Testbericht zum Instant Pot DUO60 Schnellkochtopf: Magisches Gerät oder nicht?

Instant Pot DUO60 Schnellkochtopf

UVP $99.95

Punktedetails

„Er kocht schnell, aber Sie brauchen etwas Geduld, um die Besonderheiten des Instant Pot zu erlernen.“

Vorteile

• Tolle Sicherheitsfunktionen
• Vielseitig
• Bereitet zuverlässig viele Gerichte zu
• Viele Rezepte online verfügbar

Nachteile

• Nicht intuitiv
• Für Benutzer könnte es schwierig sein, ihre eigenen Rezepte anzupassen

Die Chancen stehen gut, dass Sie einen Freund oder Verwandten haben, der gerne mit Ihnen über seinen Instant Pot sprechen würde. Es inspiriert zu schwärmerischer Prosa seine Facebook-Gruppe, wo Sie Tipps zum Bereinigen des IP (wie es liebevoll genannt wird) finden und Zusicherungen, dass neue Besitzer es lieben werden und keine Angst davor haben sollten, unzählige Fotos von Essen und mindestens eine Person, die es als ihren „Liebling“ bezeichnet. Die Mitglieder dort lachen untereinander darüber, dass sie es nicht mehr brauchen ein Ofen. Wir haben auf einer Website einen Thread gefunden, in dem ein Benutzer entschuldigend gestand, dass er Brokkoli am liebsten im Ofen röstet, weil er offenbar große Angst davor hatte, dass die IP-Benutzer sie anmachen würden.

Ist das 100-Dollar-7-in-1-Gerät ein Zauberer oder ein Scharlatan? Um es herauszufinden, haben wir es selbst getestet.

Sechs Liter bis Sonntag

Es gibt einige verschiedene Modelle des Instant Pot und einige gibt es in verschiedenen Größen. Einer ist sogar Bluetooth-fähig, sodass er mit einer App funktioniert. Der von uns getestete IP-DUO60 fasst sechs Liter und verfügt über sieben Funktionen, darunter Schnellkochen, langsames Garen, Reiskochen, Dämpfen, Sautieren, Joghurtzubereitung und Erwärmen.

Alle diese Funktionen verfügen über einen eigenen Knopf an der Vorderseite des Instant Pots, außerdem gibt es noch ein paar weitere Bedienelemente. Es handelt sich definitiv nicht um eine Maschine, in deren Benutzung man sich einfach hineinstürzen kann wenn Sie mit Schnellkochtöpfen nicht vertraut sind. Zum einen gibt es oben einen kleinen Knopf, der in die Dichtposition gedreht werden muss, um Druck aufzubauen. Wenn Sie ihn auf Entlüften stellen, wird der Dampf freigesetzt. Bevor Sie es versuchen, sollten Sie daher auf jeden Fall Ihre Hand in einen geeigneten Ofenhandschuh stecken. Es gibt auch eine „natürliche“ Entlüftungsoption, was bedeutet, dass der Topf selbst für die Dampfabgabe sorgt, was bis zu 15 Minuten dauern kann. Sie wissen, dass Sie den Deckel sicher öffnen können, wenn das kleine silberne Schwimmerventil neben dem Knopf gedrückt ist.

Das Edelstahlinnere des Topfes fängt die Hauptlast der Kochverschmutzungen ab und ist außerdem spülmaschinenfest. Der Deckel ist es jedoch nicht. Er verfügt über eine Reihe von Sicherheitsfunktionen: Beim Öffnen und Schließen sowie beim Abnehmen erzeugt der Topf musikalische Klimpergeräusche. Es gibt auch Temperaturregler, um den Betrieb des Geräts in einem sicheren Bereich zu halten.

Abendessen im Handumdrehen?

Ich frage mich Warum Sie einen Schnellkochtopf brauchen? Es kann viel schneller zu Slow-Cooker-Ergebnissen führen. Überall im Internet sieht man Versprechen von 2-Minuten-Spargel oder 10-Minuten-Pasta. Hierbei handelt es sich um Garzeiten und nicht um die Zeit, die die Maschine benötigt, um Druck aufzubauen und abzubauen. Es dauert mehr als 10 Minuten, bis die IP den Druck erreicht, je nachdem, wie viel Essen Sie zubereiten. Es ist auch nicht so, als würde man einen Ofen vorheizen – alles, was Sie zubereiten, muss sich im Topf befinden, da der Druck steigt.

Die New York Times hat eine Rezept für Muschelsuppe Das dauert eine Stunde auf dem Herd. Das Rezept von Instant Pot sagt Ihnen nicht, wie lange es dauern wird, aber Sie müssen Speck und Zwiebeln anbraten, Wein verdampfen lassen, Fünf Minuten unter Druck kochen, in der Zwischenzeit eine Mehlschwitze auf dem Herd zubereiten, in den Schnellkochtopf geben und fünf Minuten anbraten Minuten mehr. Das hört sich nicht so an, als würde es Ihnen jede Menge Zeit sparen. Wenn Sie die Zeit für den Druckaufbau und die Entspannungszeit für Haferflocken aus Stahl berücksichtigen, beträgt die zeitliche Koordinierung scheint hübsch zu sein ähnlich, zu.

Also, was ist hier los? Trotz dieses Beispiels gibt es viele, viele Instant Pot-Rezepte, die kein weiteres Gerät erfordern. Während Ihr Rinderschmorbraten in Ihrem Slow Cooker nie braun wird, gelingt dies mit der Sautierfunktion des IP wirklich gut – wenn auch in mehreren Portionen, da der Topf nicht ausreichend groß ist. Wir haben viele Beschwerden darüber gesehen, dass die Sautierfunktion nicht richtig funktioniert, aber ein weit verbreitetes Missverständnis scheint zu sein, dass man die Hitzestufe nicht ändern kann. Wenn Sie nach dem Anbraten auf die Schaltfläche „Anpassen“ klicken, können Sie tatsächlich zwischen „Weniger“, „Normal“ und „Mehr“ wechseln. Das Ändern der Zeit ist ähnlich; Nachdem Sie Ihr Programm ausgewählt haben, klicken Sie auf die Schaltfläche „Anpassen“ und verwenden die Plus- und Minustasten, um Minuten zu addieren oder zu subtrahieren. (Das ist ein kleiner Nachteil – dass man die Garzeit nicht um 30 Sekunden verlängern kann.)

Zusätzlich zu seinen Eintopffunktionen ist er noch viel mehr – ein Reiskocher, Joghurtbereiter, Dampfgarer usw. Wir haben mehrmals Reis hergestellt und fanden die IP sehr zuverlässig. Das Rezeptbuch enthält eine wirklich umfassende Tabelle mit Wasser-Getreide-Verhältnissen und Garzeiten für verschiedene Sorten für Reis, Hülsenfrüchte und Bohnen. Es gibt ähnliche Tabellen für Fleisch, Gemüse und Obst, aber wir fanden diese weniger nützlich. Zum einen war die Sprache manchmal verwirrend („Normalerweise gelten für Obstgerichte genaue Anforderungen.“ die Textur der Frucht.“) Zum anderen wurde nicht erwähnt, ob wir hoch oder niedrig verwenden sollten Druck. Als wir die Anweisungen für den Spargel befolgten, setzten wir anderthalb Minuten lang hohen Druck ein (einmal, als die 30-Sekunden-Funktion praktisch gewesen wäre), und sie verwandelten sich in Brei.

Käsekuchen: Das kannst du, aber solltest du?

Wir haben im IP versucht, zusätzlich zu Reis und Bohnen eine Reihe anderer Gerichte zuzubereiten. Wir starteten mit einem unbekannten Quotienten – einem Rezept für ein Hühnchengericht, das wir online gefunden hatten. Obwohl wir das Handbuch gelesen hatten, sahen wir uns keine Videos an. Nachdem wir bei normaler Anbraten-Einstellung etwas Olivenöl in den Topf geschüttet hatten, spuckte uns bald ein Küchengerät an wie eine Katze beim Tierarzt. Als es an der Zeit war, tatsächlich mit dem Schnellkochen zu beginnen, schlossen wir den Deckel, drehten den Knopf zum Verschließen, stellten den Timer ein und flohen für alle Fälle aus der Küche. Danach begannen wir unseren Lernprozess bescheiden mit der Zubereitung hartgekochter Eier.

Jenny McGrath/Digitale Trends

Unsere Fleischgerichte sind immer sehr gut gelungen, besonders die Hühnchen-Carnitas – obwohl wir sie im Ofen fertig machen mussten. Wir haben festgestellt, dass traditionelle, langsam gegarte Gerichte im Schnellkochtopf oft gut gelingen. Diese Koreanische kurze Rippchen – das wir auf die mühsam lange Slow-Cooker-Methode zubereitet haben – ist im IP genauso großartig geworden. Das robuste Netzwerk des Herdes ist sowohl ein großer Vorteil als auch ein Nachteil. Es gibt einige fantastische Rezepte, aber wenn Sie die Feinschmecker von den No-Way-Rezepten trennen, kann es sein, dass Sie einige davon verschlucken, weil das Ergebnis ungenießbar ist.

Eines der größten Probleme, die wir beim Instant Pot festgestellt haben, ist, dass man manchmal leicht vergisst, den Knopf auf „Versiegeln“ zu stellen. Zehn Minuten würden reichen, ohne dass sich Druck aufbaut. Das passierte einmal, als wir Nudeln zubereiteten, und als wir das Problem endlich behoben hatten, begann mit dem Dampf stärkehaltiges Wasser auszustoßen. Als die Kochzeit abgelaufen war, waren die Nudeln richtig gekocht, aber es war immer noch eine Menge Wasser im Topf, sodass der größte Teil des Pestos, das wir hätten hinzufügen sollen, mit dazu ging.

Während wir die IP testeten, stieg die Außentemperatur auf etwa 30 Grad Celsius, viel zu heiß, um den Ofen einzuschalten. Warum nicht das Gerät verwenden, um eine zuzubereiten? Käsekuchen, Dann? Das ist machbar, aber das ist etwas, was wir hochnäsigen Gästen nicht servieren würden. Zum einen braucht man eine Pfanne, die kleiner als üblich ist, damit sie in den Topf passt, und zum anderen bildete sich eine Flüssigkeitslache auf dem Kuchen, nachdem wir den Deckel abgenommen hatten, um die Kondenswasserbildung zu verhindern.

Es gibt viele Dinge, für die sich der Instant Pot gut eignet, aber er wird uns nicht aufgeben lassen Unser Lieblingssortiment. Zum einen verfügt die Sauté-Funktion nur über drei Temperatureinstellungen, und der Topf selbst begrenzt die Menge, die Sie auf einmal bräunen können. Instant Pot bietet in der mitgelieferten Broschüre nur etwa 30 Rezepte. Daher ist es großartig, dass die Community das Gerät angenommen und so viele eigene Rezepte erstellt hat. Das erhöht auf jeden Fall den Nutzen dieses Geräts, denn es wird wahrscheinlich eine Weile dauern, bis viele Köche sich sicher fühlen, ihre eigenen Rezepte zu adaptieren.

Garantie

Instant Pot bietet ein ein Jahr Garantie auf seinen Geräten.

Unsere Stellungnahme

Der Instant Pot ist ein beliebtes und erschwingliches Gerät, mit dem Sie alle möglichen Dinge kochen können. Lassen Sie sich nur nicht zu dem Glauben hinreißen, dass es eine ganze Küche ersetzen kann – auch wenn es Ihren Ofen ersetzen kann, wenn es zu heiß zum Kochen ist.

Gibt es eine bessere Alternative?

Wenn Sie auf der Suche nach etwas mehr Genauigkeit sind, bietet Instant Pot auch andere Modelle an, darunter das Ultra, was Ihnen eine bessere Temperaturkontrolle ermöglicht. Und es gibt noch weitere Multikocher auf dem Markt, wie z.B das T-Fal 10-in-1, das sich unserer Meinung nach sehr gut für eine große Auswahl an Gerichten eignet – und das auch für nur hundert Dollar verkauft wird. Ninja hat kürzlich das eingeführt Ninja Foodi, der fast alles kann, was der Instant Pot kann, außer dass er auch luftfrittiert. Allerdings ist es etwas teuer, ab 190 $.

Wie lange wird es dauern?

Mit seinem Äußeren und der Schüssel aus Edelstahl ist der Instant Pot ein ziemlich robustes Arbeitsgerät, das ein paar Jahre problemloses Kochen ermöglichen dürfte.

Sollten Sie es kaufen?

Ja. Wir können uns vorstellen, dass dies für Menschen, die noch nicht über eine Unmenge an Arbeitsplattengeräten verfügen, hervorragend funktioniert, da dadurch eine Reihe einzelner Geräte überflüssig wird. Wenn Ihre Theke jedoch bereits mit einem Reiskocher, einem Slow Cooker usw. überfüllt ist, möchten Sie die Unordnung möglicherweise nicht unbedingt vergrößern. Bedenken Sie jedoch, dass Neulinge möglicherweise einige Fehler machen müssen, bevor sie sich mit dem Schnellkochtopf vertraut machen.

Aktualisiert am 7. Dezember 2018, um darauf hinzuweisen, dass es neben anderen Instant Pots auch andere Konkurrenten auf dem Markt gibt.

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