Sous Vide – eine High-Tech-Kochtechnik, bei der Lebensmittel in einen luftdichten, vakuumversiegelten Beutel gegeben werden und das Kochen in einem kontrollierten Wasserbad bei niedriger Temperatur – wird für den Heimgebrauch immer zugänglicher Köche. Letztes Jahr wurden eine Reihe kompakter Sous-Vide-Geräte (auch bekannt als: Eintauchthermostate – Geräte, die ein Wasserbad auf einer gleichmäßigen, konstanten Kochtemperatur halten) kamen auf den Markt und ermöglichten das Sous-Vide-Garen, ohne Tausende von Dollar für die Ausrüstung auszugeben.
Doch obwohl sie deutlich günstiger geworden sind als noch vor ein paar Jahren, sind die meisten Sous-Vide-Geräte immer noch relativ teuer. High-End-Geräte kosten bis zu 800 US-Dollar oder mehr, und im unteren Preissegment sind Sie immer noch auf der Suche etwa 200 $. Mit Sousimple hingegen erhalten Sie nur etwa 65 Dollar zurück.
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Der Grund, warum es so viel günstiger ist, liegt darin, dass es sich eigentlich nicht um einen Einhängethermostat handelt, sondern lediglich um einen Leistungsregler, der für die Verwendung mit Küchengeräten entwickelt wurde, die Sie bereits besitzen. Mit ein wenig Verkabelungsaufwand lässt sich Sousimple an Dinge wie Topftöpfe, Reiskocher, Kaffeekannen und praktisch alles andere anschließen, das über manuelle Temperaturregler verfügt. Mithilfe eines Thermometers ist es dann in der Lage, die Temperatur des Wassers im Inneren des von Ihnen verwendeten Geräts zu überwachen und die Leistungsaufnahme so zu regulieren, dass es auf einer bestimmten Temperatur bleibt.
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Es ist definitiv nicht so elegant und benutzerfreundlich wie einige der neuen Einhängethermostate auf dem Markt, oder? jetzt, aber es liefert genau das gleiche Ergebnis – saftiges, saftiges, aromatisches Fleisch, das perfekt gegart ist Perfektion. Als zusätzlichen Bonus kann es auch für andere Zwecke als Sous Vide verwendet werden. Im Grunde ist Sousimple eigentlich nur eine kleine Holzkiste, die Ihnen eine präzisere Kontrolle über Ihr Gerät ermöglicht Kochgeräte, so dass es angeblich verwendet werden könnte, um Dinge wie Suppen, Dips und Fondue perfekt zu halten Temperatur.
Die Macher Darren Jeseritz und Mark Bliss haben kürzlich eine Kickstarter-Kampagne gestartet, um Spenden für ihr Projekt zu sammeln erste große Produktionsserie, aber aus irgendeinem Grund wurde das Projekt kurz nach seiner Fertigstellung eingestellt live. Auch das Projekt war auf Erfolgskurs und hatte in nur wenigen Stunden mehr als 30 Prozent seines Ziels von 25.000 US-Dollar gesammelt. Laut Jeseritz und Bliss hat Kickstarter noch keinen Grund für die Aussetzung genannt, aber die beiden erwägen, das Projekt auf IndieGoGo zu übertragen, falls die Dinge nicht bald geklärt werden.
Schauen Sie sich ihre an Kickstarter-Seite Für mehr Information.
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