Ein Gerät, das Ihre Zunge mit Strom versorgt, klingt eher nach einer grausamen und ungewöhnlichen Foltermethode als nach etwas, das Menschen zum Vergnügen tun würden. Aber da liegen Sie falsch – zumindest wenn es um den elektrischen Zungenzerstäuber geht erstellt von Forschern der Meiji-Universität in Japan. Sie haben an einer Technologie gearbeitet, die sie „Unlimited Electric Gum“ nennen und die in der Lage ist, Geschmacksempfindungen elektrisch zu simulieren, wenn eine Person ein Stück speziell hergestellten „Kaugummis“ kaut. Der Die Ergebnisse ermöglichen nicht nur Kaugummis, die nie ihren Geschmack verlieren, sondern eröffnen, zumindest theoretisch, auch die Möglichkeit, Kaugummis mit jedem Geschmack zu kreieren, den Sie probieren möchten sofortig.
Dies wird durch den sogenannten piezoelektrischen Effekt erreicht, ein Phänomen, bei dem bestimmte Materialien als Reaktion auf ausgeübte mechanische Spannung eine elektrische Ladung erzeugen. Das Wort leitet sich vom griechischen Wort „squeeze“ oder „press“ ab. In diesem Fall bedeutet der piezoelektrische Effekt, dass, wenn ein Stück des Während das Kaugummi der Forscher (in Wirklichkeit ein piezoelektrisches Element und Elektroden, eingewickelt in eine dünne Plastikfolie) gekaut wird, entsteht ein kleiner Strom erstellt. Dies täuscht dann die Zunge des Kauers vor, unterschiedliche Geschmäcker wahrzunehmen.
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Sie sollten jedoch noch keine saftigen Früchte oder den Geschmack grüner Minze erwarten. Als das Gerät Anfang des Jahres auf einer Veranstaltung in Japan getestet wurde, berichteten die Testpersonen, dass das Kaugummi salzig oder bitter schmeckte. Sie verglichen es mit dem Erlebnis, Niboshi zu kauen, getrocknete Säuglingssardinen, die häufig entweder als Snack gegessen oder zum Würzen von Suppenbrühen verwendet werden. Das klingt nicht unbedingt besonders verlockend, aber es gibt durchaus Raum für Erweiterungen.
Die Forscher hoffen, dass es ihnen irgendwann gelingen wird, saure, süße und umami (eine herzhafte Geschmacksrichtung) herzustellen Geschmack, der in Lebensmitteln wie fermentierten Sojaprodukten, Käse und Shiitake-Pilzen zu finden ist) Geschmacksempfindungen wie Also. Der Kaugummi wurde kürzlich auf dem ACM Symposium on User Interface Software and Technology in Deutschland vorgestellt.
Es ist nicht nur die Meiji-Universität, die sich auf die Entwicklung dieser Art futuristischer, simulierter Lebensmittel konzentriert. Dr. Nimesha Ranasinghe, derzeit Leiterin des Multisensory Interactive Media Lab an der University of Maine, hat eine Reihe ähnlich innovativer Projekte ins Leben gerufen – von a programmierbares Cocktailglas Zu futuristische Essstäbchen Sie können den Geschmack simulieren, indem Sie mit Elektroden auf Ihre Zunge klopfen.
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