Ανασκόπηση ρομπότ μαγειρικής Thermomix TM6

Ήμασταν όλοι εκεί: Παίρνετε μια μικρή συσκευή που φαίνεται σαν καλό και χρήσιμο προϊόν εκείνη τη στιγμή, αλλά καταλήγει να κάθεται σε ένα ντουλάπι και δεν χρησιμοποιείται ποτέ μετά την εξάντληση του αρχικού ενθουσιασμού. Αλλά τώρα υπάρχει ένα νέο gadget για την κουζίνα που υπόσχεται να είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα θαύμα μιας εργασίας. Γνώρισε τους Thermomix TM6. Αυτή η συσκευή τιμολογείται ως ένα είδος απόλυτου ρομπότ μαγειρέματος όλα σε ένα, αλλά ορισμένοι πιο κυνικοί τύποι μπορεί να την αναφέρουν ως “Μηχανή επεξεργασίας τροφίμων με επιπλέον βήματα.”

Τι είναι λοιπόν, ακριβώς, τι μπορεί να κάνει πραγματικά και είναι πραγματικά χρήσιμο; Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα σας δείξω πώς είναι να έχετε ένα, πώς ενσωματώνεται στη ζωή σας και τις σκέψεις μας σχετικά με το αν πραγματικά αξίζει τον κόπο.

Τι είναι το Thermomix;

Με απλά λόγια, το Thermomix, κατασκευασμένο από τη Vorwerk, είναι μια συσκευή κουζίνας που μοιάζει με γιγάντιο επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Αν και το Thermomix μπορεί να μοιάζει με άλλες συσκευές, δεν μοιάζει με αυτές: το Thermomix TM6 έχει τη δυνατότητα να συνδέεται με χιλιάδες διαδικτυακές συνταγές χρησιμοποιώντας Wi-Fi και την εφαρμογή ή τον ιστότοπο Cookidoo και θα σας καθοδηγήσει στο μαγείρεμα, τη μέτρηση των συστατικών και την εκτέλεση όλων των τεμαχισμών, της προετοιμασίας και ακόμη και του μαγειρέματος σε αυτό συσκευή. Συνολικά, το Thermomix TM6 μπορεί να χειριστεί 20 διαφορετικές λειτουργίες κουζίνας.

Αρκετές ειδικές λειτουργίες μπορούν επίσης να αυτοματοποιήσουν γρήγορα τις κοινές εργασίες κουζίνας. Η λειτουργία αυγού μπορεί να κάνει εύκολα μαλακά ή βραστά αυγά. Η λειτουργία βραστήρα βράζει νερό, ενώ η λειτουργία βραστήρα ρυζιού κάνει το αφράτο ρύζι εύκολα. Η λειτουργία μαγειρέματος ρυζιού είναι στην πραγματικότητα ο αγαπημένος μου τρόπος για να φτιάχνω ρύζι, καθώς κάνει τόσο καλή δουλειά, αφήνοντάς το ωραίο και κοκκώδες, τέλεια ψημένο και ποτέ δεν κολλάει.

Η συσκευή αποτελείται από μια ηλεκτρική βάση και ένα μπολ ανάμειξης με καπάκι σε σχήμα κανάτας με μια κοφτερή λεπίδα μέσα. Υπάρχει επίσης αυτό που ονομάζεται καλάθι Varoma που κάθεται πάνω από το καπάκι. Αυτό το καλάθι ατμού δύο στρωμάτων 3 τεμαχίων χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψαριών ή λαχανικών στον ατμό ή ακόμα και για ψήσιμο κέικ. Ένα άλλο μικρό καλάθι ατμού θα κάθεται μέσα στο μπολ και υπάρχει επίσης ένα μαστίγιο που περιλαμβάνεται.

Ρύθμιση

Η εγκατάσταση του TM6 είναι εύκολη: Συνδέστε το και ενεργοποιήστε το. Θα το συνδέσετε στο δίκτυο Wi-Fi του σπιτιού σας και, στη συνέχεια, θα χρειαστεί να συνδεθείτε ή να εγγραφείτε σε έναν λογαριασμό Cookidoo (50 $ ετησίως) για να αποκτήσετε πρόσβαση στις διαδικτυακές συνταγές.

Όταν είστε έτοιμοι, επιλέξτε μια συνταγή και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Τι νέα?

Όποιος είναι εξοικειωμένος με το Thermomix μπορεί να αναρωτηθεί τι νέο υπάρχει στην έκδοση TM6, σε σχέση με την προηγούμενη TM5. Το αναβαθμισμένο TM6 έχει συνδεσιμότητα Wi-Fi (στην προηγούμενη έκδοση χρειαζόταν να εγκατασταθούν «τσιπ» συνταγής) και μεγαλύτερη έγχρωμη οθόνη, ενώ πλέον διαθέτει μεγαλύτερη επιλογή θερμότητας και μεγαλύτερο χρόνο λειτουργίας.

Μαγείρεμα με Thermomix

Παρά την κάπως συντριπτική σειρά λειτουργιών, το Thermomix είναι εύκολο στη χρήση. Απλώς επιλέξτε μια συνταγή και το ρομπότ σας καθοδηγεί στο τι πρέπει να κάνετε. χειρίζεται τη σειρά των εργασιών, το χρονοδιάγραμμα, όλες τις μετρήσεις, την ανάδευση, την ταχύτητα, τα επίπεδα θερμότητας και τη λεπτομέρεια. Απλώς προσθέτετε υλικά και ακολουθείτε τις οδηγίες του.

Έφτιαξα περίπου οκτώ γεύματα τις τρεις εβδομάδες που πέρασα με τη μηχανή και ίσως ο καλύτερος τρόπος για να κατανοήσετε πώς λειτουργεί είναι να σας καθοδηγήσω σε μια συνταγή.

Όποιος έχει φτιάξει ποτέ ριζότο από την αρχή, ξέρει ότι είναι δύσκολο. απαιτεί συνεχή ανάδευση και προσεκτική προσοχή. Για αυτόν τον λόγο, το ριζότο Thermomix είναι κάπως θρυλικό γιατί μπορεί να πετύχει την τέλεια βελούδινη υφή ριζότο ενώ παραμένει λίγο οδοντωτό.

Το Thermomix θα σας κάνει να τρίψετε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ρίχνοντας ένα κομμάτι στο μπολ και ανάβοντάς το σε υψηλή ισχύ για λίγα δευτερόλεπτα. Μακριά από το να μετατρέψει το τυρί σε χυλό, αλλά μπορεί να το τεμαχίσει.

Το τυρί αφήνεται στην άκρη και, στη συνέχεια, η συνταγή που συνδέεται με Wi-Fi θα σας πει τα επόμενα βήματα και τις μετρήσεις. Αφού προσθέσετε ένα κομμένο κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο, το μηχάνημα θα σας ζητήσει να βάλετε το καπάκι και να γυρίσετε το καντράν. Το TM6 πρώτα ψιλοκόβει και μετά σοτάρει τα λαχανικά στο μπολ. Με τα αλιούμ επαρκώς ιδρωμένα, το TM6 σας προτρέπει να προσθέσετε νερό ή ζωμό, το οποίο θα ζεστάνει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια θα σταματήσει και θα σας ζητήσει να προσθέσετε το ρύζι. Στη συνέχεια θα ζεστάνει τον ζωμό και θα ανακατεύει συνεχώς το πιάτο για να αποκτήσει αυτή την κρεμώδη τελειότητα. Σε περίπου 30 λεπτά έχετε νόμιμη ποιότητα εστιατορίου ριζότο.

Έφτιαξα ένα πιάτο με ψάρι στον ατμό που μαγειρεύτηκε με μια πλευρά μπρόκολου και μια όμορφη πικάντικη σάλτσα κάσιους. Δοκίμασα επίσης ένα πιάτο με κοτόπουλο με βούτυρο. Ποτέ δεν έφτιαξα κοτόπουλο με βούτυρο από το μηδέν, νομίζοντας ότι ήταν πολύ περίπλοκο, αλλά το Thermomix TM6 με παρέσυρε, ψιλοκόβοντάς το, ανακατεύοντας, μαγειρεύοντας και σιγοβράζοντάς το. Το κοτόπουλο με βούτυρο ήταν κρεμώδες και αρκετά εύκολο (και το σέρβιρα με μια φρέσκια παρτίδα αφράτου ρυζιού χρησιμοποιώντας αυτή τη λειτουργία μαγειρέματος ρυζιού), ενώ έφτιαξα και ψωμάκια με κουλούρια. Το μηχάνημα φτιάχνει τη ζύμη για εσάς και ρίχνετε τα ψωμάκια στο φούρνο σας για να τα τελειώσετε.

Διαβάζοντας την εφαρμογή Cookidoo ένα βράδυ αναζητώντας έμπνευση, βρήκα ένα κοκτέιλ τζιν βατόμουρου που ονομάζεται Blackberry Bramble. Είναι πολύ διασκεδαστικό να μαθαίνεις ότι αυτή η συσκευή μπορεί όχι μόνο να φτιάξει δείπνο αλλά και κοκτέιλ, μετατρέποντας το μπολ Thermomix σε ένα de-facto shaker για κοκτέιλ. Με την προσθήκη λίγου πάγου, τζιν, φρέσκων βατόμουρων και απλού σιροπιού, το TM6 δημιούργησε μια όμορφη βιολετί γουλιά που ήταν μια διασκεδαστική αλλαγή από το συνηθισμένο μας ποτήρι κρασί.

Δημιουργήστε και αποθηκεύστε τις δικές σας συνταγές

Ένα από τα νεότερα χαρακτηριστικά που διαθέτει το Thermomix TM6 είναι η δυνατότητα δημιουργίας των δικών σας συνταγών χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Cookidoo. Μπορείτε να εισαγάγετε τα δικά σας συστατικά και μετρήσεις και, στη συνέχεια, να ορίσετε τα βήματα. Στη συνέχεια, το TM6 θα τα εκτελέσει με τη σειρά. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε οικογενειακές συνταγές και να τις φέρετε στη σύγχρονη εποχή.

Ένα ρομπότ κουζίνας που καθαρίζεται μόνο του

Όλα τα μέρη του Thermomix πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, αλλά ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το καθαρίσετε είναι να προσθέσετε σαπούνι και ζεστό νερό και στη συνέχεια να λειτουργήσετε τον κινητήρα για 10 δευτερόλεπτα. Υπάρχει επίσης ένας μεγαλύτερος πιο αυτοματοποιημένος κύκλος καθαρισμού που ονομάζεται Pre-Clean.

Η άποψή μας

Το νέο Thermomix TM6 είναι μια ικανή, χρήσιμη συσκευή κουζίνας. Παρά το μεγαλύτερο αποτύπωμά του, μπορεί πραγματικά να αντικαταστήσει πολλές μικρές συσκευές (αντίο μπλέντερ, κουζινομηχανή, τρίφτη, βραστήρα και κουζίνα ρυζιού) και να αυτοματοποιήσει πολλές δουλειές της κουζίνας και του μαγειρέματος. Επιπλέον, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε ένα πιάτο ή ένα πλήρες γεύμα και να μην ανησυχείτε μήπως παραψήσετε κάτι επειδή είναι προγραμματισμένο να φτιάχνει τα πάντα με το άγγιγμα ενός σεφ.

Στα αρνητικά, είναι αρκετά ακριβό (στα $1.499), αλλά όταν συνειδητοποιήσετε ότι μπορεί να αντικαταστήσει κυριολεκτικά μισή ντουζίνα άλλες συσκευές (ή σας αποτρέπει από το να χρειαστεί να τις αγοράσετε εξαρχής) φαίνεται ότι μπορεί να πληρώσει περισσότερο από τον εαυτό της γρήγορα.

Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις;

Η σύντομη απάντηση είναι: Υπάρχουν λίγες εναλλακτικές. Ενώ το ρομπότ μαγειρικής Julia διαφημίστηκε από τον κατασκευαστή CookingPal πίσω στην CES 2020 ως παρόμοιο προϊόν, φαίνεται ότι δεν κυκλοφόρησε ποτέ με αυτό το όνομα, αλλά το "Multo" της CookingPal πωλείται στο Amazon στα 1.499 $ (και μοιάζει ύποπτα πανομοιότυπο με το αρχικό Julia εκδοχή). Η Κουζινομηχανή Κουζίνας Κουζίνας είναι επίσης διαθέσιμη για 699 $. Καθώς δεν είχα τη χαρά να το αναθεωρήσω, δεν μπορώ να πω αν είναι όντως άξιοι ανταγωνιστές.

Πόσο θα κρατήσει?

Η συσκευή φαίνεται στιβαρή και καλοφτιαγμένη, αλλά το Thermomix περιλαμβάνει δύο χρόνια εγγύηση για οικιακή χρήση και εγγύηση επιστροφής χρημάτων 30 ημερών εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το προϊόν.

Θα πρέπει να το αγοράσετε;

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το μαγείρεμα και να κάνετε περισσότερη προετοιμασία φαγητού στο σπίτι χωρίς να παρακολουθείτε μαθήματα μαγειρικής, το Thermomix TM6 είναι κατά τη γνώμη μου μια σημαντική πύλη για τη μαγειρική επιτυχία. Θα μπορούσατε επίσης να ελέγξετε έξω η λίστα με τους έξυπνους φούρνους μας αν δεν είσαι πεπεισμένος. Το Thermomix TM6 είναι διαθέσιμο από τον ιστότοπο της Thermomix.