Si nunca antes ha oído hablar de una placa de inducción ni la ha utilizado, no está solo. Las unidades de inducción son casi indistinguibles de las placas de cocción radiantes de cerámica que se han vuelto comunes en la última década. Mientras que la tecnología radiante más antigua tiene un elemento calefactor sellado debajo del vidrio, la inducción utiliza un electroimán que esencialmente convierte la sartén en un quemador. Ofrece una respuesta rápida, un control fino de la temperatura como el gas y un calentamiento súper rápido, todo en una superficie sellada que se mantiene fría al tacto y es fácil de limpiar.
El único inconveniente real es que la mayoría de las placas de inducción requieren bandejas magnéticas para calentar de manera eficiente utilizando los campos magnéticos que generan. Las placas de inducción típicas tienen marcas grabadas en la superficie que delinean la ubicación de la sartén sobre las bobinas. (al igual que sus homólogos radiantes), con diferentes tamaños de electroimanes para tamaños más grandes o más pequeños. sartenes. Thermador le da la vuelta a este modelo con la nueva placa de inducción Freedom de 36 pulgadas; no hay contornos para la colocación de bandejas. En lugar de cuatro o cinco bobinas electromagnéticas grandes, tiene 48 bobinas pequeñas, lo que le permite colocar hasta cuatro cacerolas de cualquier tamaño, en cualquier lugar que desee sobre la superficie de cocción.
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a la Portlandia, muchos fabricantes de electrodomésticos piensan que la respuesta a los electrodomésticos de alta gama es "¡Ponle una pantalla táctil!", y Thermador se une al club con el Cocina de inducción Freedompag incorporando un panel de control táctil a color de 6,5”. Sin embargo, este es uno de los primeros aparatos que realmente se mejora con el control de la pantalla táctil; La ubicación infinita de la panorámica haría inviables los controles fijos estándar, donde los gestos táctiles para Controlar el Freedom es muy intuitivo y mucho más rápido y conveniente que la mayoría de los dispositivos digitales. estufas. Con toda esta potencia, Freedom todavía solo requiere un circuito de 40 amperios, por lo que generalmente no será necesario volver a cablear para reemplazar una estufa eléctrica existente. Es fantástico ver una innovación real en la tecnología de las estufas, y hay mucha de ella envuelta en la estufa Freedom de Thermador.
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