Der Mensch ergreift eine Reihe von Maßnahmen, um uns und unsere Umgebung frei von schädlichen Bakterien zu halten. Wir waschen regelmäßig unsere Hände, reinigen unsere Häuser und bereiten unsere Lebensmittel sorgfältig zu, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Dennoch gelingt es uns oft nicht, die Stellen zu reinigen, an denen sich Bakterien ansammeln und eitern.
Wir haben alle gehört, dass der Schwamm der keimreichste Artikel in der Küche ist. Entsprechend Charles Gerba, Professor für Mikrobiologie an der University of Arizona, danach kommt das Waschbecken und dann das Schneidebrett. Aber Sie werden überrascht sein, an welchen anderen Orten sich Keime ansammeln.
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Gerba war Teil einer Studie, wo er und seine Kollegen fäkale coliforme Bakterien auf Küchen- und Badezimmeroberflächen maßen (ja, Sie haben richtig gelesen, wir sagten „fäkal“). Den Ergebnissen der Studie zufolge enthielten die von ihm aufgelisteten Artikel die höchsten Dichten an coliformen, fäkalen coliformen und HPC-Bakterien.
Hier bei Digital Trends wollten wir herausfinden, welche Technik in der Küche mit fiesen Bakterien übersät ist und waren von der Antwort überrascht. Tipp: Überprüfen Sie Ihre Geräte.
Gerätegriffe
Wie oft desinfizieren Sie den Bereich hinter dem Türgriff Ihres Kühlschranks? Wenn dies nicht zu Ihrem regelmäßigen Reinigungsprogramm gehört, sollte es das sein, denn es kann ziemlich eklig sein.
„Sie neigen dazu, sich mit Fäkalien zu infizieren, wahrscheinlich weil Kinder sie öffnen und rohe Fleischprodukte herausnehmen und in den Kühlschrank stellen“, sagte Gerba gegenüber Digital Trends.
Versteckte Bakterien können auch an Stellen lauern, die Ihre Hände berühren, Ihr Desinfektionsspray aber nicht erreicht. Denken Sie an den Bereich hinter Ihrem Ofengriff, Ihrem Spülbeckengriff oder unter Ihrem Geschirrspülergriff. Eine gute und gründliche Reinigung ist eine gute Idee.
Gemüse- und Fleischfächer im Kühlschrank
Kühlschränke können mittlerweile einige ziemlich erstaunliche Dinge tun. Der LG Instaview Tür-in-Tür-Tiefkühlschrank ermöglicht es Ihnen, einen Knopf am Türgriff zu drücken und schnell einen Gegenstand in der rechten Tür zu greifen, während der Rest des Kühlschranks geschlossen bleibt. Aber so intelligent Ihr Kühlschrank auch sein mag, er kann wahrscheinlich immer noch nicht seine eigenen Innenschubladen und Regale reinigen, die zu den schmutzigsten Stellen in Ihrer Küche gehören.
Sie werden überrascht sein, dass Ihre Gemüseschublade alle möglichen störenden und potenziell schädlichen Bakterien enthalten kann. Die National Sanitation Foundation ließ ein Team von Mikrobiologen Küchengeräte und Werkzeuge daraufhin analysieren, ob sie Bakterien enthielten. Die Ergebnisse zeigten, dass sich in den von ihnen getesteten Gemüsefächern des Kühlschranks Salmonellen, Listerien, Hefen und Schimmel befanden. Wir möchten Sie daran erinnern, dass Sie dort Ihr Gemüse und Obst aufbewahren.
Die NSF-Studie ergab außerdem, dass sich im Fleischfach ebenso wie in der Gemüseschublade Salmonellen, Hefe und Schimmel befinden können. Aber in Ihrer Fleischschublade könnte sich noch ein weiterer übler Übeltäter befinden – E. coli-Bakterien.
Dosenöffner
Auch auf kleinen Küchengeräten und Gadgets können sich Bakterien verstecken. Wenn Sie einen elektrischen Dosenöffner haben, bemerken Sie möglicherweise Ablagerungen und Schmutz auf dem kreisförmigen Ring, der die Dose aufschneidet. Wenn Ihr elektrischer Dosenöffner sehr alt ist oder Sie ihn selten reinigen, stellen Sie möglicherweise fest, dass sich Ablagerungen und Schmutz auf andere Teile der Maschine ausbreiten.
Die Reinigung eines elektrischen Dosenöffners kann schwierig sein, da einige Teile des Schneidrings und die umliegenden Bereiche für die Reinigung nicht leicht zugänglich sind. Bei der Untersuchung der Sauberkeit von Dosenöffnern stellte die Studie von NSF International fest, dass diese Salmonellen, E. coli, Hefe und Schimmel enthielten. Die Dose Thunfisch klingt jetzt doch nicht so appetitlich, oder?
Dichtungen und Dichtungen an Geräten und Geräten
Viele Küchengeräte und Gadgets verfügen über eine Gummidichtung oder -dichtung, um das Entweichen von Luft oder Flüssigkeit zu verhindern. Denken Sie an den Gummistreifen um den Umfang eines großen Vorratsbehälters für Lebensmittel. Diese Siegel können alle Arten von Bakterien wie Hefe, Schimmel und sogar Salmonellen oder E. coli enthalten.
Das Gleiche gilt für Dichtungen und Streifen an Geräten, wie die Dichtung an Ihrem Mixer oder die Streifen an der Kühlschranktür, die dafür sorgen, dass diese geschlossen bleibt. Wer würde auf die Idee kommen, die Streifen an einer Kühlschranktür zu reinigen? Machen Sie sich lieber daran.
Die Eismaschine
Manche Leute denken, dass Bakterien sich nicht vermehren oder vermehren können, weil sich ein Eisbereiter in einem Gefrierschrank befindet. Nun, die Eismaschine kann ein weiterer überraschend ekliger Ort sein.
Sie haben vielleicht schon davon gehört, dass Eismaschinen in Restaurants geradezu ekelhaft sein können. Aber wussten Sie, dass sich in der Eismaschine in Ihrem Gefrierschrank auch Bakterien ansammeln können? Manchmal greifen Menschen mit den Händen in den Eisbehälter, der eine Quelle für Bakterien sein kann. In anderen Fällen gelangen Lebensmittel in den Eisbereiter.
Entdecken Sie das Magazin veröffentlichte eine Studie, in der Eisproben aus Haushaltsgefrierschränken, Bars und Pubs sowie Verkaufsverpackungen analysiert wurden. Von den analysierten Proben wies das Eis aus Haushalten sowie Bars und Kneipen die höchste Zelldichte an Bakterien auf.
„Es wurden 52 Stämme identifiziert, die 31 Arten von acht Bakteriengattungen repräsentieren, wobei die meisten davon Zahlreiche Gruppen umfassen Pseudomonas, Staphylococcus, Bacillus und Acinetobacter“, heißt es in der Studie Studie.
Nun mag es beängstigend klingen, wenn man hört, dass Eis Bakterien enthalten kann, die mit gefährlichen Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Das Positive daran ist jedoch, dass viele der Getränke, die wir über das Eis gießen, die Bakterien abtöten können.
Was tun gegen Bakterien auf Ihren Geräten?
Da wir nun wissen, dass unsere Häuser mit all diesen Keimen bedeckt sind, sollten wir das Lysol rausholen und alles in Sichtweite besprühen? Ja.
Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, diesen versteckten Bakterienbereichen beim Putzen etwas mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Wischen Sie vielleicht von Zeit zu Zeit die Gemüse- und Fleischschubladen im Kühlschrank aus, reinigen Sie Ihre Eismaschine öfter, wischen Sie sie ab Öffnen Sie den Dosenöffner etwas gründlicher und denken Sie daran, ein Bleichmittel oder einen antibakteriellen Reiniger hinter die Griffe Ihres Geräts zu sprühen.
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