Όταν σκέφτεστε ένα εστιατόριο αεροδρομίου, μπορεί να φανταστείτε ένα γεμάτο Burger King, αλλά οι καιροί αλλάζουν. Το φαγητό στο αεροδρόμιο βελτιώνεται γρήγορα και πολλά αεροδρόμια ενημερώνουν τις εγκαταστάσεις τους με υπερσύγχρονα εστιατόρια με νόστιμα νέα τρόφιμα – και μερικές χιλιάδες iPad.
Ο τερματικός σταθμός C της United Airlines στο αεροδρόμιο Newark (New Jersey) είναι ένα από αυτά τα αεροδρόμια. Αυτήν τη στιγμή, ανακαινίζεται από την OTG Management, η οποία επιβλέπει περισσότερες από 200 επιχειρήσεις τροφίμων και λιανικής πώλησης σε 11 αεροδρόμια της Βόρειας Αμερικής. Η εταιρεία ξοδεύει 120 εκατομμύρια δολάρια για την επισκευή του τερματικού σταθμού, προσθέτοντας περισσότερες από 55 επιλογές για φαγητό, πολλές από αυτές με έναν σούπερ σταρ σεφ συνδεδεμένο στο μενού. Εκτός από μια νέα εμφάνιση που σχεδιάστηκε από τον αρχιτέκτονα David Rockwell, ένα σημαντικό μέρος αυτών των δαπανών είναι η ανάπτυξη σχεδόν 6.000 iPad και η αναβάθμιση του συστήματος πληροφορικής για την υποστήριξή τους.
Προτεινόμενα βίντεο
Πρόκειται για τη δημιουργία μιας καλύτερης εμπειρίας πελάτη σε έναν κλάδο που αντιμετωπίζει δύσκολες στιγμές και αυξανόμενο κόστος.
Για τους επιβάτες, τα προσαρμοσμένα iPad εξυπηρετούν διάφορες λειτουργίες. Στη θέση των σερβιτόρων, οι πελάτες σε κάθε τραπεζαρία μπορούν να δουν τα στοιχεία του μενού και να δώσουν και να πληρώσουν για τις παραγγελίες τους (κάθε iPad είναι εξοπλισμένο με σαρωτή πιστωτικής κάρτας και είναι ασφαλισμένο στο τραπέζι). Καθώς περιμένετε την παραγγελία σας, μπορείτε να περιηγηθείτε στον Ιστό, στους χάρτες και να επιλέξετε εφαρμογές, αν και η διεπαφή χρήστη είναι κλειδωμένη, επομένως δεν μπορείτε να κάνετε λήψη Σπάσιμο ζαχαρωτών να περάσει λίγος χρόνος. Οι πληροφορίες εμφανίζονται επίσης σε πολλές γλώσσες, κάτι που είναι ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό για τους διεθνείς επιβάτες. Για τα iPad του Newark, η OTG πρόσθεσε μια νέα δυνατότητα που χρησιμοποιεί την κάμερα iPad για να σαρώσει τον κωδικό QR από την κάρτα επιβίβασής σας στο United Mobile, η οποία στη συνέχεια ανασύρει πληροφορίες πτήσης. Οι τακτικοί επιβάτες που είναι μέλη του προγράμματος MileagePlus της United μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν μίλια για να πληρώσουν για φαγητό.
Ωστόσο, τα iPad δεν έχουν να κάνουν απλώς με την ευκολία και να κάνουν τους επιβάτες να ξοδεύουν περισσότερα προτού απογειωθούν. Εκτός από τα καταστήματα λιανικής της Apple, η OTG έχει τη μεγαλύτερη ανάπτυξη iPad στον κόσμο που απευθύνεται σε καταναλωτές. Αν και μπορεί να μην είναι πάντα τα πιο πρόσφατα μοντέλα, εξακολουθεί να είναι μια σημαντική επένδυση κεφαλαίου - μια επένδυση που βοηθά στην πραγματικότητα.
«Τα iPad είναι πιο ακριβά, αλλά η ευκαιρία που μας δίνει… γνωρίζουμε ότι μπορεί να προσφέρει τα αποτελέσματα», λέει ο CTO της OTG, Albert Lee.
Κατά τη διάρκεια μιας κλεφτικής ματιάς στο γραφείο της OTG στη Νέα Υόρκη, πριν από την επίσημη αποκάλυψη της United, η διοίκηση της εταιρείας μας είπε ότι τα iPad είναι στην πραγματικότητα βοηθώντας τους να αυξήσουν τα έσοδα, μειώνοντας παράλληλα το κόστος λόγω εργασίας και τα κενά (συναλλαγές που δεν ολοκληρώθηκαν ή παραγγελίες που δεν καταχωρήθηκαν σωστά). Στην πραγματικότητα, από τότε που η OTG ανέπτυξε την τεχνολογία σε άλλα αεροδρόμια, βοήθησε την εταιρεία να ελαχιστοποιήσει τα κενά στο 0,5 τοις εκατό και να αυξήσει τα έσοδα κατά 30 τοις εκατό. Το σύστημα περιστρέφεται επίσης γύρω από συναλλαγές χωρίς μετρητά, οι οποίες μειώνουν τα κενά. Μπορεί επίσης να βοηθήσει τα εστιατόρια να αποστέλλουν καλύτερα το προσωπικό αναμονής και βοηθά την κουζίνα να αλλάζει το μενού εν κινήσει όταν απαιτείται. Τα iPad δεν αντικαθιστούν τους παραδοσιακούς διακομιστές, αλλά περιορίζουν το ανθρώπινο λάθος, αποδεικνύοντας πώς η σωστή παραγγελία μπορεί να εξοικονομήσει πολλά χρήματα.
«Η παραδοσιακή μέθοδος λήψης παραγγελιών φαγητού είναι σαν ένα παιχνίδι τηλεφώνου», λέει ο Lee. «Το σύστημα το εξαλείφει. Εξισώνει την εξυπηρέτηση. Δεν αντικαθιστά ανθρώπους, αλλά για να διασφαλίσει την ακρίβεια και τις βασικές αξίες φιλοξενίας.
«Το μπροστινό μέρος του σπιτιού (iPad) επηρεάζει το πίσω μέρος του σπιτιού», προσθέτει ο Lee. «Μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το προσωπικό και να παρακολουθήσετε πού βρίσκονται τα πράγματα. Αντιμετωπίζει μια κατάσταση [που υπάρχει στον κλάδο των εστιατορίων] σήμερα, όπου τα γεύματα δεν παραδίδονται έγκαιρα». (Κατά τη διάρκεια μιας πρόσφατης πτήσης από Newark, διαπιστώσαμε ότι πολλοί από το προσωπικό αναμονής είχαν πρόβλημα να καταλάβουν το νέο σύστημα, μέχρι τις απλές λειτουργίες του iPad όπως το τσίμπημα για ζουμ, το χτύπημα και σάρωση. Ωστόσο, υπήρχε επίσης άφθονο προσωπικό OTG στο χώρο, σε περίπτωση που κάτι πάει στραβά.)
Μέρος του σχεδιασμού διεπαφής χρήστη είναι μια μηχανή συστάσεων που προτείνει τρόφιμα και ποτά στον επιβάτη. Η OTG λέει ότι επειδή το σύστημα είναι προσαρμόσιμο, λαμβάνει όλα τα σημεία δεδομένων πελατών που έχει μάθει, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιεί για να κάνει αυτές τις συστάσεις. Η OTG διαπίστωσε ότι το 25 τοις εκατό των πωλήσεών της προήλθε από αυτό και λέει ότι είναι αυτό που διαφοροποιεί τη στρατηγική της για την εξυπηρέτηση φαγητού από την παραδοσιακή φιλοξενία.
Κατά την ανάπτυξη του συστήματος, η ευκολία στη χρήση ήταν ένας μεγάλος παράγοντας και γιατί πήγε με το iPad. Είναι επίσης επεκτάσιμο και αξιόπιστο. Μπορούν να προστεθούν νέες εφαρμογές, όπως παιχνίδια, και η Apple κάνει καλύτερη δουλειά υποστηρίζοντας παλαιότερες συσκευές από τις περισσότερες εταιρείες που κατασκευάζουν tablet που βασίζονται σε Android. Το iPad συμβάλλει στη βελτίωση της εμπειρίας χρήστη, ενώ παράλληλα προσφέρει αποτελέσματα.
Με την οθόνη υψηλής ανάλυσης «Retina» του iPad, η OTG γνώριζε επίσης ότι τα μενού χρειάζονταν ένα οπτικό στοιχείο. Η φωτογραφία έγινε μεγάλη υπόθεση, γιατί χρειαζόταν εικόνες υψηλής ανάλυσης, γι' αυτό υπάρχουν δύο φωτογράφοι τροφίμων που συνεργάζονται με το προσωπικό της κουζίνας για να βοηθήσουν στην απεικόνιση αυτών των αντικειμένων. Και για να υποστηρίξει αυτά τα 6.000 iPad, η OTG αύξησε το προσωπικό πληροφορικής που βρίσκεται στο Newark και επεξεργάστηκε εκ νέου την ασύρματη υποδομή, προσθέτοντας νέα σημεία πρόσβασης σε όλο το τερματικό.
Τα νέα iPad, τα οποία αναπτύσσονται επίσης στα τερματικά της Delta στα αεροδρόμια Kennedy και LaGuardia της Νέας Υόρκης, είναι το σύστημα τρίτης γενιάς της OTG. Η ιδέα ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2010 με το iPad πρώτης γενιάς. Αφού η OTG κατασκεύασε το σύστημα, ήξερε ότι υπήρχε «κάτι εκεί» με το tablet. Ένα σύστημα δεύτερης γενιάς κυκλοφόρησε στον τερματικό σταθμό της Delta στη LaGuardia. Πριν από το Newark, 6.000 iPads έχουν ήδη αναπτυχθεί μεταξύ τεσσάρων αεροδρομίων και η εταιρεία σκοπεύει να εγκαταστήσει 6.000 iPad μέσα στους επόμενους 12 μήνες.
«Διαταράσσουμε τη βιομηχανία εστιατορίων – όσον αφορά την τεχνολογία εστιατορίων, πριν από αυτό δεν είχε προχωρήσει περισσότερο από έναν τηλεειδοποιητή», λέει ο Lee. «[Τα iPad] προσαρμόζονται στον τρόπο ζωής των καταναλωτών. Όσον αφορά την αποδοχή των πελατών, η προσοχή των ανθρώπων έχει αλλάξει με την πάροδο του χρόνου και οι καταναλωτές γίνονται εξυπνότεροι. Τελικά, πρόκειται για τη δημιουργία μιας καλύτερης εμπειρίας πελατών σε έναν κλάδο που αντιμετωπίζει δύσκολες στιγμές και αυξανόμενα κόστη και νέες διατροφικές συνήθειες από τη γενιά του Millennial.»
Συστάσεις των συντακτών
- Το iPadOS 17 μόλις έκανε την αγαπημένη μου λειτουργία iPad ακόμα καλύτερη
- Έχετε iPhone, iPad ή Apple Watch; Πρέπει να το ενημερώσετε τώρα
- Δείτε πώς το iPadOS 17 ανεβάζει το iPad σας στο επόμενο επίπεδο
- Το Pixel Tablet θα μπορούσε να είναι ο δολοφόνος του iPad που περίμενα χρόνια
- Ο μπαμπάς μου λατρεύει το 13χρονο iPad του και για έναν πολύ συγκεκριμένο λόγο
