Die besten Vakuumierer

Es gab eine Zeit, in der Vakuumiergeräte nur in Großküchen zu finden waren und der Abfall das Geschäftsergebnis stark beeinträchtigte. Heutzutage können Hobbyköche auf eine größere Auswahl an Zutaten zugreifen als je zuvor, und Geld sparen ist nur eine Sache, die sie mit einem Vakuumierer in ihrer heimischen Küche erreichen können.

Bei unserer Recherche haben wir herausgefunden, wie leistungsstark und vielseitig sie sind Vakuum Versiegelungsmittel, die derzeit auf dem Markt sind. Unsere Ergebnisse zeigten auch, wie viele kreative Einsatzmöglichkeiten diese handlichen Maschinen bieten. Wussten Sie zum Beispiel, dass die Vakuumversiegelung verhindert, dass sich der Kleber auf Bandagen auflöst? Und dass es das Anlaufen von Sterlingsilber verhindern kann?

Wenn Sie also beabsichtigen, der beste Sous-Vide-Koch der Welt zu werden, sollten Sie jeden Cent aus Ihrem Gewinn herausholen Wenn Sie ein Lebensmittelbudget benötigen oder Ihre Notfallvorsorge verbessern möchten, gibt es das perfekte Vakuumiergerät für dich. Wir sind hier, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen.

Auf einen Blick:

• Insgesamt am besten: Geryon Vakuumiergerät E2900-MS
• Bestes Handgerät – FoodSaver 31161370 Akku-Handvakuumierer für Lebensmittel
• Am besten zum Jagen und Angeln geeignet – FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman Sealing System
• Bestes Deluxe-Gerät ohne Kammer – Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One-Versiegelungsgerät mit Soft-Vakuumsystem
• Beste kommerzielle Qualität – VacMaster VP215 Kammervakuumierer

Bestes Vakuumiergerät insgesamt: Geryon Vakuumiergerät E2900-MS

Wer sollte das kaufen:

• Menschen, die Fleisch in großen Mengen lagern und Einkäufe tätigen möchten.
• Leute mit einem mittleren Budget.
• Personen, die ihre Maschine lieber abseits der Küchenarbeitsplatte aufbewahren möchten.

Das Geryon Vakuumiergerät E2900-MS ist ein vielseitiges Gerät der Mittelklasse, das sowohl in den Farben Schwarz als auch Silber erhältlich ist, ein kompaktes Design aufweist und ein großzügiges Starter-Kit enthält. Dieses Gerät bietet Platz für speziell entwickelte Vakuumbeutel und Vakuumierrollen für mehr Flexibilität. Das Starter-Kit enthält einen Vakuumschlauch zur Verwendung mit größeren Vakuumbehältern und Non-Food-Aufbewahrungsbeuteln, fünf heißversiegelte Beutel mit den Maßen 7,8 x 11,8 Zoll und eine Beutelrolle mit den Maßen 7,8 x 7,8 Zoll.

Mit zwei Einstellungen zum Versiegeln trockener und feuchter Gegenstände verfügt das Geryon Vakuumiergerät E2900-MS über eine benutzerfreundliche Soft-Touch-Tastensteuerung und eine leicht zu reinigende Konstruktion. Der Hersteller hat die Maschine auch mit einer reinen Dichtungsoption konzipiert. Dieser Vakuumierer arbeitet schnell und effizient und ist für Sous-Vide-Anwendungen geeignet. Mit einem Gewicht von nur knapp zwei Pfund belastet es Ihren Rücken nicht und lässt sich problemlos in einem Schrank oder auf einem Regal verstauen.

Bestes Handversiegelungsgerät: FoodSaver 31161370 Akku-Handvakuumiergerät für Lebensmittel

Wer sollte das kaufen:

• Menschen, die den Komfort eines kleinen kabellosen Geräts wünschen.
• Leute mit kleinem Budget.
• Personen, die trockene Gegenstände mit einem Versiegelungsmittel behandeln möchten.

Dieses wiederaufladbare kabellose Siegelgerät hat ein stromlinienförmiges Design, das nur wenig Platz auf Ihrer Küchentheke oder Werkbank einnimmt. Dieses vielseitige Gerät wurde zum Verschließen der wiederverwendbaren FoodSaver-Reißverschlussbeutel, Glasverschließer und Mariniergeräte entwickelt und wiegt nur 0,5 kg. Es kann 60 Beutel mit einer 24-Stunden-Ladung verschließen. Diese kleine Maschine verschweißt die Beutel nicht; Es funktioniert mit kompatiblen Beuteln, die über einen speziellen Bereich zum Vakuumieren verfügen.

Der FoodSaver 31161370 ist nicht für die Verwendung mit feuchten Zutaten oder Flüssigkeiten geeignet, da er die Flüssigkeiten ansaugt und die ordnungsgemäße Funktion beeinträchtigt.

Bestes Versiegelungsgerät für Jagd und Angeln: FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman Sealing System

Wer sollte das kaufen:

• Leute mit einem mittleren Budget.
• Menschen, die Wild und Fisch schnell lagern müssen.
• Menschen, die beim Camping Fisch und Fleisch haltbar machen möchten.
• Personen, die 40–60 aufeinanderfolgende Artikel versiegeln möchten.

Das FoodSaver GameSaver Outdoorsman Vakuumversiegelungssystem wurde für Jäger und Fischer entwickelt, die ihre Fänge schnell und effizient verarbeiten möchten. FoodSaver hat zwei Modelle dieser Einheit entwickelt: ein 40- und ein 60-fach Siegel. Die Verarbeitung von 120 oder 180 Pfund Fleisch oder Fisch war noch nie einfacher und die Vakuumversiegelung verhindert Verderb und Gefrierbrand, sodass Ihre Bemühungen jahrelang frisch bleiben.

Der FoodSaver Vakuumierer GM2050-000 verfügt über ein Outdoor-freundliches Design und das Starter-Kit enthält einen 11 x 10-Zoll- und 8 x 10-Zoll-Heißsiegelrolle, jeweils fünf 1-Liter- und 1-Gallonen-Heißsiegelbeutel sowie ein Vakuumzubehör Schlauch.

Bestes Deluxe-Versiegelungsgerät ohne Kammer: Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One-Versiegelungsgerät mit Soft-Vakuumsystem

Wer sollte das kaufen:

• Personen mit einem größeren Budget (bis zu 200 $).
• Menschen, die deutsche Ingenieurskunst wollen.
• Menschen, die zusätzliche Kontrolle über ihre Lebensmittellagerung wünschen.

Das Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT mit Soft Vacuum System ist ein elegantes und modern aussehendes Edelstahlgerät. Die Soft-Touch-Bedientasten bieten Optionen für nur Versiegeln, Vakuumieren und Versiegeln, einstellbares Vakuum sowie eine Trocken- und Feuchteinstellung zum Versiegeln von Lebensmitteln. Das Starter-Kit enthält einen Vakuumschlauch für Lebensmittelbehälter, zwei Starter-Lebensmittelrollen (eine 8 Zoll und eine 11 Zoll), eine Packung Vakuumbeutel mit fünfzig 8 x 11 Zoll großen Lebensmittelbeuteln, vier 8 x 240 Zoll großen Lebensmittelrollen und zwei 11 x 240 Zoll großen Lebensmittel Rollen. Das ist eine Menge Speicherplatz.

Von allen von uns getesteten Geräten ist das Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT das einzige Gerät, das mit einer Food-Manager-App ausgestattet ist, die sowohl mit iOS als auch kompatibel ist Android Telefone. Die App arbeitet mit der Kamera Ihres Telefons zusammen, um Haltbarkeitsdaten zu generieren, hilft Ihnen, den Standort Ihrer gelagerten Produkte zu verfolgen und ermöglicht Ihnen die Eingabe von Ablaufdaten. Es macht sogar Lebensmittelvorschläge basierend auf Ihrem versiegelten und vakuumierten Inventar. Mit den QR-Aufklebern von Caso können Sie Ihre Lebensmittelaufbewahrung komplett optimieren und Ihre Ersparnisse maximieren.

Beste kommerzielle Qualität: VacMaster VP215 Kammervakuumierer

Wer sollte das kaufen:

• Menschen, die eine Vakuumversiegelung in kommerzieller Qualität wünschen.
• Menschen mit einem großen Budget (bis zu 1.000 $).
• Menschen, die Flüssigkeiten und flüssigkeitsreiche Lebensmittel vakuumieren müssen.
• Kleine Restaurants oder Caterer.

Kammervakuumierer sind der Cadillac unter den Vakuumierern, und wir wollten einen hinzufügen, nur für den Fall, dass die günstigeren Geräte für unsere Leser nicht ausreichen. Diese Maschinen funktionieren, indem sie den Luftdruck um die Vakuumverpackung herum auf den gleichen Wert wie den Innendruck halten und so eine vollkommen gleichmäßige Versiegelung erzeugen. Dies sind keine leichten Einheiten (dieses wiegt etwa 85 Pfund) und haben eine größere Stellfläche als die Einheiten ohne Kammer.

Diese Maschine wird mit einer leisen Ölpumpe betrieben und benötigt daher keine Abkühlzeit zwischen den Artikeln. Die Kammergröße beträgt 11,25 x 15,25 x 5 Zoll und das Starterset enthält jeweils 25 Beutel mit den Maßen 6 x 10 Zoll, 8 x 12 Zoll und 10 x 13 Zoll. Dieses Gerät verschließt auch offene Gläser und Behälter, Mylar-Beutel und FoodSaver-Beutel wieder. Der VacMaster VP215 ist ein kommerzielles Gerät, auf das Heimanwender schwören, wenn sie es einmal benutzt haben.

Was ist der beste Vakuumierer?

Von den vielen Herstellern von Vakuumiergeräten sind zwei sehr bekannt: FoodSaver und Geryon. Beide Unternehmen stellen herausragende Produkte her, die eine Vielzahl von Verbraucherbedürfnissen erfüllen. Bei unserer Recherche haben wir festgestellt, dass die meisten Leute weniger als 100 US-Dollar für ein Gerät wie dieses ausgeben. Deshalb haben wir uns für das beste Vakuumiergerät insgesamt für das Geryon Vakuumiergerät E2900-MS entschieden.

Wir haben erkannt, dass Vakuumiergeräte nicht nur für Lebensmittel geeignet sind. Einige Modelle eignen sich jedoch besser zum Verschließen von Lebensmitteln als andere, z. B. leicht zu reinigende Modelle und Dual-Speed-Funktion, die verhindert, dass Feuchtigkeit aus dem Beutel spritzt. Wenn Sie sich also für den Kauf eines Vakuumierers entscheiden, sollten Sie zunächst wissen, wofür Sie ihn verwenden möchten.

Verwendung zum Aufbewahren und Kochen von Lebensmitteln

Die meisten Menschen entscheiden sich für den Kauf eines Vakuumierers für ihre Küche und verwenden ihn am Ende auch für andere Zwecke. Es gibt viele überzeugende Gründe, ein Vakuumiergerät für Lebensmittel zu verwenden. Schauen wir uns einige davon an:

Kauf in großen Mengen

Eine sehr effektive Möglichkeit, Geld zu sparen, besteht darin, Lebensmittel in großen Mengen zu kaufen. Fleisch, Käse, Gemüse und sogar Kräuter können in Vakuumbeuteln aufbewahrt werden, die ihre Haltbarkeit von Wochen auf Jahre verlängern. Jeder hat Proteine ​​in großen Mengen in seinem Gefrierschrank gelagert, nur um dann nach ein paar Wochen festzustellen, dass sie mit Frost bedeckt sind. Die Vakuumversiegelung verhindert die Bildung von Eis und Gefrierbrand auf den gelagerten Gegenständen und bewahrt Frische und Geschmack buchstäblich über Jahre hinweg.

Sauerstoffentfernung

Der Grund dafür, dass Lebensmittel schlecht werden, ist Oxidation, die Schimmel verursacht. Vakuumversiegelter Käse verlängert seine Haltbarkeit von Wochen auf Monate.

Zutaten sparen

Kaufen Sie Petersilie oder Schnittlauch und werfen am Ende die Hälfte davon weg, nur um in der folgenden Woche mehr kaufen zu müssen? Durch die Vakuumversiegelung bleiben sie wochenlang frisch und wiederverwendbar.

Aufbewahrung im Glas

Manche Menschen verzichten lieber ganz auf Plastik und lagern Müsli, Müsli und andere Trockenwaren in vakuumversiegelten Gläsern. Wenn das Glas geöffnet und wieder verschlossen wird, entfernt der Vakuumschlauchaufsatz die Luft, um den Inhalt frisch zu halten.

Wein konservieren

Um zu verhindern, dass der Wein schlecht wird, können Sie Weinstopfen kaufen, die mit Vakuumierschläuchen funktionieren und so Oxidation verhindern.

Konservierung von Snacks

Das erneute Verschließen oder Vakuumieren von Chipstüten hält Snacks frisch und verhindert, dass Luft und Feuchtigkeit in die Snacks eindringen und diese verderben.

Sous-Vide-Garen

Es ist wichtig zu beachten, dass ein Vakuumierer für das Sous-Vide-Garen nicht unbedingt erforderlich ist. Für niedrigere Temperaturen (unter 180 Grad) eignen sich robuste Beutel mit Reißverschluss gut. Wenn die Temperaturen höher sind, kann der Beutel weicher werden und die Versiegelung kann brechen, wodurch Ihre Zutaten ruiniert werden und eine Sauerei entsteht. Auch beim Vakuumieren sollten Sie nur schwere Beutel oder Rollen verwenden, die für hohe Temperaturen geeignet sind.

Non-Food-Anwendungen

Verbraucher nutzen das Vakuumieren nicht nur für Lebensmittel. Die schützenden Eigenschaften der Vakuumversiegelung tragen dazu bei, viele Haushaltsgegenstände vor Feuchtigkeit, Schmutz, Insekten und Bakterien zu schützen. Hier sind einige Non-Food-Anwendungen für diese Maschinen:

Metalle schützen

Die Vakuumversiegelung schützt Unedel- und Edelmetalle vor Korrosion und Oxidation. Solange die Gegenstände vor dem Verschließen in Papier oder ein weiches Tuch eingewickelt werden, um den Beutel vor Löchern zu schützen, bleiben sie glänzend und rostfrei.

Kits zur Notfallvorsorge

Wir haben bereits früher in diesem Artikel über Klebeverbände gesprochen. Für Erste-Hilfe-Sets und die Notfallvorsorge ist die Vakuumversiegelung eine hervorragende Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihre Notfallvorräte sicher und trocken bleiben. Sogar Kerzen behalten ihre Form, wenn sie heiß werden, wenn sie vakuumversiegelt werden.

Obwohl Feuerzeuge und andere flüssige brennbare Stoffe möglicherweise nicht versiegelt sind, können Streichhölzer für den Notfall aufbewahrt werden.

Dokumente schützen

Wichtige Dokumente und Fotos bleiben durch Vakuumversiegelung geschützt. Kopien von Reisepässen, Geburtsurkunden, Fahrzeugbriefen und anderen schwer zu ersetzenden Gegenständen können das Leben im Katastrophenfall erheblich erleichtern.

Aufbewahrung von Kleidung

Halten Sie Pullover und Bettwäsche motten- und staubfrei, indem Sie große Vakuumbeutel mit Schlauchaufsatz eines dieser Versiegelungsgeräte verwenden.

Organisation

Organisieren Sie Nähutensilien oder Bastelartikel, damit Sie sie leichter sehen und finden können, wenn Sie sie brauchen.

Worauf Sie bei einem Vakuumierer achten sollten

Vakuumiergeräte gibt es in automatischen, halbautomatischen und handgehaltenen Modellen. Die meisten Verschließgeräte außer den Handmodellen können mit einer Rolle Beutelmaterial verwendet werden: Wenn Sie die Rolle durchziehen, können Sie Ihren eigenen Beutel herstellen, indem Sie zuerst ein Ende verschließen. Diese Flexibilität ermöglicht es dem Verbraucher, weniger Plastik zu verwenden und Plastikmüll zu vermeiden. Für noch mehr Individualisierung arbeiten die meisten Maschinen auch mit unterschiedlichen Beutelbreiten.

Bei den meisten von uns getesteten Modellen handelt es sich um Starter-Kits mit Beuteln, Beutelrollen und Vakuumschlauch. Ersatzrollen und -beutel können in großen Mengen gekauft werden, es ist jedoch wichtig, die Materialkompatibilität mit Ihrer Maschine zu prüfen.

Automatische Verschließmaschinen erkennen den Beutel und vakuumieren und verschließen den Inhalt automatisch. Halbautomatische Einheiten sind wie eine Muschelschale aufgebaut, sodass der Benutzer die Oberseite öffnet, den Beutel einführt und ihn zum Starten auffordert.

Ein weiteres Merkmal einiger dieser Maschinen ist die Fähigkeit, nur zu versiegeln, was unserer Meinung nach sehr wichtig ist. Einige verfügen auch über ein sogenanntes Impulsvakuum, sodass der Benutzer steuern kann, wie viel Vakuum ausreicht. Diese Funktion ist praktisch, wenn Sie weichere Lebensmittel wie Fisch oder gekochtes Gemüse versiegeln.

Da Vakuumierer zum Schmelzen und Verschließen der Beutel große Hitze nutzen, benötigen sie zwischen den Anwendungen eine Abkühlzeit von einigen Sekunden. Diese Pause ist normalerweise kein Problem, aber manchmal benötigen Benutzer ein schnelles Einpacken und Verschließen. Aus diesem Grund haben wir ein Modell hinzugefügt, das 40 aufeinanderfolgende Artikel versiegelt, bevor eine Abkühlzeit erforderlich ist.

Lohnen sich Vakuumierer?

Viele Leute bemerken in Rezensionen, dass sie erst wussten, dass sie eine dieser Maschinen brauchten, als sie eine zur Verfügung hatten, und sie dann für unverzichtbar hielten. Die kurze Antwort lautet also: Ja – vor allem, wenn Sie aus einer Vielzahl von Preisen und Modellen wählen können.

Was sollte man nicht vakuumieren?

Rohe Pilze, Knoblauch und heiß gekochtes Gemüse vertragen sich in der Vakuumverpackung nicht. Je nachdem, welches Versiegelungsmodell Sie kaufen, sollten Flüssigkeiten mit Vorsicht versiegelt werden.

Können in diesen Maschinen Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss verwendet werden?

Ja, das Gerät sorgt für eine bessere Abdichtung und entfernt die Luft aus diesen Beuteln.

Muss man Gemüse vor dem Vakuumieren blanchieren?

Wenn Sie frisches Gemüse im Gefrierschrank aufbewahren, müssen Sie es unbedingt zuerst blanchieren, da es sonst nicht richtig gefriert.

Wie lange ist vakuumverpacktes rohes Fleisch im Gefrierschrank haltbar?

Das Vakuumieren von rohem Fleisch verlängert die Haltbarkeit auf zwei bis drei Jahre. Es verhindert außerdem Frost und Gefrierbrand, sodass es nach dem Auftauen genauso frisch schmeckt wie am Tag, an dem Sie es gekauft haben.

Kann ich meinen vakuumverpackten Fisch in der Verpackung auftauen?

Nein. Es gibt ein Bakterium, das in sauerstoffarmen Umgebungen gedeihen kann Clostridium botulinum. Diese Mikrobe kann Botulismus verursachen. Nehmen Sie Gegenstände zum Auftauen immer aus der Verpackung.

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