Detallado en Calle comida, un maître d 'en el restaurante neoyorquino Eleven Madison Park pasa la tarde buscando en Google a cualquiera que cene en el restaurante más tarde esa noche. Intentando obtener información de las redes sociales y otros sitios públicos, el maître d'Justin Roller busca pistas sobre fechas especiales como cumpleaños o aniversarios, así como información sobre pueblos de origen. Por ejemplo, Roller afirma “Si descubro que un invitado es de Montana y sé que tenemos un servidor allí, los reuniremos..”
Conceptualmente, el restaurante intenta utilizar la familiaridad para mejorar la experiencia del huésped. Es más, el maître d’ buscará intereses específicos. Por ejemplo, si a un invitado le gusta públicamente la música jazz en su página de Facebook o Twitter, se le vincula con un servidor que tiene intereses similares y, naturalmente, puede mencionarlo en la conversación. Más allá de la información personal, Roller también escanea imágenes publicadas públicamente para vincular una cara con un nombre, así como buscar imágenes de copas de vino o batas blancas. Esas imágenes podrían indicar que un conocedor de vinos o un chef cenará en el restaurante esa noche.
Hipotéticamente, este tipo de investigación podría beneficiar a cualquier restaurante que necesite asegurarse de que se atienda a los huéspedes importantes, especialmente a los huéspedes que son particularmente activos en Yelp o blogs de comida. Por supuesto, hay un claro elemento espeluznante que podría surgir si la información privada de alguien no se maneja adecuadamente.
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También existe la posibilidad de que este tipo de investigación resulte completamente contraproducente. Por ejemplo, alguien de un estado o ciudad en particular puede odiar absolutamente su ciudad natal y no le gustaría hablar con alguien de la misma región. Lo mismo ocurre con alguien que intenta evitar celebrar su cumpleaños y simplemente quiere tener una comida privada sin fanfarrias.
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