Zu einer Tasse Kaffee gehört nicht viel, zumindest was die Zutaten betrifft – man hat Bohnen und Wasser, und das war's. Dennoch gibt es Dutzende verschiedener Methoden, um eine Tasse Kaffee zuzubereiten. Obwohl Filterkaffee, Espresso und Cold Brew alle im Wesentlichen aus den gleichen Zutaten hergestellt werden, handelt es sich dennoch um sehr unterschiedliche Getränke. Dennoch ist es hilfreich, alle drei Arten kennenzulernen, damit Sie wissen, was Sie bestellen müssen, wenn Sie Ihr örtliches Café betreten.
Inhalt
- Kaffee
- Espresso
- Kaltes Gebräu
Suchen Sie etwas Bitteres oder Süßes? Heiß oder kalt? Möchten Sie einen Koffeinstoß oder möchten Sie sitzen und entspannen? Wir untersuchen, wie sich die drei Methoden in Geschmack und Koffeingehalt unterscheiden und welche Brühprozesse hinter Kaffee, Espresso und Cold Brew stecken.
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Weiterführende Literatur
- Beste Kaffeemaschinen
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Kaffee
Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt, und davon gibt es einige
teurer Kaffee, zu. Während der Begriff „Kaffee“ nahezu alles umfasst, was aus gerösteten Kaffeebohnen zubereitet wird – einschließlich Espresso und Cold Brew – wird dieser Begriff am häufigsten in Bezug auf Filterkaffee verwendet. Auch wenn Ihnen der Begriff „Tropfkaffee“ vielleicht nicht bekannt ist, haben Sie wahrscheinlich schon einmal eine Tasse Kaffee getrunken. Dies ist die Art von Kaffee, die Sie wahrscheinlich morgens von Ihrer Küchentheke bekommen. Heißes Wasser wird über gemahlene Kaffeebohnen gegossen und sickert dann durch einen Filter in Ihre Kaffeekanne. Sie können es schwarz trinken (ohne Zusatz von Zutaten) oder mit Milch oder Zucker genießen.Filterkaffee ist aus mehreren Gründen eine der beliebtesten Arten, Koffein zu konsumieren. Filterkaffeemaschinen sind relativ günstig, einfach zu bedienen und können in nur wenigen Minuten eine Tasse Kaffee zubereiten. Im Gegensatz zu Espresso ist es auch sehr einfach, eine große Kanne Filterkaffee zuzubereiten Verwenden Sie eine French PressDas bedeutet, dass Sie mit minimalem Aufwand mehrere Personen gleichzeitig bedienen können. (Vielleicht möchten Sie Ihre eigene verwenden Kaffeemühle.)
Die Menge an Koffein in Ihrem Filterkaffee hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Röstung und dem Verhältnis von Wasser zu Kaffeesatz, das Sie verwenden. Im Durchschnitt enthält eine 6-Unzen-Tasse Kaffee jedoch etwa 110 Milligramm Koffein.
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Espresso
Espresso wird ebenfalls aus gemahlenen Kaffeebohnen und heißem Wasser hergestellt, allerdings ist der Vorgang etwas komplizierter als bei Filterkaffee.
Espresso wird aus fein gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt, die zu kleinen, puckförmigen Bohnenblöcken gepresst werden. Dann wird heißes Wasser mit hohem Druck durch diesen Ziegel gepresst, was zu einer etwas dickeren, bittereren und kleineren Tasse koffeinhaltiger Köstlichkeiten führt. Im Gegensatz zu Filterkaffee, bei dem die Menge an Wasser und Bohnen die Hauptfaktoren für den Geschmack sind, kann Espresso genau auf Ihren Geschmack abgestimmt werden. Die Feinheit des Mahlgrads, die Länge des Zugs und die Größe des Getränks spielen alle eine Rolle für den Geschmack des Getränks. Im Allgemeinen ist ein Espresso jedoch bitterer als eine Tasse Kaffee und oft weniger als halb so groß.
Das bedeutet jedoch nicht, dass Espresso am Koffein spart. Tatsächlich ist Espresso im Grunde eine konzentrierte Tasse Kaffee. Espresso enthält etwa 50 Milligramm Koffein pro Unze. Das ist zwar deutlich weniger als eine ganze Tasse Filterkaffee, aber Espresso enthält viel mehr Koffein pro Unze. Mit anderen Worten: Sie müssen nur etwa 2 Unzen Espresso trinken, um die gleiche Menge Koffein zu erhalten, die in einer normalen Tasse Kaffee enthalten ist.
Während viele Menschen Espresso pur genießen, ist er auch die vielseitigste Kaffeeform und wird in allem verwendet, von Latte Macchiato über Cappuccino bis hin zu Macchiato.
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Kaltes Gebräu
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, kalten Kaffee zuzubereiten. Während ein Übergießen die einfachste Methode ist (Sie brühen einfach heißen Kaffee auf und gießen ihn dann über Eis), können Sie beides tun Sie müssen extrastarken Kaffee zubereiten oder Eiswürfel aus Kaffee verwenden, um ein verwässertes Getränk zu vermeiden.
Die bevorzugte Methode zur Zubereitung von kaltem Kaffee ist a kaltes Gebräu. Das Problem hierbei ist jedoch, dass es sich um die mit Abstand zeitaufwändigste Art der Kaffeezubereitung handelt. Cold Brew ist eine einzigartige Braumethode, da während des Brühvorgangs kein heißes Wasser verwendet wird.
Wie andere Kaffeesorten wird auch Cold Brew aus gemahlenen Bohnen und Wasser hergestellt. Der Prozess ist einfach, aber langsam. Sie lassen gemahlene Kaffeebohnen etwa 12 Stunden lang in Wasser einweichen – manche Rezepte erfordern sogar einen ganzen Tag – und geben die Mischung dann in einen Behälter ab. Diese Methode führt zu einem völlig anderen Getränk als einer normalen Tasse Kaffee. Die längere Extraktionszeit sollte zu einem weicheren, weniger säurehaltigen Getränk führen. Durch Cold Brew entsteht außerdem eine etwas dickere, konzentriertere Flüssigkeit, die oft mit Milch oder Wasser verdünnt wird.
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