1 του 2
Η υπολειπόμενη πίτσα είναι μια μοναδική ομάδα τροφίμων. Οι κρύες φέτες δεύτερης ημέρας για πρωινό ή μεσημεριανό μπορεί να είναι μια απόλαυση, αλλά δεν είναι το ίδιο με τη ζεστή, τραγανή πίτσα φρέσκια από το φούρνο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αναθέρμανση της πίτσας μιας ημέρας δεν τελειώνει καλά. Ωστόσο, ένα νέο προϊόν από τον σεφ και εφευρέτη του Κλίβελαντ, Φιλ Ντέιβις, θα μπορούσε να βοηθήσει τους λάτρεις της πίτσας να επαναφέρουν τις φέτες που έχουν απομείνει σχεδόν στην αρχική τους γεύση και υφή.
Νωρίτερα φέτος, η πίτσα που περίσσεψε ήταν στη λίστα σε ένα άρθρο για εννέα φαγητά που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων. «Η πίτσα που έχει απομείνει στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μια συνηθισμένη ένοχη απόλαυση», έγραψα, «αλλά ποτέ δεν έχει τόσο ωραία γεύση όσο μια φρέσκια πίτα».
Προτεινόμενα βίντεο
Τρεις μέρες αργότερα, ένα email από τον Ντέιβις εμφανίστηκε στα εισερχόμενά μου. «Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας ενημερώσω ότι αν είχατε επίγνωση της εφεύρεσής μου, η ιστορία σας θα είχε α αναμφισβήτητα πιο αισιόδοξος [τόνος] περίπου 8 από τα 9 φαγητά που αρχικά θεωρούσατε "μη πλύσης μικροκυμάτων", Davis έγραψε.
Σχετίζεται με
- Ο έξυπνος φούρνος σας Whirlpool μπορεί τώρα να λειτουργήσει και ως φριτέζα αέρα
- Οι ειδοποιήσεις καιρού μπορεί να είναι η πιο έξυπνη χρήση των έξυπνων φώτων. Μπορούν να σώσουν τη ζωή σου
- Ο Έξυπνος Πάγκος Φούρνος μικροκυμάτων της Sharp με Alexa προσφέρει το τέλειο ποπ κορν
«Ως εφευρέτης της τεχνολογίας τροφίμων», συνέχισε ο Ντέιβις, «είμαι έτοιμος να λανσάρω το Σύστημα μαγειρέματος BRILLER (BCS) που θα επιτρέψει σε οποιονδήποτε, από σεφ μέχρι καταναλωτές, να μετατρέψει τον φούρνο μικροκυμάτων από μια στατική συσκευή σε μια πολλαπλών χρήσεων συσκευή που θα ξαναζεστάνει τα τρόφιμα πιο γρήγορα και, στις περισσότερες περιπτώσεις, θα τα κάνει πιο νόστιμα από το συμβατικό μαγείρεμα και ζέσταμα μεθόδους.»
Το σύστημα μαγειρέματος Briller αποτελείται από χάρτινα μανίκια, τετράγωνα και μικρά μπολ που μοιάζουν με θόλο, επενδεδυμένα με μεταλλική μεμβράνη με την τεχνολογία susceptor της Davis που εκκρεμεί για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Το υλικό υποδοχέα απορροφά την ηλεκτρομαγνητική ενέργεια του φούρνου μικροκυμάτων και τη μετατρέπει σε θερμότητα που μεταφέρεται μέσω αγωγιμότητα σε τρόφιμα που αγγίζουν την επιφάνεια ή με υπέρυθρη ακτινοβολία σε τρόφιμα με διάκενο αέρα από τον υποδοχέα επιφάνεια. Τα βολικά τρόφιμα με γεμιστό ψωμί Hot Pockets, για παράδειγμα, χρησιμοποιούν μια μορφή τεχνολογίας υποδοχέα στα τραγανά μανίκια τους.
Ο Ντέιβις έστειλε στην Digital Trends μερικά δείγματα BCS με οδηγίες για το πώς να μαγειρέψετε μια ποικιλία φαγητών, από αυγά έως μπέργκερ. Ωστόσο, η εστίασή μας ήταν στην πίτσα και χρησιμοποιήσαμε όλα τα δείγματά μας ανάλογα. Ακολουθώντας τις γραπτές οδηγίες του Ντέιβις, χρησιμοποιήσαμε τα μανίκια Briller για να ψήσουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μεμονωμένες φέτες πίτσας που είχαν απομείνει, κατεψυγμένη πίτσα και τυπική πίτσα από το παντοπωλείο.
Χρησιμοποιήσαμε έναν φούρνο μικροκυμάτων 1.000 watt και ένα θερμόμετρο τροφίμων Super-Fast ThermaPen για να βεβαιωθούμε ότι οι δύο προηγουμένως άψητες μορφές πίτσας έφτασαν τη συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία (190 μοίρες). Δεχτήκαμε επίσης την πρόταση του Davis να ψεκάσουμε το εσωτερικό των μανικιών με λάδι για πιο τραγανή κρούστα και ευκολότερη αφαίρεση.
Ήμασταν εξαιρετικά ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα του μαγειρέματος της πίτσας και της αναθέρμανσης με τα μανίκια Briller. Η πίτσα που περίσσεψε χρειάστηκε μόλις ένα λεπτό μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 90%.
Αγνοήσαμε τις συσκευασμένες οδηγίες με τις κατεψυγμένες πίτσες και τις πίτσες «πάρε και ψήσε» και ακολουθήσαμε τις συστάσεις της BCS — επιβεβαιώνοντας τις θερμοκρασίες με το ThermaPen. Η κατεψυγμένη πίτσα χρειάστηκε μόλις τρία λεπτά για να μαγειρευτεί με τον φούρνο μικροκυμάτων να έχει ρυθμιστεί στο 80%. Η πίτσα take-and-bake ψήθηκε σε δυόμισι λεπτά σε ισχύ 80%.
Τα μανίκια του Briller Cooking System παρήγαγαν νόστιμες, ζεστές και τραγανές φέτες πίτσας. Αν μαγειρεύαμε για πολύ κόσμο, δεν θα ήταν τόσο βολικό να μαγειρέψουμε κάθε φέτα ξεχωριστά όσο να ψήσουμε μια ολόκληρη πίτα στο φούρνο. Ωστόσο, για το σνακ ή το μαγείρεμα της επόμενης μέρας μόνο μερικές φέτες, ο συνολικός χρόνος θα είναι μικρότερος από το συμβατικό μαγείρεμα με κανονικό φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
Επειδή τα μανίκια Briller προορίζονται για μία χρήση, αναρωτιόμαστε για το περιβαλλοντικό ζήτημα της χρήσης και της απόρριψης ενός χιτωνίου για κάθε φέτα, αλλά η καθαρή εξοικονόμηση ενέργειας μπορεί να λειτουργήσει επειδή τα μανίκια Briller μειώνουν τους χρόνους μαγειρέματος σημαντικά.
Τα μανίκια, τα τετράγωνα και οι θόλοι του Briller Cooking System είναι διαθέσιμα τώρα για προπαραγγελία στον ιστότοπο της εταιρείας, με πακέτα εκκίνησης των 25 ειδών για 5,00 $. Σύμφωνα με τον Davis, η ναυτιλία έχει προγραμματιστεί να ξεκινήσει στα μέσα Αυγούστου.
Συστάσεις των συντακτών
- Τι είναι οι έξυπνοι φούρνοι και οι έξυπνες σόμπες;
- Κουνήστε το κεφάλι σας: Τα νέα ακουστικά της Klipsch χρησιμοποιούν χειρονομίες κεφαλιού ως χειριστήρια
- Η νέα φουτουριστική συσκευή χρησιμοποιεί A.I. για να ταξινομήσετε και να προετοιμάσετε την ανακύκλωσή σας
- Οι αστρονόμοι χρησιμοποιούν νέα τεχνική για να αναζητήσουν τον Πλανήτη Εννέα
- Τώρα μπορείτε να αγοράσετε το Opte $599 για να κάνετε photoshop στο δέρμα σας στην πραγματική ζωή
Αναβαθμίστε τον τρόπο ζωής σαςΤο Digital Trends βοηθά τους αναγνώστες να παρακολουθούν τον γρήγορο κόσμο της τεχνολογίας με όλα τα τελευταία νέα, διασκεδαστικές κριτικές προϊόντων, διορατικά editorial και μοναδικές κρυφές ματιές.
