Nachdem etwas mehr als 15 Millionen US-Dollar an Investitionsmitteln eingeworben wurden, Ynsekt seine Produktionskapazität zu erweitern, um jedes Jahr 20.000 Tonnen Insektenprotein zu produzieren. Das sind viele Fehler. Der Prozess von Ynsect beginnt mit der Züchtung und Zucht von Mehlwurmlarven und deren Umwandlung in ein entfettetes Proteinmehl, das in Tierfutter und Tiernahrung verwendet wird. Um dieses System zu beschleunigen, nutzt das Unternehmen eine Mischung aus Robotik und künstlicher Intelligenz, um die Würmer mit höchster Effizienz zu züchten.
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Die höhere Produktionskapazität bedeutet, dass Ynsect in der Lage sein wird, seine Produkte nicht mehr hauptsächlich als Futtermittel an Fischfarmen, sondern auch auf einen größeren Tiermarkt zu verkaufen. Und das hat das Potenzial, große Auswirkungen auf die Agrarindustrie zu haben.
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„Heutzutage wissen nur wenige Menschen, wie die Tiere, die sie essen, gefüttert wurden“, sagte Antoine Hubert, CEO von Ynsect, in einer Pressemitteilung. „Tatsächlich konsumieren Nutztiere hauptsächlich gentechnisch verändertes Soja, Getreide und manchmal Geflügelfedern sowie Fischmehl. Es war vor allem das Fischmehl, das unsere Aufmerksamkeit erregte.“
Fischmehl werde aus kleineren Fischen hergestellt, die von Überfischung bedroht seien, sagte Hubert. „Das führt wiederum zu einem starken Rückgang der Artenvielfalt der Ozeane und zu Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit aufgrund des hohen Gehalts an Schwermetallen, die sich in schwindenden Fischbeständen bioakkumulieren.“
Das Insektenprotein von Ynsect ist die Antwort des Unternehmens auf dieses Problem, wenn man bedenkt, wie nachhaltig der Herstellungsprozess ist. Das Unternehmen nutzt alle Teile des Insekts und erzeugt so nur sehr wenig Abfall. Und schließlich würden in freier Wildbahn bereits viele Tiere Insekten fressen.
Mit bisher insgesamt 37 Millionen US-Dollar an Fördermitteln – und mit Sicherheit werden noch weitere Mittel hinzukommen – plant Ynsect, irgendwann in die Bereiche menschliche Ernährung, Nutrazeutika und grüne Chemie zu expandieren. Aber keine Sorge, das kommt später. Sie müssen noch keine Bugs konsumieren. Zunächst können Sie sich zunächst auf die Idee einlassen, Ihren Haustieren proteinreiches Futter auf Insektenbasis zu verfüttern.
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