Die Antwort ist, dass die Amerikaner eine Menge Lebensmittel verschwenden – 35 Millionen Tonnen pro Jahr, so die Studie US-Umweltschutzbehörde. Durch die Gefriertrocknung können Lebensmittel jahrzehntelang haltbar sein. Laut Diane Barrett, Professorin für Lebensmittelwissenschaften an der UC-Davis, ist Gefriertrocknung „eine der besten Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren“, weil sie Nährstoffe so gut behält Mutter Jones. Berghaus, ein Lieferant von gefriergetrockneten Dosen Rindfleischeintopf und Wildreis-Pilaw, behauptet, sie hätten 30 Jahre alte Dosen ihrer Angebote getestet und die Geschichte noch erzählt. Jede Dose hat 10 Portionen und kostet etwa 30 US-Dollar, also ist es keine schlechte Wahl
Katastrophenvorsorge-Kit. Aber eine Firma rief an Richtig ernten würden es vorziehen, wenn Sie Ihre eigenen gefriergetrockneten Lebensmittel zu Hause herstellen würden, ohne die Zusatzstoffe, die mit der im Laden gekauften Sorte geliefert werden.Empfohlene Videos
Der In-Home-Gefriertrockner konserviert Obst, Gemüse, Kräuter, Aufläufe, Fleisch, Desserts und so ziemlich alles. (Obwohl ein Rezensent das festgestellt hat gefriergetrocknete Butter war eine kleine Katastrophe.)
Der Trockner funktioniert, indem er die Lebensmittel zunächst auf 40 Grad unter Null einfriert und dann ein starkes Vakuum erzeugt. Wenn sich das Essen etwas erwärmt, sublimiert das Eis direkt zu Dampf, ohne jemals in Wasser überzugehen. Die Beeren oder das Rindfleisch können entweder zum Verzehr mit Wasser rehydriert oder für die Dauer in Beuteln versiegelt werden. Der gesamte Vorgang dauert etwa 24 Stunden und kann etwa 10 Pfund Lebensmittel auf einmal verarbeiten. „In einem Jahr könnte ein Benutzer problemlos weit über 400 Gallonen Lebensmittel konservieren“, heißt es in der Pressemitteilung von Harvest Right.
Die Maschine ist nicht gerade wohnungsfreundlich. Mit einem Gewicht von über 100 Pfund, einer Höhe von 30 Zoll, einer Breite von 20 Zoll und einer Tiefe von 25 Zoll würde es viel Platz auf der Arbeitsfläche beanspruchen. Basierend auf a Video Bei den maschinell gefriergetrockneten Schweinekoteletts (von denen der Filmemacher fairerweise sagt, dass sie ziemlich lecker sind) handelt es sich nicht um das leiseste Gerät, das wir je gesehen haben.
Der Gefriertrockner kostet 3.899 US-Dollar, Sie müssen sich also wirklich der Gefriertrocknungsbewegung widmen, um die Anfangsinvestition zurückzubekommen. Das ist eine Menge Astronauten-Eis.
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