a la carretera, y esta última ofrece sus propias comidas móviles en el SXSW de este año.
Por supuesto, estas redes móviles de camiones de tacos y camionetas veganas no reemplazarán a los establecimientos tradicionales en el corto plazo. Muchos, como Sizzler, las utilizan como cocinas de prueba. En algunos casos, las creaciones culinarias de estas instalaciones móviles han resultado tan populares que se han incorporado al menú habitual.
A decir verdad, no estamos seguros de cómo nos sentimos al respecto. Parte del encanto que tienen los carritos callejeros locales y los camiones de tacos es precisamente eso: son locales, diversos y simplemente mejores en todos lados. De hecho, se puede decir que los carritos de comida sirven como la antítesis de la industria de las cadenas de restaurantes y comida rápida.
¿El futuro de la industria de la comida rápida significa restaurantes ambulantes? No es probable. Sin embargo, a pesar de nuestro escepticismo, esto parece que bien podría ser una tendencia creciente y, como cualquier tendencia, las grandes empresas estarán ahí para capitalizarla.
[Credito de imagen: semana publicitaria]
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