Impossible Foods, das Unternehmen hinter dem Impossible Burger und einer der Marktführer in der schnell wachsenden „Fake Meat“-Branche, kündigte auf der CES 2020 sein nächstes Produkt an: Impossible Pork. Ein pflanzlicher Ersatz für Schweinehackfleisch verspricht den Geschmack und die Textur von Schweinefleisch bei weitaus geringerer Umweltbelastung. Es ist außerdem glutenfrei und auf Koscher-/Halal-Zertifizierungen ausgerichtet.
Laut Impossible Foods vermittelt der Geschmack von Impossible Pork „Tiefe und Umami-Reichtum, ohne wild oder aufdringlich zu sein“. Das Unternehmen behauptet auch, dass Das Produkt sollte für verschiedene Rezepte geeignet sein, die Schweinehackfleisch erfordern, egal ob Sie ein paar Wurstpastetchen zum Frühstück braten oder etwas Schweinefleisch für einen Reis karamellisieren möchten Schüssel.
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Impossible Pork wurde von unseren Redakteuren auf der CES 2020 zum besten Produkt in der Kategorie „Tech for Change“ gewählt. Schauen Sie sich weitere unserer Top Tech of CES Award-Gewinner an.
Auch Impossible Foods nahm letztes Jahr an der CES teil und präsentierte seinen Impossible Burger der zweiten Generation, ein Rezept, das... hat uns verblüfft Es ähnelte echtem Rindfleisch – und das alles dank eines Moleküls namens „Häm“, das Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht, aber auch in Pflanzen vorkommt. Wir waren so beeindruckt, wir krönte es zum Top Tech der CES. Seitdem ist der Impossible Burger zu einer echten kulturellen Sensation geworden und taucht in Restaurants (einschließlich Burger King) und Geschäften in ganz Amerika auf.
Der Gründer von Impossible, Patrick Brown, sagt, die Mission des Unternehmens bestehe darin, „den Bedarf an Tieren in der Nahrungskette zu beseitigen.“ und das globale Lebensmittelsystem nachhaltig zu machen“ und Fleischessern eine umweltfreundliche Alternative zu bieten entscheidend. Die Aufzucht von Tieren zur Fleischgewinnung verbraucht große Mengen an Wasser und Land, und die Massentierhaltung ist eine enorme Quelle der Umweltverschmutzung.
Schweinefleisch ist bereits eine riesige Industrie, und immer noch expandierend. Abgesehen von seinen Auswirkungen auf die Umwelt stellt es auch eine deutliche Bedrohung für die öffentliche Gesundheit dar. Nutzschweine verbrauchen viele Antibiotika – eines Bericht des Natural Resources Defense Council Schätzungen zufolge gehen 27 Prozent der „medizinisch wichtigen“ Antibiotika an Schweine – und das ist ein Problem, denn übermäßiger Antibiotikaeinsatz trägt zur Antibiotikaresistenz von Bakterien bei. Antibiotikaresistenzen stellen bereits eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit dar. Das Center for Disease Control schätzt, dass es in den USA jedes Jahr 35.000 Todesfälle gibt, und obwohl Forscher daran arbeiten Werkzeuge zur Bekämpfung des Widerstands, die Bedrohung wächst.
Impossible Foods hat jedoch keine Details darüber bekannt gegeben, wann der Schweinefleischersatz auf den Massenmarkt kommen wird, allerdings handelt es sich um einen vorgewürzten Schweinefleischersatz Die Form mit dem Titel „Impossible Sausage“ wird voraussichtlich im Impossible Croissan’wich an sechs Burger-King-Standorten debütieren Januar. Angesichts der Steigende Nachfrage nach Kunstfleisch Auf der ganzen Welt wird es jedoch wahrscheinlich ein Hit sein, egal in welcher Form.
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