Χύτρα ταχύτητας στιγμιαίας κατσαρόλας DUO60
MSRP $99.95
"Μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά θα χρειαστείτε λίγη υπομονή για να μάθετε τα μέσα και τα έξω του Instant Pot."
Πλεονεκτήματα
- Μεγάλα χαρακτηριστικά ασφαλείας
- Πολύπλευρος
- Φτιάχνει πολλά πιάτα αξιόπιστα
- Πολλές συνταγές διαθέσιμες στο διαδίκτυο
Μειονεκτήματα
- Όχι διαισθητικό
- Ίσως είναι δύσκολο για τους χρήστες να προσαρμόσουν τις δικές τους συνταγές
Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε έναν φίλο ή συγγενή που θα ήθελε απλώς να σας μιλήσει για το Instant Pot του. Εμπνέει συναρπαστική πεζογραφία την ομάδα του στο Facebook, όπου θα βρείτε συμβουλές για το πώς να καθαρίσετε το IP (όπως είναι γνωστό με αγάπη), διαβεβαιώσεις ότι οι νέοι ιδιοκτήτες θα το λατρέψουν και δεν θα πρέπει να το φοβούνται, αμέτρητες φωτογραφίες φαγητού και τουλάχιστον ένα άτομο που το αναφέρει ως «αγαπημένο» της. Τα μέλη εκεί γελούν μεταξύ τους ότι δεν χρειάζονται πλέον ένας φούρνος. Βρήκαμε ένα νήμα σε έναν ιστότοπο όπου ένας χρήστης ομολόγησε απολογητικά ότι προτιμούσε να ψήσει μπρόκολο στο φούρνο, φαίνοντας πολύ φοβισμένος ότι οι χρήστες IP θα το ενεργοποιήσουν.
Η συσκευή 7 σε 1 των 100 δολαρίων είναι μάγος ή τσαρλατάνος; Το δοκιμάσαμε μόνοι μας για να το μάθουμε.
Έξι λίτρα μέχρι την Κυριακή
Υπάρχουν αρκετές διαφορετικά μοντέλα του Instant Pot και μερικά έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη. Το ένα έχει ακόμη και δυνατότητα Bluetooth, επομένως λειτουργεί με μια εφαρμογή. Το IP-DUO60 που δοκιμάσαμε είναι έξι λίτρα και έχει επτά λειτουργίες, όπως μαγείρεμα υπό πίεση, αργό μαγείρεμα, μαγείρεμα ρυζιού, ψήσιμο στον ατμό, σοτάρισμα, παρασκευή γιαουρτιού και ζέσταμα.
Σχετίζεται με
- Καλύτερες προσφορές Prime Day Instant Pot για τον Οκτώβριο του 2022
- Τα καλύτερα αξεσουάρ Instant Pot για το 2022
- Τι είναι η χύτρα ταχύτητας και πώς τη χρησιμοποιείτε;
Όλες αυτές οι λειτουργίες έχουν το δικό τους κουμπί στο μπροστινό μέρος του Instant Pot, ενώ υπάρχουν και μερικά ακόμη χειριστήρια. Σίγουρα δεν είναι ένα μηχάνημα που μπορείτε απλά να το χρησιμοποιήσετε αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τις χύτρες ταχύτητας. Για ένα πράγμα, υπάρχει ένα μικρό πόμολο στην κορυφή που πρέπει να γυρίσει στη θέση στεγανοποίησης για να αυξηθεί η πίεση. Αν το γυρίσετε στον εξαερισμό, απελευθερώνεται ο ατμός, οπότε σίγουρα θα θέλετε το χέρι σας σε ένα κατάλληλα προστατευτικό γάντι φούρνου πριν επιχειρήσετε. Υπάρχει επίσης μια «φυσική» επιλογή εξαερισμού, που σημαίνει ότι η κατσαρόλα φροντίζει για την απελευθέρωση του ατμού η ίδια, η οποία μπορεί να διαρκέσει έως και 15 λεπτά. Θα ξέρετε ότι είναι ασφαλές να ανοίξετε το καπάκι όταν πατηθεί η μικρή ασημένια βαλβίδα πλωτήρα δίπλα στο πόμολο.
Το εσωτερικό της κατσαρόλας από ανοξείδωτο ατσάλι δέχεται το μεγαλύτερο βάρος της μαγειρικής και πλένεται επίσης στο πλυντήριο πιάτων. Το καπάκι όμως δεν είναι. Έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά ασφαλείας: Όταν ανοίγει και κλείνει και όταν το αφαιρείτε, η κατσαρόλα κάνει μουσικούς ήχους. Υπάρχουν επίσης ρυθμιστές ελέγχου θερμοκρασίας για τη διατήρηση της λειτουργίας της συσκευής σε ασφαλές εύρος.
Δείπνο αστραπιαία;
αναρωτιούνται γιατί θα χρειαστείτε χύτρα ταχύτητας? Μπορεί να προσφέρει αποτελέσματα αργού μαγειρέματος πολύ πιο γρήγορα. Σε όλο τον ιστό, θα δείτε υποσχέσεις για σπαράγγια 2 λεπτών ή ζυμαρικά 10 λεπτών. Αυτοί είναι χρόνοι μαγειρέματος και δεν περιλαμβάνουν τον χρόνο που χρειάζεται το μηχάνημα για να δημιουργήσει και να εκτονώσει την πίεση. Χρειάζονται περισσότερα από 10 λεπτά για να πιέσει το IP, ανάλογα με το πόσο φαγητό φτιάχνετε. Ούτε είναι σαν να προθερμαίνετε ένα φούρνο – θα χρειαστείτε ό, τι φτιάχνετε για να είναι στην κατσαρόλα καθώς πιέζει.
Εκτός από τις ικανότητές του σε ένα δοχείο, είναι πολλά περισσότερα.
Οι New York Times έχουν ένα συνταγή για αχιβάδα που διαρκεί μια ώρα στη σόμπα. Η συνταγή του Instant Pot δεν σας λέει πόσο χρόνο θα πάρει, αλλά θα χρειαστεί να σοτάρετε μπέικον και κρεμμύδια, να εξατμίσετε το κρασί, μαγειρεύουμε ταχύτητα για πέντε λεπτά, στο μεταξύ φτιάχνουμε ένα ρουξ στη φωτιά, το προσθέτουμε στη χύτρα ταχύτητας και σοτάρουμε για πέντε λεπτά περισσότερα. Αυτό δεν ακούγεται ότι σας εξοικονομεί χρόνο. Όταν λαμβάνετε υπόψη τον χρόνο δημιουργίας πίεσης και τον χρόνο απελευθέρωσης για το κομμένο πλιγούρι βρώμης, το συγχρονισμός φαίνεται όμορφο παρόμοιος, πολύ.
Τι συμβαίνει λοιπόν εδώ; Παρά αυτό το παράδειγμα, υπάρχουν πολλές, πολλές συνταγές Instant Pot που δεν απαιτούν άλλη συσκευή. Αν και δεν θα ροδίσει ποτέ το μοσχαρίσιο κρέας στη βραδινή κουζίνα, η λειτουργία σοτάρισμα του IP το κάνει πολύ καλά — αν και σε πολλές παρτίδες, καθώς το μέγεθος της κατσαρόλας μπορεί να λείπει. Είδαμε πολλά παράπονα σχετικά με τη λειτουργία σοτάρισμα που δεν λειτουργεί καλά, αλλά μια κοινή παρανόηση φαίνεται να είναι ότι δεν μπορείτε να αλλάξετε το επίπεδο θερμότητας. Στην πραγματικότητα, εάν πατήσετε το κουμπί Προσαρμογή αφού πατήσετε Sauté, μπορείτε να κάνετε εναλλαγή μεταξύ Less, Normal και More. Η αλλαγή της ώρας είναι παρόμοια. Αφού επιλέξετε το πρόγραμμά σας, πατάτε το κουμπί Προσαρμογή και χρησιμοποιείτε τα πλήκτρα συν και μείον για να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε λεπτά. (Αυτό είναι λίγο μειονέκτημα - ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε 30 δευτερόλεπτα σε ένα χρόνο μαγειρέματος.)
Εκτός από τις ικανότητές του σε ένα δοχείο, είναι πολλά περισσότερα - μια κουζίνα ρυζιού, παρασκευαστής γιαουρτιού, ατμομάγειρας κ.λπ. Φτιάξαμε ρύζι αρκετές φορές και βρήκαμε την IP πολύ αξιόπιστη. Το βιβλίο συνταγών έχει έναν πραγματικά περιεκτικό πίνακα αναλογιών νερού προς κόκκους και χρόνους μαγειρέματος για διαφορετικά είδη από ρύζι, όσπρια και φασόλια, Έχει παρόμοια τραπέζια για κρέας, λαχανικά και φρούτα, αλλά τα βρήκαμε λιγότερο χρήσιμα. Για ένα πράγμα, η γλώσσα ήταν μερικές φορές μπερδεμένη («Κανονικά το πιάτο με φρούτα έχει ακριβείς απαιτήσεις η υφή του φρούτου.») Για άλλον, δεν ανέφερε αν πρέπει να χρησιμοποιούμε υψηλή ή χαμηλή πίεση. Όταν ακολουθήσαμε τις οδηγίες για τα σπαράγγια, χρησιμοποιήσαμε υψηλή πίεση για ενάμιση λεπτό (μία φορά που η ικανότητα των 30 δευτερολέπτων θα ήταν χρήσιμη) και έγιναν χυλός.
Cheesecake: Μπορείτε, αλλά πρέπει;
Δοκιμάσαμε να φτιάξουμε ένα σωρό πιάτα στην IP, εκτός από ρύζι και φασόλια. Ξεκινήσαμε με ένα άγνωστο πηλίκο — μια συνταγή που βρήκαμε στο διαδίκτυο για ένα πιάτο με κοτόπουλο. Αν και είχαμε διαβάσει το εγχειρίδιο, δεν είδαμε κανένα βίντεο. Αφού ρίξαμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα με το σοτάρισμα στο κανονικό, σύντομα είχαμε μια συσκευή κουζίνας να μας φτύνει σαν γάτα στον κτηνίατρο. Όταν ήρθε η ώρα να ξεκινήσουμε πραγματικά το μαγείρεμα υπό πίεση, σφίξαμε το καπάκι, γυρίσαμε το πόμολο για να σφραγίσει, ρυθμίσαμε το χρονόμετρο και φύγαμε από την κουζίνα, για κάθε ενδεχόμενο. Μετά από αυτό, ξεκινήσαμε ταπεινά τη διαδικασία εκμάθησής μας φτιάχνοντας μερικά βραστά αυγά.
Jenny McGrath/Digital Trends
Τα πιάτα με κρέας μας έβγαιναν πάντα πολύ καλά, ειδικά οι καρνίτες κοτόπουλου — αν και έπρεπε να το τελειώσουμε στο φούρνο. Βρήκαμε ότι τα παραδοσιακά αργά μαγειρεμένα πιάτα συχνά πάνε καλά στη χύτρα ταχύτητας. Αυτά τα Κορεάτικα κοντά παϊδάκια — το οποίο φτιάξαμε με τον επίπονο μακρύ τρόπο με αργό ψήσιμο — αποδείχθηκε εξίσου υπέροχο στην IP. Η ισχυρή κοινότητα της κουζίνας είναι ταυτόχρονα τεράστιο πλεονέκτημα και μειονέκτημα. Υπάρχουν μερικές φανταστικές συνταγές εκεί έξω, αλλά μπορεί να καταλήξετε να πνίξετε μερικές από τα δυσάρεστα αποτελέσματα καθώς διαχωρίζετε τους καλοφαγάδες από τους μη-τρόπους.
Η ισχυρή κοινότητα της κουζίνας είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα.
Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που βρήκαμε με το Instant Pot είναι ότι μερικές φορές ήταν εύκολο να ξεχάσουμε να γυρίσουμε το πόμολο στη θέση Σφράγιση. Δέκα λεπτά θα πήγαιναν να αγοράσω χωρίς να αυξηθεί η πίεση. Αυτό συνέβη μια φορά όταν φτιάχναμε ζυμαρικά, και όταν τελικά επιλύσαμε το πρόβλημα, το αμυλούχο νερό άρχισε να ρέει έξω με τον ατμό. Όταν τελείωσε ο χρόνος μαγειρέματος, τα ζυμαρικά ήταν σωστά ψημένα, αλλά υπήρχε ακόμα ένας τόνος νερό στην κατσαρόλα, οπότε το μεγαλύτερο μέρος του πέστο που υποτίθεται ότι είχαμε προσθέσει πήγαινε μαζί του.
Ενώ δοκιμάζαμε την IP, η εξωτερική θερμοκρασία ανέβηκε στους 85 βαθμούς Φαρενάιτ, πολύ ζεστή για να ανάψει ο φούρνος. Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για να κάνετε α τσεισκέικ, έπειτα? Μπορεί να γίνει, αλλά δεν είναι κάτι που θα εξυπηρετούσαμε αγέρωχους επισκέπτες. Αφενός, χρειάζεσαι ένα μικρότερο ταψί από το συνηθισμένο για να χωρέσει μέσα στην κατσαρόλα και αφετέρου, υπήρχε μια λίμνη υγρών πάνω από το κέικ αφού σηκώσαμε το καπάκι από τη συμπύκνωση.
Υπάρχουν πολλά πράγματα για τα οποία είναι κατάλληλο το Instant Pot, αλλά δεν πρόκειται να μας κάνει να τα παρατήσουμε η αγαπημένη μας σειρά. Η λειτουργία Sauté έχει μόνο τρεις ρυθμίσεις θερμοκρασίας, για ένα πράγμα, και η ίδια η κατσαρόλα περιορίζει την ποσότητα που μπορείτε να ροδίσετε κάθε φορά. Το Instant Pot παρέχει μόνο περίπου 30 συνταγές στο φυλλάδιο που περιλαμβάνεται, επομένως είναι υπέροχο που η κοινότητα αγκάλιασε τη συσκευή και έφτιαξε τόσες πολλές δικές της. Αυτό σίγουρα αυξάνει τη χρησιμότητα αυτής της συσκευής, γιατί πιθανότατα θα χρειαστεί λίγος χρόνος μέχρι να νιώσουν σίγουροι πολλοί μάγειρες προσαρμόζοντας τις δικές τους συνταγές.
Εγγύηση
Το Instant Pot προσφέρει α εγγύηση ενός έτους στις συσκευές του.
Η αποδοχή μας
Το Instant Pot είναι μια αγαπημένη και προσιτή συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όλα τα είδη των πραγμάτων. Απλώς μην παρασυρθείτε και σκεφτείτε ότι μπορεί να αντικαταστήσει μια ολόκληρη κουζίνα – αν και μπορεί να αντικαταστήσει τον φούρνο σας όταν είναι πολύ ζεστός για να μαγειρέψετε.
Υπάρχει καλύτερη εναλλακτική;
Αν ψάχνετε για λίγη μεγαλύτερη ακρίβεια, το Instant Pot προσφέρει επίσης άλλα μοντέλα, συμπεριλαμβανομένων των Υπερ, που σας δίνει μεγαλύτερο έλεγχο θερμοκρασίας. Και υπάρχουν και άλλες πολυκουζίνες στην αγορά, όπως π.χ το T-Fal 10-σε-1, το οποίο βρήκαμε ότι φτιάχνει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα πολύ καλά – και επίσης πωλείται για μόλις εκατό δολάρια. Ο Ninja παρουσίασε πρόσφατα το Ninja Foodi, το οποίο κάνει σχεδόν ό, τι μπορεί να κάνει το Instant Pot, εκτός από τις πατάτες στον αέρα. Είναι λίγο δαπανηρό, όμως, ξεκινώντας από 190 $.
Πόσο θα κρατήσει?
Με το εξωτερικό και το μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα, το Instant Pot είναι μια αρκετά στιβαρή συσκευή πάγκου που θα προσφέρει μερικά χρόνια χωρίς προβλήματα στο μαγείρεμα.
Θα πρέπει να το αγοράσετε;
Ναί. Μπορούμε να δούμε ότι αυτό λειτουργεί εξαιρετικά για άτομα που δεν έχουν ακόμη πολλές συσκευές πάγκου, επειδή αντικαθιστά την ανάγκη για μια δέσμη μεμονωμένων συσκευών. Ωστόσο, αν ο πάγκος σας είναι ήδη γεμάτος με ρυζομαγειρική, αργή κουζίνα κ.λπ., ίσως να μην θέλετε απαραίτητα να αυξήσετε την ακαταστασία. Απλώς να έχετε κατά νου ότι οι νεοεισερχόμενοι μπορεί να έχουν κάποιες αστοχίες προτού μάθουν τον δρόμο τους γύρω από τη χύτρα ταχύτητας.
Ενημερώθηκε στις 7 Δεκεμβρίου 2018 για να σημειωθεί ότι υπάρχουν άλλα Instant Pots διαθέσιμα καθώς και άλλοι ανταγωνιστές στην αγορά.
Συστάσεις των συντακτών
- Οι καλύτερες προσφορές Instant Pot για τον Δεκέμβριο του 2022
- Τα καλύτερα Instant Pots για το 2022
- Οι καλύτερες χύτρα ταχύτητας για το 2022
- Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα Instant Pot και πώς να τα διορθώσετε
- Οι καλύτερες συνταγές Instant Pot που πρέπει να δοκιμάσετε
