Char-Broil Kamander Grill Review

Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να αποκαλέσετε το Char-broil Kamander Grill «φτωχού ανθρώπου Μεγάλο Πράσινο Αυγό», αλλά πιστεύουμε ότι αυτό θα αδικούσε την εξωτερική συσκευή μαγειρέματος. Ψήναμε, καπνίζουμε, ψήνουμε και ψήνουμε στο Char-Broil Kamander ως επί το πλείστον τρεις μήνες τώρα, και είμαστε πεπεισμένοι ότι είναι μια από τις πιο λογικές ψησταριές τύπου Kamado που μπορείτε αγορά.

Για τους μη μυημένους, οι σύγχρονες ψησταριές Kamado είναι παράγωγα της αρχαίας ασιατικής μαγειρικής με ξύλο ή πηλό με κάρβουνο, και είναι συνήθως κατασκευασμένα από κεραμικό υλικό, αν και η χρήση μονωμένου ανοξείδωτου χάλυβα γίνεται δημοφιλής ως Καλά. Τα πάντα σχετικά με το σχεδιασμό της ψησταριάς, από το σχήμα που μοιάζει με αυγό, μέχρι το μονωμένο υλικό που κατασκευάζεται από, έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί και να διατηρεί τη θερμότητα ενώ την εκπέμπει ομοιόμορφα σε όλο το σκάφος εσωτερικό. Ως εκ τούτου, οι ψησταριές Kamado είναι αρκετά ευέλικτες ώστε να λειτουργούν ως παραδοσιακή ψησταριά για μπριζόλες, κοτόπουλο ή μπιφτέκια ή ως

φούρνος Το υβριδικό και μεγάλου μεγέθους Big Green Egg ακουμπάει τη ζυγαριά στα 188 και 162 λίβρες. αντίστοιχα, το Char-Broil Kamander ζυγίζει ελαφρώς πιο διαχειρίσιμο 117 λίβρες. Επιπλέον, εάν το Char-Broil Kamander αναποδογυριζόταν ή με άλλον τρόπο χτυπούσε στο κατάστρωμα (ρε, τα μπάρμπεκιου μπορεί να θορυβηθούν, σωστά;) Η κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να υποστεί κάποιες γρατζουνιές, αλλά σίγουρα δεν πρόκειται να θρυμματιστεί, να σπάσει ή να θρυμματιστεί ως βαριές κεραμικές ψησταριές θα μπορούσε.

Όλα τα συστατικά μέρη του Kamander είναι γερά και ελαστικά, μέχρι την εξ ολοκλήρου μεταλλική πλατφόρμα αποθήκευσης στο κάτω μέρος της ψησταριάς, η οποία μπορεί να χειριστεί μια καυτή καμινάδα κάρβουνου ή το τμήμα της αφαιρούμενης επιφάνειας της ψησταριάς χωρίς τήξη. Μας αρέσουν ιδιαίτερα τα συστήματα εισαγωγής και εξαγωγής αέρα του Kamander, τα οποία διαχειρίζονται με ακρίβεια τη ροή αέρα χάρη στο αριθμητικά κωδικοποιημένα καντράν και είναι αρκετά βαριά ώστε να παραμένουν στη θέση τους όταν ρυθμίζονται, αλλά κινούνται αρκετά ομαλά για εύκολη κλήση σε.

Θέλουμε επίσης να επιστήσουμε την προσοχή στην επιφανειακή επίστρωση του Kamander, η οποία είναι ικανή να αντέχει την ακραία θερμότητα χωρίς αποχρωματισμό και είναι καλά κατασκευασμένη από τη σκουριά. Λειτουργούσαμε αυτή τη ψησταριά στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό μέχρι το τέλος της περιόδου των βροχών και νιώθετε σίγουροι για το γκριλ θα αντέξει καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που είναι περισσότερο από ό, τι μπορούμε να πούμε για πολλά από τα μπάρμπεκιου κάτω των 500 $ που έχουμε χρησιμοποιήσει κατά τη διάρκεια του χρόνια.

Από πάνω προς τα κάτω, το Kamander είναι μια καλοφτιαγμένη ψησταριά που όχι μόνο μοιάζει με ένα σοβαρό κομμάτι γαστρονομικού υλικού, αλλά μοιάζει και σαν ένα.

Χαρακτηριστικά και Λειτουργίες

ο Ψησταριά Kamander συνοδεύεται από ένα βαθύ, μεγάλου όγκου, αφαιρούμενο τηγάνι στάχτης με λαβή, ένα ταψί με δακτύλιο στήριξης, ένα Σχάρες σχάρας από χυτοσίδηρο με επίστρωση πορσελάνης — μία αφαιρούμενη για εύκολη προσθήκη καυσίμου — και μία υπερυψωμένη, περιστρεφόμενη σχάρα θέρμανσης.

Το εξωτερικό της ψησταριάς είναι εξοπλισμένο με μετρητή θερμοκρασίας τοποθετημένο στο καπάκι, στιβαρή λαβή καπακιού, σχάρα αποθήκευσης, δύο τροχούς στο πίσω μέρος για εύκολη μεταφορά και ένα αναδυόμενο πλευρικό ράφι.

Το Char-broil Kamander συνοδεύεται από εγγύηση ενός έτους.

Εκτέλεση

Μετά από πάνω από τρεις μήνες συνεχούς χρήσης, είμαστε στην ευχάριστη θέση να αναφέρουμε ότι το Kamander έχει πολύ καλή απόδοση στο ψήσιμο, το ψήσιμο, το ψήσιμο και το μαγείρεμα με χαμηλό και αργό μπάρμπεκιου.

Αρχικά ανησυχούσαμε ότι η απόσταση 8,5 ιντσών από την πλατφόρμα με κάρβουνα μέχρι τις σχάρες μαγειρέματος θα μπορούσε να κάνει το ψήσιμο και το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία πρόκληση, αλλά χάρη στην ομοιόμορφη ακτινοβολία θερμότητας και τον άφθονο χώρο για μεγάλο όγκο κάρβουνων, καταφέραμε να πετύχουμε ένα υπέροχο ψάξιμο σε μπριζόλες, κοτόπουλο, μπριζόλες και λαχανικά με ελάχιστο προσπάθεια.

Το σημαντικό κάθετο διάκενο του Kamander πάνω από τις σχάρες μαγειρέματος μας έδωσε άφθονο χώρο για να ψήσουμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο όρθιο χρησιμοποιώντας ένα κάθετο τηγάνι ψησίματος. Ο μάγειρας χρειάστηκε μόνο περίπου 1,5 ώρα στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και χάρη στην εξαιρετική διαχείριση ροής αέρα της ψησταριάς, μια καμινάδα με κάρβουνα θα είχε διαρκέσει άλλες 2,5 ώρες εύκολα.

Παρόμοια θετικά αποτελέσματα είχαμε ψήσιμο καλαμποκιού σε μαντεμένιο ταψί και φρέσκια πίτσα σε πέτρα ψησίματος. Με τη μέγιστη ροή αέρα και το δοχείο σφιχτά σφραγισμένο, δεν είχαμε πρόβλημα να επιτύχουμε θερμοκρασία ψησίματος 550 μοιρών, η οποία είχε την πίτσα έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά, εμφανίζοντας μια τέλεια απανθρακωμένη κρούστα με ομοιόμορφα λιωμένο τυρί και τραγανό κρέας γαρνιτούρες.

Το μπάρμπεκιου με αργό κάπνισμα βγήκε επίσης εξαιρετικό, αν και πρέπει να επισημάνουμε ότι οι παρατεταμένοι χρόνοι μαγειρέματος που απαιτούνται για κοψίματα όπως το μοσχαρίσιο ψαρονέφρι και η χοιρινή σπάλα αποδείχθηκαν δύσκολο να επιτευχθούν. Ενώ μπορέσαμε να βγάλουμε αστρικά χοιρινά παϊδάκια σε περίπου 3,5 ώρες στους 220 βαθμούς, οι μελλοντικοί μάγειρες αποκάλυψαν ότι τα καύσιμα λιγοστεύουν και η θερμοκρασία άρχισε να πέσει μετά το όριο των τεσσάρων ωρών, απαιτώντας την προσθήκη κάρβουνου και σκληρού ξύλου για να διατηρηθεί ο επιπλέον χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα του ψαρονέφρι και του χοιρινού μας ώμος. Η προσθήκη κάρβουνου με το ταψί στη θέση του (το οποίο είναι απαραίτητο για να πραγματοποιηθεί το έμμεσο μαγείρεμα) ήταν τόσο ταλαιπωρία όσο και επισφαλής. Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φαγητό και να το κρατήσετε σε αλουμινόχαρτο, να αφαιρέσετε τις καυτές σχάρες και, στη συνέχεια, να αφαιρέσετε ένα εξαιρετικά καυτό τηγάνι γεμάτο με λίπος πριν προσθέσετε καύσιμο. Στο τέλος, βρήκαμε τη διαδικασία λίγο τρομακτική. Είναι εφικτό, αλλά δεν συνιστάται. Για μεγαλύτερες συνεδρίες μαγειρικής, θα προτείναμε ένα από τα άλλα προϊόντα της Char-Broil, όπως της εταιρείας Έξυπνος ψηφιακός ηλεκτρικός καπνιστής.

συμπέρασμα

Το Char-broil Kamander είναι μια εξαιρετική ψησταριά τύπου Kamado που γίνεται ακαταμάχητη λόγω της μεγάλης διαθεσιμότητάς της και της συγκλονιστικά χαμηλής τιμής της. Είμαστε συνεχώς εντυπωσιασμένοι από την ποιότητα κατασκευής, την ευκολία χρήσης και την απόδοση του Kamander. Για όσους ενδιαφέρονται για μία από αυτές τις εξαιρετικά ευέλικτες ψησταριές Kamado, προτείνουμε ανεπιφύλακτα το Char-broil's Kamander και δεν δίστασαν να το προσθέσουν στη λίστα μας με τα Οι καλύτερες υπαίθριες ψησταριές που μπορείτε να αγοράσετε

Συστάσεις των συντακτών

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψησταριά στο μπαλκόνι του διαμερίσματός σας;