Al buscar ir más allá de responder preguntas para hacer algo nuevo, Lav Varshney, un científico de IBM, tuvo la idea de un sistema de cocción innovador. “Creía que un sistema de computación cognitiva centrado en los alimentos podría ayudar a los chefs a explorar estos alimentos frescos. combinaciones de sabores y co-crear platos sorprendentes, nunca antes vistos”, según el libro introducción.
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La máquina recibió una gran cantidad de datos sobre los platos, por lo que podía aprender todo, desde las interacciones del sabor hasta las composiciones químicas de los alimentos. La máquina no funciona sola, y un equipo de tecnólogos y chefs comenzó a crear el libro de cocina una vez que Watson comenzó a sugerir varias combinaciones.
Watson le dio un giro a algunas recetas comunes como la bruschetta de tomate y los espárragos a la parrilla. Por ejemplo, la computadora recomendó usar berenjenas japonesas para crear bruschetta turca. Algunas de las recetas tienen calificaciones para descriptores como "sorpresa", "placentero" y "sinergia".
Se incluyen más de 65 recetas en el libro de cocina, y existe la posibilidad de que haya más en camino. IBM también está trabajando en una aplicación basada en la web para los entusiastas de la comida más expertos en tecnología. Basado en la plataforma de Watson, utilizará algoritmos para sugerir nuevos platos. Watson tomará lo que desee y lo que sabe sobre el sabor y los compuestos químicos para crear combinaciones de alimentos. Una vez que se le haya proporcionado su información, reducirá su colección de recetas de miles a 100. Luego los ordenará según sus preferencias, restricciones dietéticas y otros requisitos que defina.
Hasta que se lance la aplicación web, es posible que desee tener en sus manos el libro. Tanto si es un entusiasta de la cocina como si no sabe cómo hervir agua, Watson puede ser su salvador. El libro de cocina estará disponible en Amazon en tapa dura por $22, y puede hacer un pedido Es ahora.
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