Οι ρομπότ μάγειρες είναι απλώς επεξεργαστές τροφίμων με επιπλέον βήματα

Τα ρομπότ μαγειρικής είναι μεγάλα νέα και μόλις τα έμαθα, ενθουσιάστηκα. Ποιος δεν θέλει ένα ρομπότ όπως το Jetson's Rosie που θα σας μαγειρεύει ένα νόστιμο ζεστό γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας;

Με ονόματα όπως Τζούλια και Thermomix TM6, θα μπορούσα απλώς να φανταστώ αυτά τα ρομπότ να μου σερβίρουν αυγά και τοστ όταν ξυπνάω κάθε πρωί. Κόντευα να χαϊδευτώ τόσο πολύ. Μετακινηθείτε πάνω από την καφετιέρα με ένα χρονόμετρο. Υπάρχει μια νέα συσκευή που θα είναι η αγαπημένη μου πρωινή σύντροφος.

Μετά κοίταξα πιο προσεκτικά αυτά τα λεγόμενα ρομπότ και οι ελπίδες μου διαψεύστηκαν γρήγορα.

Τι είναι τα ρομπότ μαγειρικής;

Το νεότερο ρομπότ στο μπλοκ είναι η Julia, το «Ευφυές Αυτόνομο Σύστημα Μαγειρέματος» της CookingPal. Τιμολογείται ως το ρομπότ μαγειρικής που μπορεί να τα κάνει όλα. Μπορεί να ψωνίσει για φαγητό, να ζυγίσει τα τρόφιμα, να ψιλοκόψει, να αναμειγνύει, να αναμειγνύει, να γαλακτωματοποιήσει, να τρίψει, να βράσει, να ζυμώσει, να ατμιστεί και ακόμη και να πλυθεί.

Η Julia, που παρουσιάστηκε στην CES 2020, κέρδισε ένα Βραβείο Καινοτομίας και έκανε η λίστα μας με τα περίεργα έξυπνα οικιακά gadget της CES 2020. Ακούγεται φοβερό, αλλά η Τζούλια δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμα. Έχει προγραμματιστεί να πωληθεί για λίγο λιγότερο από 1.000 δολάρια και θα διατεθεί προς πώληση στα τέλη του καλοκαιριού του 2020, σύμφωνα με το CookingPal.

Η Τζούλια δεν είναι η πρώτη στο είδος της. Το Thermomix TM6 κυκλοφόρησε την άνοιξη του 2019 και είναι το νεότερο στη σειρά ρομπότ μαγειρικής της Thermomix. Όπως και η Julia, μπορεί να χειριστεί μια λίστα εργασιών μαγειρέματος όπως ανάμειξη, βράσιμο, ρόδινο, τεμαχισμό, χτύπημα, καραμελοποίηση, βρασμό στον ατμό, σοτάρισμα, ζύμωμα και γαλακτωματοποίηση. Σε αντίθεση με τη Julia, μπορείτε να αγοράσετε το TM6 τώρα, για 1.499 $.

Ένας γίγαντας ανάμεσα στον εξοπλισμό κουζίνας

Αυτά τα λεγόμενα ρομπότ είναι υψηλής τεχνολογίας, αλλά δεν είναι οι αυτόνομοι, ανθρωποειδείς σεφ που μπορείτε να φανταστείτε. Είναι απλά τεράστιες συσκευές με tablet.

Όταν λέω τεράστιο, το εννοώ. Η Thermomix μου έστειλε το TM6 για να το δοκιμάσω και κυριολεκτικά δεν μπορούσα να βρω ένα μέρος στην κουζίνα μου για να το βάλω. Όταν το έβαλα στον πάγκο, κρεμόταν από την άκρη. Το έβαλα στο νησί μου, αλλά δεν υπάρχει διέξοδος στο νησί μου. Τελικά, έπρεπε να φέρω ένα κυλιόμενο καρότσι προετοιμασίας σε μια πρίζα και να βάλω το TM6 από πάνω. Κάθισα το μίξερ KitchenAid δίπλα του, που είναι ένα μεγαθήριο από μόνο του, και το TM6 είχε περίπου διπλάσιο πλάτος.

Έτοιμοι, ορίστε…ακολουθήστε τις οδηγίες!

Τώρα που είχα μια θέση για αυτό, ήρθε η ώρα για γλυκά, γλυκά γεύματα χωρίς κόπο, σωστά; Οχι τόσο πολύ. Ενώ αυτά τα ρομπότ μπορούν να κάνουν τα πάντα, από το μαστίγιο μέχρι το sous vide, χρειάζεται ακόμα έναν άνθρωπο στο τιμόνι για κάθε βήμα. Είναι προηγμένοι επεξεργαστές τροφίμων που μπορούν να μαγειρέψουν, όχι ρομπότ.

Επιλέγετε μια συνταγή στο tablet. Η συσκευή σας λέει βήμα-βήμα πότε πρέπει να προσθέσετε υλικά, πότε να ενεργοποιήσετε το μίξερ, πότε να βγάλετε τα υλικά από τη συσκευή και να τη βάλετε σε μπεν μαρί. Αν μη τι άλλο, ένιωθα σαν το ρομπότ. Το μηχάνημα μου είπε τι να κάνω και το έκανα.

Τελικά, το Thermomix TM6 δεν μου γλίτωσε χρόνο. Έπρεπε ακόμα να πλύνω τα λαχανικά, να κάνω τις μετρήσεις, να προσθέσω τα υλικά, όπως θα έκανα με κάθε άλλο επεξεργαστή τροφίμων. Ωστόσο, συσκεύαζε πολλές διαφορετικές συσκευές σε μία, κάτι που μπορεί να εξοικονομήσει χώρο. Θα μπορούσε να αντικαταστήσει το μίξερ KitchenAid, τη ζυγαριά μαγειρέματος, τη μηχανή sous vide, την αργή κουζίνα, τον ατμομάγειρα, τη μηχανή ψωμιού και τον βραστήρα.

Όχι άχρηστο, αλλά όχι ρομπότ

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε ή θέλετε να μάθετε την τέχνη της μαγειρικής, τα ρομπότ μαγειρικής δεν είναι για εσάς. Αφαιρούν όλη τη δημιουργικότητα από την πράξη. Υποθέτω ότι αν ψάχνατε για ένα ρομπότ για να μαγειρεύετε τα γεύματά σας, η μαγειρική δεν είναι ούτως ή άλλως χόμπι εκτός κι αν ζείτε έναν πολυάσχολο τρόπο ζωής και χρειάζεστε ένα διάλειμμα.

Σε ποιους απευθύνονται αυτές οι συσκευές; Νομίζω ότι θα έλκουν περισσότερο τους ανθρώπους που δεν ξέρουν να μαγειρεύουν αλλά είναι άρρωστοι από το φαγητό σε πακέτο. Σας δίνουν αλάνθαστες οδηγίες για το πώς να δημιουργήσετε ένα πιάτο από την αρχή μέχρι το τέλος. Ο μόνος τρόπος για να μπλέξετε είναι αν δεν ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Έτσι, αυτά τα λεγόμενα ρομπότ μαγειρικής δεν είναι άχρηστα. Αλλά η λαχτάρα μου για ένα ρομπότ μαγειρικής που μοιάζει με Rosie συνεχίζεται. Ίσως, μια μέρα, θα δούμε μια πιο αυτοματοποιημένη διαδικασία μαγειρέματος. Σήμερα δεν είναι εκείνη η μέρα.