Instant Pot Max Review: Αξίζει την υψηλότερη τιμή;

Μπορεί να έχετε κουραστεί λίγο να ακούτε για το πώς τα Instant Pots είναι τόσο απίστευτα και πώς είναι τα καλύτερα πράγματα από τότε που κόπηκε το ψωμί σε φέτες. Όμως, τα περισσότερα Instant Pots ανταποκρίνονται στη διαφημιστική εκστρατεία και στην πραγματικότητα κάνουν την προετοιμασία των γευμάτων πιο γρήγορη και εύκολη. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέατα όπως κιμά ή κοτόπουλο ακόμα και αν είναι κατεψυγμένα ή μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υλικά στην ίδια κατσαρόλα σε ένα κλάσμα του χρόνου που θα χρειαζόταν χρησιμοποιώντας τις περισσότερες άλλες μεθόδους μαγειρέματος.

ο Instant Pot Duo είναι η πιο δημοφιλής χύτρα ταχύτητας πολλαπλών λειτουργιών, αλλά δεν είναι η μόνη διαθέσιμη κατσαρόλα. Πρόσφατα, δοκίμασα το Instant Pot Max, το οποίο έχει περισσότερες λειτουργίες και δυνατότητες μαγειρέματος από το Duo και τα περισσότερα άλλα μοντέλα IP. Κοστίζει περισσότερο όμως. Αξίζει το Max την υψηλότερη τιμή; Μετά από 80 ώρες δοκιμής, εδώ είναι τι έμαθα για το προϊόν.

Κομψή σχεδίαση και βελτιωμένες προδιαγραφές

Όταν κοίταξα για πρώτη φορά το Instant Pot Max 1100 watt, παρατήρησα αμέσως την υψηλή ποιότητα της συσκευής. Διαθέτει το εξωτερικό και το εσωτερικό δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα, όπως οι περισσότερες άλλες χύτρες ταχύτητας πολλαπλών λειτουργιών, αλλά η οθόνη είναι πιο κομψή από αυτή της τυπικής κουζίνας σας. Το Max 6 λίτρων είναι βαρύ — βαρύτερο από το Duo ή το Ultra. Αισθάνεται στιβαρό, αλλά δεν είναι τόσο βαρύ που θα καταπονήσετε την πλάτη σας προσπαθώντας να το σηκώσετε.

Η οθόνη αφής και ο επιλογέας που βρίσκεται στο κάτω κεντρικό τμήμα της οθόνης βελτιώνουν την αισθητική, ενώ μια σειρά από επιλογές μαγειρέματος κάνουν το Max να φαίνεται πιο υψηλής τεχνολογίας. Στο επάνω μέρος της οθόνης εμφάνισης, υπάρχουν επιλογές όπου μπορείτε να καθορίσετε τις ρυθμίσεις του συστήματός σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να ορίσετε το υψόμετρο σας (ίσως αυτό είναι εκεί σε περίπτωση που ζείτε στην κορυφή ενός βουνού). Μπορείτε επίσης να ορίσετε τις προτιμήσεις θερμοκρασίας (Κελσίου ή Φαρενάιτ), τις προτιμήσεις ήχου και να αλλάξετε την ώρα στο ρολόι της οθόνης.

Εκτός από την οθόνη, ένας μεγάλος παράγοντας που διαφοροποιεί το Max από άλλα Instant Pots είναι η ικανότητά του να φτάνει σε υψηλότερα επίπεδα πίεσης — 15 psi στη λειτουργία μέγιστης πίεσης. Το Max μπορεί να φτάσει το πλήρες φάσμα θερμοκρασίας, το οποίο του επιτρέπει να έχει ουσιαστικά απεριόριστες λειτουργίες (ζύμωση, σούστα, βράσιμο, αργό μαγείρεμα, βράσιμο, ψήσιμο και πολλά άλλα). Υπάρχει ακόμη και μια λειτουργία NutriBoost, η οποία προσθέτει κίνηση σε τρόφιμα όπως το ρύζι και τη σούπα κατά το μαγείρεμα. Αυτό το χαρακτηριστικό βελτιώνει τη γεύση και την υφή επειδή λειτουργεί ως ένα είδος λειτουργίας αυτόματης ανάδευσης. Διαθέτει επίσης περισσότερους μηχανισμούς ασφαλείας από τα άλλα μοντέλα Instant Pot (13 μηχανισμοί ασφαλείας σε σύγκριση με 10 ή 11 στα άλλα μοντέλα).

Πίεση μάγειρας, κονσέρβα, σούζα και πολλά άλλα

Το Max διαθέτει οκτώ κύρια προγράμματα κουμπιών που περιβάλλουν την οθόνη: Μαγείρεμα πίεσης, σοτάρισμα, ρύζι, σούσουρο, αργό μαγείρεμα, ζωμός σούπας, κονσερβοποίηση και γιαούρτι. Ωστόσο, μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε μια ποικιλία επιλογών και προδιαγραφών σε αυτά τα κύρια προγράμματα.

Όταν πιέζω μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με κόκαλα, μπορούσα να επιλέξω μεταξύ χαμηλής, υψηλής ή μέγιστης πίεσης. Θα μπορούσα επίσης να επιλέξω την φυσική απελευθέρωση της πίεσης, τη γρήγορη απελευθέρωση ή την απελευθέρωση παλμού. Η απελευθέρωση παλμού αφήνει την πίεση σε γρήγορες εκρήξεις. Ωστόσο, αφού δοκίμασα τη λειτουργία απελευθέρωσης παλμού μερικές φορές, αποφάσισα ότι θα εγκατέλειψα τη χρήση της ξανά επειδή χρειάστηκε πολύς χρόνος για να απελευθερωθεί πλήρως η πίεση. Όταν τελείωσε, δεν ήμουν πια τόσο πεινασμένος (χρειάστηκαν 24 λεπτά για να εκτονωθεί η πίεση όταν μαγειρεύαμε τέσσερα στήθη κοτόπουλου με κόκαλα).

Η λειτουργία sous vide λειτουργεί καλά και διατηρεί ομοιόμορφη θερμοκρασία στο λουτρό νερού. Ωστόσο, δεδομένου του μεγέθους της εσωτερικής κατσαρόλας, μπορούσα να χωρέσω μόνο τέσσερις μικρές μπριζόλες στην κατσαρόλα. Επίσης, δεν μου άρεσε το γεγονός ότι έπρεπε να κρατήσω το καπάκι κλειστό στο Max, και αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούσα να δω μέσα στην κατσαρόλα ενώ μαγειρεύω το sous vide, καθώς το καπάκι δεν είναι διαφανές. Η μπριζόλα βγήκε ακόμα εξαιρετική, σαν να τις ετοίμασα χρησιμοποιώντας έναν καλό κυκλοφορητή εμβάπτισης.

Χρησιμοποίησα τη λειτουργία κονσερβοποίησης σε φρέσκες πιπεριές jalapeño. Απλώς αποστείρωσα τα βάζα και τα καπάκια, γέμισα τα αποστειρωμένα βάζα με πιπεριές και λίγο νερό, τα τοποθέτησα στο μαγειρεύουμε στον ατμό, προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα και πατάμε «κονσερβοποίηση». Η διαδικασία ήταν εξαιρετικά εύκολη και βγήκαν οι πιπεριές εδώδιμος.

Μερικά ωραία προνόμια…

Ήμουν αρκετά ενθουσιασμένος όταν είδα τα αξεσουάρ που συνόδευαν το Max. Όπως πολλές άλλες χύτρες ταχύτητας πολλαπλών λειτουργιών, συνοδεύεται από μεζούρα, κουτάλι σούπας και κουπί ρυζιού, κύπελλο συλλέκτη συμπυκνωμάτων, στεγανοποιητικό δακτύλιο και αποσπώμενο καλώδιο τροφοδοσίας. Διαθέτει σχάρα ατμού με χερούλια, που διευκολύνει πολύ το να πιάσετε τη σχάρα από την κατσαρόλα. Το Max περιλαμβάνει ακόμη και δύο γάντια σιλικόνης, που μοιάζουν με νύχια, τα οποία τοποθετείτε στα χέρια σας, ώστε να μην καίτε τα χάλια από τον εαυτό σας όταν πιάνετε τη σχάρα που αχνίζει.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό που μου αρέσει στο Max είναι ότι η απελευθέρωση ατμού είναι αυτόματη. Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε μια βαλβίδα στη θέση του. Αντίθετα, πατάτε ένα κουμπί στην οθόνη αφής για να υποδείξετε εάν θέλετε να απελευθερώσετε γρήγορα, να απελευθερώσετε φυσικά ή να απελευθερώσετε παλμό. Αυτό καθιστά σχεδόν αδύνατο να παραβιαστούν οι λειτουργίες μαγειρέματος υπό πίεση.

Κάποιες ενοχλήσεις όμως…

Το Max δεν είναι τέλειο. Έχει κάποιες ιδιορρυθμίες που μπορεί να είναι απογοητευτικές και πολλά από τα ενοχλητικά πράγματα για το Max σχετίζονται με την ταχύτητά του. Η λειτουργία Μέγιστης πίεσης υποτίθεται ότι μειώνει τους χρόνους μαγειρέματος. Ωστόσο, χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτάσει η κατσαρόλα στη μέγιστη πίεση. Σε σύγκριση δίπλα-δίπλα με το Instant Pot Duo 6 λίτρων, το Max χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να φτάσει σε πλήρη πίεση όταν έφτιαχνε τις περισσότερες συνταγές, όπως κατεψυγμένο κοτόπουλο, κατεψυγμένο μοσχαρίσιο κιμά ή κατεψυγμένο ντιπ σπανάκι. Για παράδειγμα, το Duo χρειάστηκε 11 λεπτά για να φτάσει σε υψηλή πίεση όταν έφτιαχνε δύο κιλά κατεψυγμένου μοσχαρίσιου κιμά, ενώ το μέγιστο χρειάστηκε 20 λεπτά για να φτάσει στη μέγιστη πίεση και 14 λεπτά για να φτάσει σε υψηλή πίεση. Όπως ανέφερα προηγουμένως, η λειτουργία απελευθέρωσης Pulse είναι επίσης αργή.

Το καπάκι στο Max, αν και είναι ανθεκτικό, δεν κλείνει τόσο ομαλά όσο σε άλλα μοντέλα Instant Pot. Στρίβει στη θέση του και υπάρχει μια ένδειξη στην οθόνη που σας ενημερώνει ότι το έχετε κλείσει σωστά, αλλά αισθάνεται λίγο «κολλώδες» όταν το κλείνετε. Μου θυμίζει μια παλιά πόρτα αυτοκινήτου που χρειάζεται λίγο WD-40. Αν και αυτό είναι μικρό πράγμα, είναι σίγουρα αισθητό.

Αξίζει το Max την υψηλότερη τιμή του;

Το Max είναι ίσως ένα από τα πιο φιλικά προς τον χρήστη Instant Pots και είναι σίγουρα μια ποιοτική συσκευή. Νομίζω ότι προσπαθεί να είναι πάρα πολύ, αλλά δεν καταγράφει την ίδια μαγεία με το Duo. Αισθάνεται επίσης λίγο ασύνδετο. Από τη μία πλευρά, το Max έχει την αίσθηση ότι είναι για τον προηγμένο μάγειρα, παρέχοντας επιπλέον χειριστήρια, περισσότερες ρυθμίσεις θερμοκρασίας και λειτουργίες όπως η κονσερβοποίηση. Αλλά από την άλλη πλευρά, αισθάνεται σαν να είναι για αρχάριους, με χαρακτηριστικά όπως η απελευθέρωση πίεσης ελεγχόμενη με κουμπί και τα εικονίδια ενδείξεων που σας καθοδηγούν σε όλα.

Αισθάνομαι ότι το Instant Pot θα μπορούσε να είχε παραλείψει ορισμένες λειτουργίες, όπως η απελευθέρωση παλμών και ακόμη και η λειτουργία Sous Vide, και αντ' αυτού να είχε δώσει τις δυνατότητες Max Wi-Fi όπως το Instant Pot Smart. Ή, το Instant Pot θα μπορούσε να έχει αφήσει εντελώς αυτές τις δυνατότητες και να δώσει στο προϊόν χαμηλότερη τιμή. Το Max πωλείται συνήθως για περίπου 200 $, το οποίο είναι εξαιρετικά υψηλό.

Συνολικά, η Max είναι μια εκπληκτική συσκευή, όταν τη συγκρίνετε με πολλές άλλες πολυλειτουργικές κουζίνες στην αγορά. Όμως, το Instant Pot έθεσε πολύ υψηλά πρότυπα με το Duo και με πολλές από τις άλλες κατσαρόλες του — ένα πρότυπο που λέει στους πελάτες, «δημιουργούμε αστρικές χύτρες ταχύτητας πολλαπλών λειτουργιών σε προσιτη τιμη." Το Max, λαμβάνοντας υπόψη αυτό που προσφέρει, απλά δεν είναι αρκετά προσιτό, ειδικά όταν μπορείτε εύκολα να βρείτε ένα διαφορετικό μοντέλο Instant Pot (όπως το Duo) για κάτω $100. Εάν το Max κυκλοφορήσει, σίγουρα αξίζει να το αγοράσετε. Αλλά αντί να πληρώσετε 200 $ για το Max, καλύτερα να παραλάβετε ένα Instant Pot Duo (διαβάστε την πλήρη κριτική μας εδώ), Instant Pot Ultra ή ακόμα και Instant Pot Lux (διαβάστε την κριτική μας εδώ).

Αγοράστε ένα τώρα από:

Συστάσεις των συντακτών

• Οι καλύτερες προσφορές Instant Pot για τον Δεκέμβριο του 2022
• Τα καλύτερα Instant Pots για το 2022
• Οι καλύτερες χύτρα ταχύτητας για το 2022
• Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα Instant Pot και πώς να τα διορθώσετε
• Οι καλύτερες συνταγές Instant Pot που πρέπει να δοκιμάσετε