Es ist zwei Jahre her, seit wir Ihnen zum ersten Mal vom Sous-Vide-Startup Mellow erzählt haben, und in dieser Zeit hat sich in der Welt der intelligenten Küche viel getan. Tatsächlich hat Mellow einiges zu tun, wenn es darum geht, sich von anderen Sous-Vide-Geräten abzuheben Maschinen wie die von Delta und Anova, aber das scheint eine Herausforderung zu sein, der sich das Unternehmen stellen will übernehmen. Besonders jetzt, wo der Mellow, der eigentlich ein Hybridgerät mit raffinierten Extras wie eingebauter Kühlung und Waage ist, ist im Mai endlich versandbereit.
Die Schöpfer Zé Pinto Ferreira und Catarina Violante von FNV Labs, der Kopf hinter Mellow, hat in der Designabteilung absolute Spitzenleistungen erbracht. Wir bekommen von diesem Ding ernsthafte Dieter-Rams-Vibes. Die Maschine sieht aus wie eine seltsame Mischung aus a Braun SK 4 und einen Brita-Filterkrug, aber anstatt Musik abzuspielen oder Ihr Leitungswasser besser schmecken zu lassen, bereitet er auf Knopfdruck perfekt gegarte Speisen zu.
Darüber hinaus ist Mellow im Gegensatz zu einigen der populäreren Tauchthermostate auf dem Markt nicht dafür konzipiert, an der Seite eines Topfes befestigt, angeklemmt oder anderweitig befestigt zu werden. Stattdessen verfügt es über einen eigenen eingebauten Wassertank, sodass es einfach auf Ihrer Arbeitsplatte steht und Sie mit seinem eleganten Äußeren anzieht und Sie dazu einlädt, es häufiger zu verwenden.
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Aber Mellows Schönheit ist nicht nur oberflächlich. Unter der Haube verfügt es über einige herausragende Funktionen, einschließlich der Wi-Fi-Konnektivität. Mellow kann eine Verbindung zu Ihrem Heimnetzwerk herstellen, sodass Sie alles von der Kochzeit bis zur Temperatur mit Ihrem steuern können Smartphone, Tablet oder Computer.
Neben einem präzisen Heizelement, das es ihm ermöglicht, den Tank zu erwärmen und Ihre Speisen perfekt zuzubereiten, ist Mellow auch mit einer Kühleinheit ausgestattet. Das hört sich zunächst vielleicht nicht nach einer großen Sache an, ist aber ein völliger Game-Changer für Sous-Vide. Durch die zusätzliche Kühlung können Sie Ihre unzubereiteten Speisen tagsüber im Mellow aufbewahren und dort belassen, bis Sie sie zubereiten möchten. Da Sie das Gerät über WLAN steuern können, können Sie Lebensmittel hineinwerfen, bevor Sie zur Arbeit gehen, und dann mithilfe der App dafür sorgen, dass Ihre Mahlzeit fertig gekocht ist, wenn Sie nach Hause kommen. Dies hilft, das Zeitproblem des Sous-Vide-Garvorgangs zu lösen, der oft zwei Stunden oder länger dauert.
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Auch wenn Ferreira Mellow inzwischen verlassen hat, schreitet das Unternehmen immer noch mit Volldampf voran, mit dem erfahrenen Mitarbeiter Gary Itenson (zuvor COO des Unternehmens und jetzt dessen). neuer CEO), erzählt The Spoon: „Der Versandtermin von [Mellow] beginnt im Mai und bis Mitte bis Ende Juni können Kunden über uns eine Mellow-Einheit aus Lagerbeständen kaufen Webseite. Die Vorbestellungspreise enden bald und für die Zukunft gehen wir davon aus, dass unser Zielverkaufspreis 499 US-Dollar betragen wird.“
Der Artikel wurde ursprünglich im April 2014 von Drew Prindle veröffentlicht. Aktualisiert am 04.05.2017 von Lulu Chang: Neuigkeit hinzugefügt, dass Mellow im Mai mit der Auslieferung beginnen wird.
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